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杂交黄颡鱼养殖的优势在哪里?劣势又在哪里?

出处:黄骨鱼 作者:唐志学 水产养殖网 2017-09-24 22:54:00

  2016年,杂交黄颡鱼渐渐走入养殖户的眼球······



  杂交黄颡鱼,从真正的意义上它不等同于黄颡鱼。

  什么是杂交黄颡鱼?

  就是用瓦氏黄颡鱼雄鱼和普通黄颡鱼的雌鱼,通过人工授精的方法选育而成的一种黄颡鱼,人们命名其为杂交黄颡鱼。杂交黄颡鱼是黄颡鱼的堂兄弟。

注:上图来自《水产前沿》。首先不说上图的父本瓦氏黄颡鱼和母本江黄颡鱼是不是搞错了,就说杂交黄颡鱼,从图片上看,其外形就跟黄颡鱼有一定的区别。

  杂交黄颡鱼的特征

  在消费端,没有杂交黄颡鱼之说,所以杂交黄颡鱼都是充当黄颡鱼卖掉。消费者去吃黄颡鱼,往往不知道自己吃的是杂交黄颡鱼还是黄颡鱼。

  那么,杂交黄颡鱼的样貌特征、生活习性、养殖效益、肉质营养等等和普通黄颡鱼有什么不同呢?

  首先,杂交黄颡鱼继承了父本瓦氏黄颡鱼(江黄)的优点。最大个体可达1000克,吃食比较凶猛,吃料的速度惊人,其生长速度比较快。但是,至于比全雄黄颡鱼长速快20%以上之说并没有多少依据。据调查,广东就曾有养殖户,5月份投养全雄鱼苗,当年12月最大个体可达200克。

  其次,虽然它个体大,吃料凶,长速快,但并不代表它的养殖饵料系数低。据广东、江浙、两湖等地多个养殖户反映,杂交黄颡鱼与全雄黄颡鱼的饵料系数基本都差不多。

  再者,养殖病害问题,因养殖条件不同,没有绝对数据反映哪个品种的抗病力会更有优势。反而,杂交黄颡鱼要注意两个养殖上的问题:①冬天气温寒冷,会停食不吃料,到来年开春3月份,容易出现小瓜虫等病害,造成大量的鱼死亡;②夏天气温高,由于吃食较为凶猛,要特别注意水质及肝胆等引致的出血、烂身、死亡等问题。

  与普通黄颡鱼比,体型有一定差别,肉眼才可分辨:杂交黄颡鱼其头部扁平,嘴巴呈现稍大的扁圆型,嘴稍尖,须更长,尾端稍长。背肉及尾肉较厚;体色,绿黄色斑带纹没有普通黄颡鱼明显。同时,个体越大的杂交黄颡鱼接近其父本瓦氏黄颡鱼,所以个体达4两半以上的杂交黄颡鱼很难在市场上卖掉,主要原因是它越大越不像黄颡鱼。

  杂交黄颡鱼肉质及口感,是没有黄颡鱼那么好。肉质集瓦氏黄颡鱼与普通黄颡鱼两者的优劣,肉感厚肥,肉质柔软,口感一般。所以,杂交黄颡鱼在四川及湖北能够很好的销售,因为其做法都是麻辣(香辣)火锅,人们很难吃出其与普通黄颡鱼的差别。但面对广东的消费群体,杂交黄颡鱼却很难卖得开。从舌尖上分析,杂交黄颡鱼销量会有所受阻。

  由于杂交黄颡鱼的粘液很多,这些粘液很大程度上能保护其体表不那么容易受机体损伤。所以杂交黄颡鱼在流通及销售的时候比较好存养,只要不缺氧和水温恰当,比普通黄颡鱼多存放1-2天都不是问题。水产市场的商家,在气温高的七八月份喜欢销售杂交黄颡鱼,以减少他在流通过程中造成的损耗。这点,是笔者分析杂交黄颡鱼能推广最大因素。

  杂交黄颡鱼,有雄鱼也有雌鱼。其雄鱼要2龄才成熟,其雌鱼则卵巢退化绝育。这点,让杂交黄颡鱼的雌鱼体型瘦长,比较受市场欢迎。

  市场卖价问题。杂交黄颡鱼的价格卖价一般在9-10元/斤之间。而全雄黄颡鱼,根据规格大小,塘口价可达10-11元/斤。广东地区,杂交黄颡鱼不多。但在湖北地区,杂交黄颡鱼比全雄黄颡鱼好卖,规格几乎都是炮头3两左右的,而卖价比全雄的价格还好点。



  简单总结杂交黄颡鱼

  优势:长速较快,体型修长,抗逆性强,耐运输,易存养。

  不足之处:种源与普通黄颡鱼不同,外形越大越不像黄颡鱼,肉质口感较黄颡鱼差。鱼苗繁殖受精率低,抗病力及饵料系数没有优势,短暂缺氧就很容易造成鱼死亡。养殖的商品鱼大骨层次较全雄黄颡鱼低,而且小骨、毛毛骨都较多,市场较狭隘,卖价总体比全雄鱼便宜,养殖效益没有全雄黄颡鱼高。

  养殖建议

  对于杂交黄颡鱼,我并没有反对大家养殖。

  毕竟它的存在,有它的优势,而且它比普通黄颡鱼确实优势较大。但由于全雄黄颡鱼,杂交黄颡鱼的可发展性有一定限制。我只是把事实情况做了分析,感觉杂交黄颡鱼的所谓种种优势被过于热衷吹捧,养殖户不应盲目跟风养殖。

  建议北方地区,可以选择养殖杂交黄颡鱼。

  第一,北方养殖周期短,需要一条长速较快及吃食凶猛的杂交黄颡鱼;

  第二,一般养殖时间不超1年,其最大个体150克左右,这种中小骨很适应四川湖北江西安徽等市场销售。


  从毛毛鱼看黄颡鱼的养殖效益

  大家知道,黄颡鱼几乎都是五寸半筛(8钱)以上才上市,8钱以下的我们称为“毛毛鱼”,其卖价一般在3元左右。

  假如都养殖了12个月,都是收购价10元,每10000斤商品鱼里面毛毛鱼有多少?统级卖价又会如何?

  普通黄颡鱼:毛毛占比10%--20%,按毛毛鱼价3元/斤折扣,统级价为8.6元--9.3元/斤;
  杂交黄颡鱼:毛毛占比7%--15%,毛鱼也是3元/斤,统级价8.95元--9.51元/斤;
  全雄黄颡鱼:毛毛占比1%--5%,毛鱼也是3元/斤,统级价可达9.6元--9.93元/斤。

同样的饵料系数,同样的养殖成本,同样的收购价格,你会养殖那种黄颡鱼?


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