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【河蟹专题】抓住后期三大关键点,河蟹才能黄满膏肥博高价

出处:利洋水产 作者:徐金虎 水产养殖网 2019-08-29 21:12:00

中秋的“脚步”越来越近,鲜美的大闸蟹也即将上市!不少养殖朋友也迫不及待地想看看自家的螃蟹究竟大不大,好不好吃。先别急,投喂冰鲜鱼为主的固城湖大闸蟹虽然膏黄饱满、肉质甜嫩,驰名中外。可最近几年随着水质环境变差,不同的塘口在养殖后期很容易因为育肥、调水等工作而逐渐拉开差距。

螃蟹看上去已经成熟,蟹脚却迟迟“不硬”,达不到售卖的要求。有些螃蟹虽然“尺寸”较大,但有的“肥”,有的“瘦”,品质差异很大。还有部分水质差的池塘,螃蟹体表发黑、发脏、腥味重,甚至还会滋长许多纤毛虫,给上市后的销售带来了很大的困扰。
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养蟹后期,气温开始下降,多数损伤也会减少,很多养蟹师傅就会认为大小已经定型,多余的工作都是徒劳。殊不知,如果能让螃蟹发育快一些,水质环境好一点,不仅在收益上能够上一个台阶,更能够大大降低养蟹的成本和风险,避免看不见的损失。

一、避免缺氧,确保正常生长

9月的“秋老虎”早晚温差加大,易造成水体“急性缺氧”,如去年9月2日昼夜温差突然加大导致的水体缺氧。缺氧不仅会造成伤亡量加大,更是直接影响正在蜕壳以及蜕壳后需要大量进食育肥的河蟹,所以我们要及时关注池塘的“溶解氧”。一般池塘出现如下情况容易出现大缺氧:

1、坂田水浅(低于60cm) 一方面水浅、水温高导致水体溶氧低;另一方面水浅在昼夜温差大的情况下,傍晚容易出现水温高于气温现象,造成水体有机物发酵导致耗氧严重。建议加深水位或遮荫来降低水温,减少温度变化。

2、草多但活力差的池塘  健康的水草在养殖中可以产氧并净化水质,如果水草浮于水面、根部发黑,这样不但不能产氧,反而耗氧更严重。建议及时拉掉要腐烂的水草并补充水草生长所需的营养,如“活力碳”。

3、蓝藻多且经常杀藻的池塘  蓝藻多的池塘本身就耗氧严重,如果一味的选择杀藻,更容易因倒藻加重缺氧,影响河蟹发育甚至发病死亡。此时应以增氧补菌为主,控制蓝藻繁殖,保障水体稳定;或投放浮性水生植物,如“浮萍”,既能抑制蓝藻又能净化水质。

4、没草的池塘  没草的池塘在增氧能力不足的情况下水体不稳定,藻类容易死亡造成缺氧,并且河蟹缺少附着和躲避场所。此时建议多开增氧机,没增氧机的及时安装或利用水泵打循环水,移种水花生或其它可供河蟹附着的水生植物或工具。

二、补充营养,促进吃料发育

河蟹蜕壳后还需要经过大约两周以上的时间才能成熟,这个阶段需要补充大量的营养来促进性腺(膏、黄)的发育。蜕壳是间歇性地生长(平时积累,蜕壳才长),而性腺发育是个持续生长的过程,每天都会变化一些。在投喂冰鲜鱼(蛋白质)的同时,适当添加一些“冰鲜宝”(维生素等),可以促进吃料,加快性腺发育。“冰鲜宝”中的维生素、核黄素、大蒜粉等还能起到解肝毒、除腥、改善肉质的作用。同时增加玉米的投喂量,提高(膏、黄)的色度,并且促进河蟹肥度和“压黄”。

三、预防河蟹黑底板和腥臭味

近几年河蟹上市时经常出现黑底板和腥臭味,影响销售价格和品质,损害了大闸蟹的品牌。导致这一现象的主要原因是:一方面池塘有水草和青苔腐烂导致;另一方面底质差,淤泥厚,河蟹成熟后大量活动返底引起水脏水臭导致。
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建议:
1、及时拉掉活力不好的水草;
2、水源环境尚可的情况,加大换水力度;
3、继续保持常改底的习惯,减少底臭,不能因为降温而放松管理。
4、常用“碧水安”除水臭,保障大闸蟹的美味。

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