水产直通车 | 淡水养殖 | 虾类养殖 | 海水养殖 | 种苗技术 | 水产病害 | 水产饲料 | 加工出口 | 水产大全
观赏鱼养殖 | 黄鳝养殖 | 泥鳅养殖 | 龟鳖养殖 | 螃蟹养殖 | 对虾养殖 | 罗非养殖 | 海参养殖 | 金鲳养殖
当前位置:水产资料 → 日本鳗养殖的前世今生_ 今天是:2019年07月23日 星期二

日本鳗养殖的前世今生

出处:FAO 作者: 水产养殖网 2019-02-07 22:29:00

亚洲的鳗鱼养殖始于1879年,当时在东京开始养殖幼鳗,而中国台湾省和大韩民国则在1968年及中国在1975年开始养殖鳗鱼。中国的鳗鱼养殖者是主要生产者,大多数养殖场位于广东省;大部分产品以活体或蒲烧鳗(kabayaki)外销日本。日本每年的需求量高达13万吨,构成世界最重要的鳗鱼市场。然而,日本自产的鳗鱼(主要来自水产养殖)不足以应对需求。缺少的部分主要从中国、中国台湾省、大韩民国和马来西亚进口。 

     然而,亚洲在过去四十年间日本玻璃鳗的捕获量显著下降。鉴于欧洲玻璃鳗(Anguilla anguilla) [见粮农组织有关该品种的专门介绍]相对充足的供应量以及与日本品种相比的低廉价格,中华人民共和国70%的养殖场在1990年代末开始养殖这一品种。1965年,日本玻璃鳗的捕获量达到140吨,但到2000年捕获量减少到不足40吨。鳗鱼养殖数量的主要限制因素是鱼苗的供应。科学家们试图通过在养殖环境中培育鳗鱼来解决这一问题,但是迄今收效甚微。
 
鳗鱼的生物学特性
 

 
身体细长,前端为圆柱体,后部扁平,体表丰满而光滑。口角超过眼后缘。下颌略长于上颌。上下唇有褶且对称。吻扁平而圆钝。背鳍起点至肛门的距离为整个体长的9-13.5%不等。头长为体长的11.2-11.9%。头长为上颌长度的3.7 到 4.3倍。胸鳍长是头长的2.2-3.7 %。上下颌和犁骨上均长有锥形尖锐细齿,呈钢丝刷状,带状排列。上颌齿带较窄。与之相比,犁骨齿带略宽和略长(或同样长)(Chen和Weng, 1967年)。背鳍和臀鳍与尾鳍相连。背鳍起点与臀鳍之间的距离不足头长。身体由隐藏在皮下小簇退化鳞片所覆盖,鳞片簇互相垂直交叉。体色为单色,无斑纹。酒精中标本的背部颜色为均匀的深褐色而腹部较淡。有114至117块椎骨(平均为115.8块)(Lindberg和Legeza, 1969年)

 生存环境与生物学
 
日本鳗鲡的幼鳗从2月至5月成群进入江河并到达河段上游和山区湖泊。在淡水中生活若干年之后并随着性成熟期的开始,鳗鲡向下游迁移,在8-10月期间入海。然而,一些日本鳗从未进入过淡水(海鳗);实际上,鳗鲡分三大类,每类有其不同的迁徙史:它们是河鳗、河口鳗、海鳗。日本鳗鲡(Anguilla japonica)的迁徙模式比较灵活,能够适应各类生境和盐度。鳗鲡向淡水的迁移明显不是必须的迁移途径,而且这种洄游形式应被定义为兼性降海洄游型,其中海鳗是若干生态表型的一种。 

    成鱼以低层甲壳类动物、硬骨鱼类和昆虫为食。日本鳗鲡有着与欧洲鳗鲡非常相似的迁徙和补充方式。日本鳗鲡在西马里亚纳海脊一些海底山脉附近产卵。日本鳗鲡广泛存在于日本和中国周边,北至北海道、渤海沿岸以及辽河,南至海南岛和东京湾。该种类的分布一直延伸至贝宁群岛。
 
生产周期
按此在新窗口浏览图片
 
生产系统
 
鳗鲡的生产以从野生环境捕捞玻璃鳗(鳗线)为基础,利用它们进行下一步的养成生产。玻璃鳗和鳗线最好在室内水池中养殖,然后移入养成设施。鳗线上市规格的养成可以在水箱系统或土池中进行.
 
