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从硬颗粒料到膨化料 是饲料业的发展还是水产业的变革?

出处:中国水产养殖网综合 作者:郑露 中国水产养殖网 2017-04-14 16:51:00

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    近几年,尤其是2013年以后,水产膨化饲料以其惊人的速度,不可阻挡之势席卷全国。膨化料因先进的加工工艺比传统颗粒饲料更加受到市场青睐,越来越多的的养殖户也已经接受这一不争的事实。饲料机械制造行业普遍认为,膨化料未来将逐渐取代颗粒料而成为市场主流,特别是水产饲料及宠物饲料。随着养殖技术不断提高,饵料系数不断降低,由沉性鱼配合饲料(硬颗粒饲料)向浮性鱼配合饲料(膨化饲料)转变,是水产行业的发展趋势。那膨化料与传统的硬颗粒料相比有什么区别和优势?膨化料真的是饲料业的完美主义者?如何把颗粒料与膨化料有效结合起来,更好的发挥彼此的优势?

    一.什么是膨化饲料
    
   膨化饲料又叫熟化饲料,是采用膨化工艺加工而成的新型饲料。原料经膨化后,形成“爆米花”的状态,不但外形等物理状态有所改变,而且内部有机物分子结构也有改变,使淀粉更易消化,蛋白更易利用。

    膨化饲料在制作过程中经过130~160度高温处理,类似我们平时煮饭的过程。生米煮成熟饭的作用就是让我们可以更容易的吸收饭里的营养成分。鱼类作为一种低等动物,消化系统本身比较简单,吸收率比较低。使用高温可以破坏和软化纤维结构,破坏抗营养因子,提高淀粉糊化度,这些都可以提高鱼类的吸收能力,减少浪费。另外,高温处理的过程可以将饲料中的致病菌、寄生虫、虫卵杀死,可以防病,有效保障鱼类健康。因此,有人说,挤压膨化工艺让生料变成熟料,这是饲料工业划时代的变革。

    二.膨化饲料的优点

    1.膨化的工艺对原料的要求很高,必须使用优质的原料,才能保证膨化的效果。如棉粕只使用粗蛋白含量为46%的一类,菜籽粕更多选择进口加拿大菜籽粕或者国产优质的200型菜籽粕。

    2.由于蛋白质与淀粉基质结合在一起,因此饲喂时不易流失,只有当动物体内消化酶分解淀粉时,才将蛋白质释放出来,提高蛋白质的效价。膨化过程还使蛋白质发生变性,缩短了蛋白质在肠道中的水解时间。

    3.膨化处理将原料分子中囊化油脂释放出来,提高了脂肪的热能值。膨化还将脂肪与淀粉或蛋白一起形成复合产物脂蛋白或脂多糖,降低了游离脂肪酸含量,减少了产品贮存与运输过程中油脂成分的酸败、腐败。同时,膨化处理还减少了原料中的细菌、霉菌和真菌含量,提高了饲料的卫生品质,更加保证了饲料的安全性。

    4.膨化饲料除了更安全更营养,便于消化和吸收,还可提高产品的适口性和风味,又利于保存、养殖管理,对水质污染小。

    5.膨化饲料的漂浮性好,由于膨化饲料的漂浮性,工作人员只需要将饲料倾倒在水中即可。饵料的摄食情况一幕了然,不仅工作量大幅度减少,还不会造成饲料浪费,从而节约成本。

    三.颗粒料与膨化料的主要区别
   
    膨化饲料是经膨化机高温高压后骤然降压后得到的膨化多孔状饲料。颗粒饲料一般是经制粒机的压模压辊挤压出的颗粒状饲料,一般为圆柱体形状。膨化饲料和颗粒饲料都可作为鱼类的饲料,膨化饲料因适口性好、消化率高等原因使用效果要好些,但价格贵得多。一般的淡水鱼类用颗粒饲料即可,特种高档鱼才用膨化饲料。

    膨化料与颗粒料的主要区别是调质、膨化及液体喷涂的工序不同:在饲料调质过程中,膨化料生产过程是将水和蒸汽一起加入,经调质后的水分含量在25%左右,而生产的颗粒料只需加蒸汽,调质后水分含量为17%左右。另外,颗粒料生产没有膨化工序及液体外喷涂工艺,而多了一道制粒工序。

   膨化料之所以能够提高其消化利用率。主要是因为加工工艺要求原料粉碎的更细,以及使用膨化机加工过程的高温提高了淀粉的熟化度,有利于鱼对饲料的消化吸收;其次,膨化料在水中12-36小时的稳定性,便于直观查看鱼群的摄食情况,减少水体污染;再次,膨化过程中高温高湿热的瞬间强力揉搓能杀灭原料中的部分有害病菌。即便如此明显的优势,其新型的加工工艺也得到了不少饲料厂家的认可,但由于膨化料生产线一次性投资比较大,致使不少处于发展期的饲料加工企业望而却步。

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左为硬颗粒料,右为膨化料
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机械化膨化料制作工艺


    四.硬颗粒料与膨化料如何高效混合投喂

    采用混合投喂方式的优势:既可以较好地调节水质,不让水体过肥或过瘦,又能提高主养品种的生长速度并调整其体型和体质,提高套养品种的产量。

    1、先喂硬颗粒饲料,再喂膨化饲料,此种养殖方式的好处是养殖户可以看到鱼吃食,从而合理控制鱼的采食量,减少饲料浪费。

    2、春、冬季(年头、年尾)投喂沉水料、夏秋季投喂膨化料。此种投喂方式在浙江嘉兴、湖州非常流行。夏秋水温高,鱼类生长旺盛,投喂膨化料效果明显;而春冬水温低,鱼一般在池底采食,沉水料恰好满足鱼的采食习惯,因此使用该投喂方式饲养的鱼到年底上市时体型好,重量足,耐运输。

    3、主要集中在中山市黄圃镇的草鱼鱼种养殖,由于养殖户考虑到高温季节,鱼类抢食凶猛,就采取硬颗粒料与膨化料混合好后再投喂的方式。在秋、冬季节水温低,鱼类采食慢,而小鱼阶段硬颗粒料耐水时间短(一般少于3分钟)、易溶化,此时养殖户们投喂膨化料的比例高于硬颗粒料,这样可以减少饲料浪费,增加经济效益。

    4、上午投喂硬颗粒饲料,下午投喂膨化饲料。

    5、先喂膨化饲料,后喂硬颗粒饲料,使用这种方式的原因是养殖户认为膨化料更香,适口性更好,鱼在吃了硬颗粒料六成饱后还会大量采食膨化料,这将会导致鱼吃得过饱而影响消化,引发肠道疾病。

    五.膨化饲料的不足之处
   
    膨化对生长性能的影响不一定是正面的,国外有膨化饲料导致鱼采食量下降,影响生长的报道。膨化饲料在膨化过程中会产生美拉德反应,对于动物蛋白原料鱼粉、肉粉等会产生负面影响降低利用价值。同时还会产生热敏效应以加速脂肪氧化及维生素损失严重等负面影响。

    从我国传统的养殖模式来看,不管是鲤鱼为主、还是草鱼为主的养殖模式都要一定程度的套养鲢鳙鱼类,以增加产量、提高效益同时控制水质。但是使用膨化饲料养殖所套养的鲢鳙鱼类往往长势不理想,影响总体效益(很多案例说明)。
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发布人:周松涛
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