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吉林市场中抽查发现海产干制品里面含甲醛

出处:南方渔网 作者:南方渔网 水产养殖网 2006-12-25 10:46:00
    年关将至,又到了消费者储备“年货”的时候,许多假货都会趁机冲击市场。为了不让“垃圾食品”影响消费者过节的心情,省消协于22日发布部分食品消费提示,给消费者提供“购物宝典”。

  提醒1:速冻海鲜有二氧化硫

  日前,省工商局对温岭市京辉食品有限公司生产的“佳洁浩”牌速冻鲜贝、“京辉”牌冻虾仁4个批次的产品进行了抽检,结果表明这两种产品存在二氧化硫。二氧化硫超量会对人体健康造成危害,长期食用二氧化硫超量的食品不仅能破坏维生素B1,还能使钙形成不溶性物质,影响人体对钙的吸收,易引起胃肠道反应,如恶心、呕吐等。

  鉴别:省消协提醒消费者在选购此类商品时,要注意查看颜色,明显发白的不要购买;用水浸泡后,易破碎的不要食用。

  提醒2:海产干品、水产品含甲醛

  用甲醛作保鲜防腐剂用于海产品加工,正在沿海地区蔓延,其产品尤其是海产干制品大量充斥农贸市场。

  有些不法商贩用甲醛给水产品保鲜以延长保存期,改善外观,这种产品不仅没有营养价值,更会伤害身体。用甲醛浸泡的水产品蛋白质凝固,因而变得坚韧而富有弹性,嗅之有淡淡的药水味,外观色泽晶莹透明,但食之较脆,感觉比较有“嚼头”,缺少海鲜特有的美味。比较典型的是经过甲醛处理的银鱼,其特征是鱼体比较硬挺,颜色过于有光泽。而正常的水发水产品色泽不会过于鲜亮而脱离产品的本来颜色,应该体软少弹性,有腥味,用手触摸时不应过于光滑。消费者对特别洁白、肥嫩和有异常气味的产品要警惕。

  鉴别:省消协提醒,买海产品要小心辨认。用甲醛加工的海产干品极好辨认,首先是颜色偏白,其次是鱼干完好无损,不爆裂不掉鳞,而且肉与骨不能彻底分离,受潮不发霉。传统方法加工的鱼干,有松、脆、甜、干的口感,而甲醛加工的海产干品给人的感觉是“韧”性十足,入口既腥又涩,有一种药物异味。因此,买鱼干时一定要挑选那种“掉头破肚掉鳞爆肉”且颜色偏深有纯鱼香味的。

  提醒3:冰鲜水产品是过期货

  目前市场上销售的水产品绝大部分都是冰鲜的。冰保鲜也有期限,所以市民在超市选购冰鲜鱼时也要注意识别。

  鉴别:一看,看鱼体外表光亮,完整性好不好;二摸,触摸鱼体是否有弹性,看鱼鳃是否鲜红,鱼肚是否有破裂,鱼鳞是否易剥落;三嗅,鱼腥味较重或有异味的海产品鲜度往往有问题。

  提醒4:黄粒米含霉菌素

  过节少不了储备些米、菜、肉,消协提醒,购买大米时要注意黄粒米,这种米含许多霉菌素,可致癌;买菜时尽量购买没有异味的,因为有异味的可能被农药污染,为了食用安全,可用小苏打水或清水浸泡漂洗蔬菜;购买熟食制品一定要进行加热处理再食用。

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发布人:大虾客
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