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浅谈湖北荆州监利地区虾蟹混养模式及优化点

出处:海大农牧 作者:施德亮、汪帆 中国水产养殖网 2018-01-08 22:45:00

文 | 图 动保事业部  施德亮、汪帆

一、监利市场养殖概况

监利县是湖北虾蟹养殖比较集中的区域,主要由两大养殖模式,稻虾轮作和虾蟹混养模式,其中虾蟹养殖面积预计在20万亩,稻虾养殖面积在40万亩左右,其中虾蟹混养模式主要集中在朱河镇周边的几个核心区域(棋盘乡,桥市镇等),主要分布在金塘村、桐梓湖、菊兰村、西湖和东港湖等核心区域。

二、监利南边虾蟹养殖放养模式概况

所谓虾蟹混养模式是指池塘里面小龙虾和螃蟹一起养殖,这个模式主要是由于这几年螃蟹价格低迷,小龙虾异军突起导致的模式转变(从螃蟹专养到虾蟹混养),监利南边市场的虾蟹混养主要是以放养豆蟹为主,同时龙虾自繁自养,并套养一定数量的花鲢,鳜鱼等的养殖模式,如表1所示,

表1. 虾蟹混养放养模式简介
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该模式中放养的豆蟹每年3月中旬~4月初去江苏进苗种,一般每亩按照7两-1斤放(根据规格大小适当的调整密度),会先进行暂养一段时间(一般是一个月)再放出去,到年底11月下旬开始直至春节前后为起捕出售,亩产50-200斤不等,平均亩产115斤;龙虾基本自繁自养,一般情况不进行补种虾或是虾苗,这种模式由于龙虾出苗晚,每年起捕龙虾需要在6月上旬,龙虾亩产在50-280斤不等,平均163斤。

三、虾蟹混养池塘效益分析及养殖技术关键点梳理

3.1 虾蟹池塘效益组成分析
本次调研走访该区域上十位客户,统计并分析了该模式效益组成情况,如表2所示,

表2. 监利虾蟹池塘亩效益组成分析
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上述苗种成本包括蟹苗、花鲢苗和鳜鱼苗,冰鱼价格按照3元/斤计算;螃蟹按照均亩产115斤,平均价格25元/斤计算,龙虾按照均亩产163斤,平均价格20元/斤计算,得出平均亩利润在3581元。从表3我们能得出影响池塘效益的几点关键点:
(1)螃蟹产量及价格
(2)龙虾产量及价格;
3.2 养殖技术关键点梳理
本次调研过程中,初步对监利这种虾蟹混养的养殖流程进行梳理,并总结出每个养殖阶段的关键点,如表3所示。

表3. 不同阶段虾蟹池塘养殖问题
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上述问题中客户反应最多的是清塘问题、水草问题、青苔蓝藻问题、投喂问题和疾病问题,这些问题直接决定龙虾和螃蟹的产量,因此下面对这些问题进行阐述。

3.2.1 清塘问题

虾蟹池塘在螃蟹起捕结束后很重要的一步就是清塘工作,主要包括清淤和清野杂鱼。清淤主要是针对积累在底部的残饵、粪便等有机物,主要起到改善底部环境、预防疾病的作用,一般情况,清淤主要方法是晒塘—通过光照消灭塘底细菌、分解有害物质、增加来年养殖成功率,晒塘时间一般在螃蟹起捕,1月份以后最佳,或者生石灰干法清塘,留水5~10 cm,生石灰用量为150-200斤/亩,方法可以在塘底挖几个小坑,然后把生石灰放入溶化,不待其冷却立即均匀泼洒;清杂主要是卖完螃蟹后对野杂鱼进行杀灭,主要是保护虾苗、减少饲料浪费和避免杂鱼搅浑水质(特别是鲫鱼等底层鱼类,一方面对饲料的摄食会大大提升饲料养殖成本,另一方面搅浑水质,影响藻类生长),清野杂鱼主要使用茶饼或是专门杀野杂鱼(茶皂素类)的药物,一般茶饼清野杂鱼的剂量为20斤/亩,其他清野杂鱼药物按照指导说明剂量使用;如果池塘当年发病厉害,可以使用菊酯类和生石灰一起进行清塘工作。

