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水产一线工作7年的养殖经验:三角3B养殖理论

出处:科学养鱼 作者:冯兴浪 水产养殖网 2019-05-14 16:51:00

中国是世界上水产养殖大国,不仅仅能够超过世界的平均水平,还可以有大量的水产养殖品出口,特别是水产品纳入国家粮食安全以后,水产养殖业大力发展,尽管中国水产养殖发展迅猛,但是面临着水产养殖技术落后,苗种退化,亲本保种育种不健全,水环境污染严重,集约化养殖少,特种品种养殖发展缓慢等问题。

解决水产行业面临的问题,是每一个水产行业从业人员的责任,特别是对于水产养殖技术的提升和推广,是每一个一线从业人员的职责所在。今天给大家分享一下我在水产一线工作7年的养殖经验——三角3B养殖理论。
什么叫做三角3B养殖理论,简单的说就是稳定平衡养殖相关的因素。三角形是最牢靠的关系式组成,3B则是稳健三角的基石,所谓3B则是三个角的平衡包括,B即英文平衡(balance):水平衡、营养平衡、管理平衡,如下图:
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养鱼先养水,水环境对于养殖动物之于空气对于人类。好的养殖水环境对于养殖而言是不言而喻的,那在养殖水体中,什么样的水才是好水?或者什么样的水才有益于我们养殖呢?总的一句话来说,水环境平衡的水,才是真正好的养殖水体。什么是水平衡?水平衡主要包括两方面的平衡,一是碳氮平衡,二是微量元素平衡。这两大平衡体系制约着水体微生物的生长,特别是养殖水体中藻类和细菌的繁殖,池塘氨氮和亚硝酸盐的转换,也关系着水体初级生产力的提升。

碳是水体初级生产力的发动机,它为一切水产生物提供能量。碳通过对水体多于的氮的吸收,形成优势的培养基,提供对浮游微生物的能量,由此形成生物菌团,这些菌团蛋白含量高,容易被养殖动物所吸收。碳源的稳定也就能够让池塘的藻菌相平衡,水体不容易出现倒藻、转水,同时也可以培养优势的有益藻类和菌类。但是水体的碳源是不够的,我们一般会通过外界添加的方式补充,一般添加包括糖蜜、酵母、氨基酸、葡萄糖等物质。

研究表明养殖水体碳氮比应维持在10左右是很好的,在低于10的时候,池塘细菌会优先消耗有机氮,池塘中的铵态氮会升高。如果水体中碳氮比例高于10,则池塘中的细菌会均衡吸收有机氮和无机氮,消耗铵态氮,从而达到水体氨氮、亚硝酸盐的有效控制。同时,添加外源性的碳源,可有效增加池塘的细菌簇数,增加池塘的初级生产力。由此可见,碳氮平衡对于水体的重要性。
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另外一个平衡主要是微量元素和常量元素的平衡。中国多年的养殖水环境,由于干塘次数比较少,自然水源富营养化,大量投饲料,养殖周期长,大多数池塘的常量元素和微量元素都非常缺乏,特别是常量元素中的磷元素尤为缺乏,由于养殖水体经常投入饲料,而且养殖动物的残饵粪便始终在养殖水体中,所以水体中很少缺乏氮元素。养殖水体中氮磷比例也是一项重要的水体平衡指标,氮磷比例失衡不仅仅影响水体优势藻类的结构,还影响着碳平衡。所以,在养殖水体中添加磷元素是维持水体平衡的重要措施之一。对于微量元素,研究表明,池塘里的藻类生长旺盛与否,与池塘中微量元素硅、锰、锌、硒、铁等微量元素有很大的关系,微量元素限制着池塘优势藻类的生长,其中包括硅藻和小球藻等对养殖有益的藻类。在养殖水体中添加微量元素,有益于有益藻类的生长和繁殖,从而稳定水体,达到水平衡。
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三角3B养殖理论中,营养平衡是对于养殖动物本身而言的,主要包括免疫平衡和内脏器官养护平衡。由于在养殖过程中,大肆投料,没有科学的控饵,加上养殖水体平衡被打破,水环境恶化,从而导致动物营养过剩,机体免疫应激加强,效能减少,免疫平衡被打破,内脏器官也被打破,养殖动物长期处于亚健康状态,或者直接发病,死亡,造成经济损失。

三角3B养殖理论中的免疫平衡主要是平衡养殖动物对于外界的应激采取的有效防控和自身免疫能力的提升,通过添加一些营养免疫制剂,达到免疫平衡的状态,保持养殖动物活力和健康状态。由于长时间投饲以及控饵不科学,会加重养殖动物的负担,特别是内脏器官肝胆、肠道的负担,在自然生长过程中,养殖动物不需要超负荷负担,但是由于集约化养殖以后,养殖动物时刻都是超负荷运转的。

在投饲料的养殖水体动物中,大多数都是有肝胆疾病、肠道疾病和免疫疾病的如下图。
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所以为了达到养殖动物内脏器官的养护平衡,我们常常在饲料里面添加中草药进行预防,譬如三黄散、板黄散、板蓝根、猪胆粉等,对肝胆器官进行养护,疏通堵塞的胆管,修复肝脏损伤。另外也在饲料里面添加乳酸菌等有益菌对肠道进行调节和养护,增加肠道的褶皱、绒毛膜和肠道厚度,预防肠炎发生和有效提高饲料的利用率,以便达到营养平衡。现在也出现了很多功能性饲料,也可以有效缓解营养平衡的问题。

三角3B养殖理论中,还包括了管理平衡。所谓的管理平衡,即是先进养殖辅助设备的应用和日常塘口的管理。先进的养殖设备管理包括新型增氧机,如变频增氧机、涌浪机、曝气盘等,不仅可以代替老旧的设备,还可以增强功率,降低能耗和成本;也包括监测溶氧的设备、主动开关增氧器械设备、捕鱼设备、施药设备等先进设备的管理。管理平衡还包括了日常的管理,如放养模式的管理、科学投的管理、巡塘等日常管理。
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三角3B养殖理论,主要是从三大方面(养殖环境,包括养殖外环境,即水平衡;养殖内环境,即营养平衡;日常科学管理和先进养殖辅助设备的使用,即管理平衡)进行综合的阐述和应用,不仅仅科学有效的指导养殖生产,还能更有效地提高养殖效益!


作者:渔美康 冯兴浪



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