苗种供应
 
玻璃鳗在中国、中国台湾省、大韩民国和马来西亚的沿海附近捕获,它们可供国内使用或被外销给其他国家的鳗鲡养殖者。
 
育苗
 
为检疫目的,玻璃鳗(每尾~0.2 g)最初被放在较小(80-100 m3)的水箱中。此阶段的放养密度为0.3-0.5 kg/m3。水温稳定在25-29 ºC。对鳗鲡进行疾病检测并在诊断后予以治疗。开始采用红蚯蚓制作的人工饲料,之后投喂育肥饲料。当鳗鲡达到约5 g,它们便被转移到幼鳗生产单位中,使用较大的水箱(300-600 m3),放养密度为0.8-1.0 kg/m2。这时的幼鳗已经能够消化干饲料颗粒(1 mm)。
 
养成技术

池塘粗养系统 

    在中华人民共和国,传统的鳗鱼养殖采用土池,它们应修建在无渗透的土壤上。可以对池塘进行衬砌,以防止渗漏,但建设成本较高。池塘的大小从3000至5000 m2不等,深度在1 到 1.5-2.0 m。当鳗鲡达到上市规格时,将它们移入较大的池塘(5000-10 000 m2)。池塘可以采用静水或流水系统。池水的最佳温度为20-30ºC。鉴于个体的生长速度差异很大,有必要每五个星期进行一次分级,以便实现较高的总体生长水平。 

  混凝土池系统 

    这些系统包括大小在100-300m2之间的方形池或圆形池,建筑材料通常为混凝土。鳗鲡的放养规格为50 g。密度可达到1-5 kg/m2。每天采用挤压干饲料投喂若干次。有必要每6-7周进行一次分级。

鳗鲡的饲料含有较高的碳水化合物(大约为22%)并具有很高的鱼粉含量(65-70%),粗蛋白质含量达50%。除鱼粉之外,其他常见成分是酵母、小麦、大豆粉、淀粉、玉米、磷酸二钙、植物或动物脂肪,以及少量矿物质和维生素预混合物。大多数鳗鲡(将近95%或更多)采用饲料粉喂养,每天投喂2-3次。由于混合饲料粉是干性的,因此需要在混合物中加入水和鱼油,再将混合物放入养殖场的磨粉机加工。在中华人民共和国,超过100家饲料加工厂生产总量为35万吨的鳗鲡饲料。

捕捞技术
 
鳗鲡的收获重量从150克至几公斤不等,取决于目标市场。最少在收获开始前的1-2天停止投饲。可以采用干塘、围网或(在投饲时间)使用捞网等方式进行收获。然后采用分级系统将鳗鲡按不同大小分类。未达到上市规格的鳗鲡被放回饲养池继续养成。
 
处理和加工
 
采用分级系统迅速将收获的鳗鲡按不同大小分类。随后将它们放入暂养池,暂养数日,期间不投喂以清理胃肠。将它们冷藏,然后装入结实的塑料袋,袋中的含水量只要能够保持其皮肤湿润即可。向塑料袋内充氧,然后运至市场。如果产品是用来加工的,则需要以鲜活形式将它们运到加工厂。

生产成本
 
玻璃鳗(鳗线)的费用差别很大,取决于年捕获量以及其他鳗鲡生产者的兴趣。日本玻璃鳗的价格大幅提升;其售价有时超过每公斤10 000万美元。中国鳗鲡养殖者的产品比其他生产国产品的生产成本要低很多。该国的生产成本为USD 3.6-4.2/kg,中国台湾省的成本为USD4.2-5.6/kg,而在日本则为USD 8.4/kg
 
病害和控制措施
 
日本鳗鲡易感染某些细菌和多种寄生虫、病毒和真菌。然而,在水产养殖中,只有少数病原体引发的疾病会降低生长率或增加死亡率。 

    在某些情况下,抗生素和其它药物被用于治疗,但将它们列入本表并不意味着是粮农组织的建议。
按此在新窗口浏览图片

产量统计
按此在新窗口浏览图片

状况和趋势
 
在日本鳗鲡养殖技术方面取得了一些新的进展,尽管该种类已养殖多年。主要的进展是在某些重大疾病的预防和控制措施方面。目前鳗线供应不足,而且从野生环境采集鳗线用于养殖目的做法面临很大阻力。 

需要在以下方面开展对日本鳗鲡的研究开发:
提高野生种群的可持续性.
旨在提供稳定和高质量供应的幼体孵化生产.
疾病的防控.
改善销售,在巩固现有市场的同时开发新市场.
对技术人员进行水产养殖技术和企业管理两方面的技能培训
 