3.2.2 水草管理(种类,特性,种植时间,管理要点)

水草在虾蟹养殖中至关重要,水草既是虾蟹的天然植物性饵料,也是虾蟹躲避敌害、退壳栖息的重要场所,同时水草能提供水中足够的溶解氧并且净化水质,为虾蟹提供良好的生活环境,本次调研的客户中,绝大多数是全年种质伊乐藻(吃不败),另外还有部分客户种植黄丝草、水花生,以及周边有很多狗牙根(俗称旱草),由于轮叶黑藻(灯笼泡子)不易种植,这边很多客户没有种植该品种,表4展示了不同水草品种的优劣势。

表4.不同水草的优劣势分析
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该模式下种植吃不败的时间一般为1-2月份,并且主要在平台上进行种植,新塘种植要求一般株距之间5-8米,行距之间4-5米间距,老池塘则根据当年养殖水草生长情况决定是否需要补种水草,如果养殖过程中水草维护较好,一般平台上不需要再额外种草,只要平台加水,晒干的水草就会重新发芽生长;若当年水草维护不好,则需要补充种植或是重新种植(保持间距)。若当年养殖过程中吃不败全部死亡,客户通常会采取在中间临时搭建三脚架种质水花生进行补救,如下图1
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图1. 中间用三脚架围起来的临时种质水花生

3.2.2 水草主要问题(主要是吃不败)

表5. 主要水草品种及优劣势
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3.2.3 水质管理(青苔,蓝藻,水位)

虾蟹池塘的水质管理与水草管理都是相互关系,互为一体的,两者相互促进、相互协同,但是只要一方面出问题,另外一方也要深受其害,其中水位就是影响水草生长的一个重要指标,据走访的客户反馈数据来看,一般前期3-4月份平台水深30-40cm,5-6月份水深50-60cm,进入7月份后的高温期,池塘基本灌满水,平台水深能达到80-120cm(如图2),水位在早期时候不能迅速提升,需要缓慢加水,否则水草容易长枝叶、不利于长根,早期通过控制水位的深度来决定小龙虾出洞的时间。
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图2. 不同阶段平台水位高度

虾蟹池塘主要问题有早期的浑浊水、青苔水,中后期的蓝藻和投喂冰鱼后的浓水等问题,虾蟹池塘的诸多水质问题核心还是要平常做好预防工作。

(1)早期青苔水
一般该模式的优质客户会选择开春后(正月底)进行肥水操作,让水体保持一定的肥度,防止青苔的生长,早期青苔很大程度上能通过早肥水做到预防青苔疯长,若早期就有一些青苔,则选择遮光药物(如海联科黑精灵)先进行遮光处理,待青苔浮起来后,再进行肥水操作;若有大量青苔,则客户选择先杀、再解毒,再进行肥水操作,一般选择硫酸铜或是专杀青苔药物进行点杀青苔。

(2)中期蓝藻水
一般在6月份池塘开始慢慢出现蓝藻,稍微不注意就有可能爆发,蓝藻的爆发主要危害,一是遮挡阳光,降低水草光合作用的强度,导致水草腐烂;二是死藻后有藻毒素危害虾蟹的健康,蓝藻需要进行提前预防,通过前期调水、改底的操作,不给蓝藻生长提供适合的条件。通过客户反馈情况,定期进行改底和调水(如海联科虾多宝发酵稳水等)的客户,蓝藻爆发的几率相对较低。

(3)中后期浓水
随着养殖中后期冰鱼的大量投入,池塘水质有机物含量会迅速攀升,这也造成池塘水质变浓变坏的原因之一,对于这个问题,核心还是要控制冰鱼的投入,同时要加大补菌的力度,通过菌种对过多的有机物进行分解,从而把水质维持在可控范围内。因此,高温期投喂冰鱼需要定期进行菌种的补充,如客户使用的海联科3101等菌类产品。

3.2.4 投喂管理

本次调研中,虾蟹池塘投喂品种有饲料、冰鱼、大豆和玉米等原粮,饲料亩投喂量在0.06-0.2吨不等,平均220斤;冰鱼亩投喂0-641斤,平均281.6斤,如果池塘螃蟹越多,冰鱼投喂量越多,如以龙虾为主,则冰鱼投喂量很少;原粮亩投喂量0-363斤,平均110.5斤,发现冰鱼占比最高,其次才是饲料,最后是原粮,各饵料品种占比如图3所示,该模式下很多客户在养殖前期投喂高蛋白饲料,然后慢慢往中低档料进行换料,一般3月份投喂螃蟹专用料(38蛋白),4-5月份转32蛋白,5-8月份转28蛋白,也有很多客户直接全程低蛋白投喂(28蛋白),这种产品结构的原因有几个,一是成本问题,一直投喂高档料成本高(在饲料效果表达不清晰情况下),二是早期需要快速将龙虾规格拉起来,可以早点卖需要拿高档料拉规格进行冲刺。
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图3. 不同饵料品种重量及占比图

3.2.5 底质管理

龙虾、螃蟹都属于底层物种,底层的残饵、鱼虾蟹粪便、死藻沉淀物和死虾死蟹都会影响底部环境,若不及时分解和氧化掉,则底部会持续恶化,从而影响了虾蟹的正常生理活动,出现黄底板、黑鳃、纤毛虫感染,甚至出现死亡现象。本次调研中发现该市场的客户一年改底次数在4-10次不等,主要集中在6-8月份的高峰期,部分客户改底会提前,在5月份就开始进行改底工作。改底可以不仅给虾蟹创造良好的生存空间,同时更是给水草的根系进行护理(改底可以释放一些营养盐),底好能一定程度上预防水草烂根的发生,根据优质客户的经验一般进入养殖高峰期7-10天进行一次改底操作。

四、基于调研对虾蟹模式模式优化的建议

(1)养殖规划要清晰
通过市场走访发现,有的客户产量高却没有卖出高价—没有规避虾稻集中上市的低价期,而有的客户产量不高,却在中后期出规格大的虾,效益相反比产量高的客户还要高出许多。因此合理的养殖规划,是要结合整个虾蟹的市场行情,制定正确的起捕规划,通过对密度、投喂水平精确掌控的过程管理,从而保障产量和高价。当虾苗密度较大时就要及时出虾苗、后期才能养大虾、卖高价,投喂方面做到精确投喂、优质投喂,这样才能在做到产量的同时,卖出高价。
(2)龙虾苗种要管理
该区域龙虾基本是自繁自养,因此可以针对每年卖龙虾的产量评估是否要补种虾,只有做好了龙虾的苗种充足,才能确保龙虾的产量,否则只是看天决定产量,看运气决定龙虾产量,因此在这种模式下龙虾管理要更加精细。
(3)投喂观念要转变
所有调查的客户全部投喂一餐,部分客户知道投喂两餐的好处,由于早上要捕捞龙虾以及其他很多工作消耗大量时间,因而客户干脆直接在下午4-5点投喂1餐,因此能做到两餐投喂尽量做两餐投喂。

客户螃蟹养殖中后期以投喂冰鱼和杂鱼为主,有些养殖户甚至全程都有投喂冰鱼的习惯,很少使用配合饲料。虽然河蟹是杂食性,略偏爱动物性饵料,小鱼具有美味、口感好,蛋白质、脂肪含量高的优点,但现在市场上的冰鱼质量参差不齐,甚至有些是病死的鱼,带有大量致病菌,河蟹吃了以后容易得肠炎和其他疾病,同时冰鱼营养结构单一,不能满足河蟹全部营养需求,容易造成微量元素和维生素的缺乏,从而引发一些生理上的疾病。不仅如此,冰鱼的价格今年也在持续走高,基本上超过了3元/斤,已经超过了饲料的价格。其实目前市场上针对后期压黄的高档料也有很多,其中海大集团的蟹黄料是可以取代或者是减少冰鱼投喂的。全程饲料投喂的客户加上过程管理能够做到池塘水质好、料比低、品质好。
(4)水草种类可增加
在这种模式下,水草比较单一,主要以吃不败为主,而且吃不败在高温期易腐烂,不利于池塘管理,因此需要去尝试种植其他品种的水草,如灯笼泡子等,丰富池塘中水草的品系,加强水草系统的稳定性和持续性

上述文字均为调研所得,不对之处敬请同行们批评指正!

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