主要问题
 
日本鳗鲡种群已经超出安全生物限度,而且近年来水产业并非是可持续的。这意味着非常真实的危险,超过这个极限就不会有足够的鱼类来进行成功的繁殖。


(本文已被浏览 14987 次)
发布人:webmaster
→ 推荐给我的好友
上篇文章:西伯利亚鲟与杂交鲟生长的比较
下篇文章:各国对鳗鱼养殖中喹诺酮类药物使用情况的检测标准
〖文章打印〗
〖关闭窗口〗


  文章分类
价格直通车 |
龙虾行情  黄鳝行情  泥鳅行情  大闸蟹行情  白对虾行情  乌龟甲鱼行情  淡水鱼综合行情 
黑鱼行情  鳜鱼行情  海参行情  罗非鱼行情  黄颡鱼行情  加州鲈鱼行情  水产品综合行情 
牛蛙行情  鲶鱼行情  海鲈行情  多宝鱼行情  石斑鱼行情 
淡水养殖 |
黄鳝养殖  泥鳅养殖  螃蟹养殖  甲鱼养殖  罗非鱼养殖  笋壳鱼养殖  花鲢白鲢养殖 
鮰鱼养殖  鳗鱼养殖  草鱼养殖  黑鱼养殖  娃娃鱼养殖  冷水鱼养殖  水产养殖百科 
鳜鱼养殖  鲟鱼养殖  鲶鱼养殖  水蛭养殖  加州鲈养殖  黄颡鱼养殖  特种水产养殖 
青鱼养殖  鲤鱼养殖  鳊鱼养殖  青蛙养殖  长吻鮠养殖  虹鳟鱼养殖  水质调节技术 
鲫鱼养殖  乌龟养殖  牛蛙养殖  白鱼养殖  河豚鱼养殖  胭脂鱼养殖  淡水白鲳养殖 
虾类专题 |
青虾养殖  小龙虾养殖  基围虾养殖  罗氏沼虾养殖  斑节对虾养殖  南美白对虾养殖 
海水养殖 |
海水养殖  石斑鱼养殖  海参养殖  鲷鱼养殖  鲳鱼养殖  鲍鱼养殖  多宝鱼养殖 
贝类养殖  梭子蟹养殖  青蟹养殖  黄鱼养殖  海蜇养殖  扇贝养殖  海鲈鱼养殖 
种苗技术 |
苗种培育  淡水鱼育苗 
水产病害 |
水产综合病害  淡水鱼病  淡水虾蟹病  鱼病图谱  海水鱼病  乌龟甲鱼病害  海水虾蟹病 
海水贝类病害  育珠蚌病  鲍鱼海参病 
观赏鱼养殖 |
锦鲤专区  龙鱼专区  金鱼专区  神仙鱼专区  罗汉鱼专区  孔雀鱼专区  观赏鱼综合 
水产饲料 |
饲料知识  饲料加工  饲料原料  饲料配方 
加工出口 |
水产加工  水产出口 
水产渔药 |
渔药百科  渔药使用  渔药原料 
水产大全 |
营养美食  致富经  水产展会  水产人物  养殖基地  水产百科 
水产设备 |
水产养殖设备  水产加工设备  水产饲料设备 

  相关文库:
  福建鳗鲡产业发展问题及对策分析
  各国对鳗鱼养殖中喹诺酮类药物使用情
  六种化合物对花鳗苗的急性毒理研究
  不同模式养殖花鳗鲡水体水质指标检测
  南美洲鳗鲡白仔苗培育技术与成本分析
  发病日本鳗检出鳗疱疹病毒(AHV)
  日本鳗鳃霉病一例
  季节交替如何做好鳗鱼的投喂工作
  鳗鱼养得好需勤分塘
  鳗鱼养殖户注意:红虫虽好,但勿过量

  相关资讯:
  日本市场:日产新鳗迎来批量出池,3p
  日本市场:夏土用丑日临近,进口活鳗
  2019年7月19日花鳗菜鳗烤鳗活
  《鳗鱼市场周报》(至2019年7月12
  日本市场:日产老鳗销量走高,九州产
  日本市场:进口活鳗价格高企,需求量
  2019年7月13日花鳗菜鳗烤鳗活
  让智能管理的广东顺德鳗鱼“游”向世
  福建省淡水所:不忘初心再出发,牢记
  日本市场:日产新鳗批量上市,今夏供

  文章链接
   推荐文章
   热门文章

客服热线:025-68672105 13813881966 合作:13451922207 技术:18169807355
客服:点击这里给我发消息 合作:点击这里给我发消息
地址:南京汉中路185号4F 邮编:210029

E-mail:web@shuichan.cc关于我们联系我们广告服务

苏ICP备05000971号 苏B2-20140403

Copyright 2006-2016 南京问商网络科技有限公司

水产养殖网微信
扫一扫加入水产养殖网微信