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水产杂谈丨南美白对虾养殖的潜在风险

出处:水产热点 作者: 水产养殖网 2020-03-13 11:05:00

随着养虾行业的壮大,让养户有机会看到某些区域的“异军突起”(指养虾模式的优势所在)、也让其看到某些区域的“疮痍满目”(指养虾环境的劣势所在)。有些养户调侃养虾能有“几个千万”:千万要坚持下去;千万要有信心;千万要顺势而为……

至于在养虾路上有些能“逆袭”的养户(养虾能获得产量大,上市遇到理想的价格)都与冬棚虾相关。当人们“一窝蜂”式养冬棚虾时,除了上升成本外,还要适应市场变化。“人无远虑,必有近忧”源于成本的考虑,“独乐乐不如众乐乐”源于市道的影响。如果说养虾成本是一种“押镖式的通病”(先大笔投入,等待时间后可获得收益),一旦养不出时,就要面对“吃不了兜着走”(养虾期间的潜在风险)的局面;如果说市道本身是一种“推手式的通病”(讲究供求关系),一旦出现供大于求时,就要找准“覆巢之下还能飞”的机会(市道变化的潜在风险)。

养虾是一个关乎“虾种”的故事。有养户十分热衷“虾种”说事:如果某造虾养得成功,就说明这“虾种"挺好。但成功得出的“标准”是什么?有养户在总结标准时开玩笑说:只要不用”吃西北”就满足了。这“虾种”好比种田的“谷种”。“谷种”从种植之意发展到“吃谷种”充饥之事,并不是终点,如活在我们口头中的“吃西北风”是何等的自嘲,其意思大概是指茶余饭后的吃瓜戏谑。

有人在直面“虾价低”的严肃时期里还加大了“养虾的投入”。这样的加大投入到底妥不妥?如果说这是”为势所迫”的养法,倒不如说这是养虾“哑吧吃黄连”(有苦说不出)的事实。养户如果把自身当做一个“自由搏击的选手”便好理解些,因为当其感到“双拳难敌四手”时,总会憋不住天天压力山大呀。

如果一个“卖虾风险”看起来特别痛苦或令人不安,人们往往会提高这种风险发生在自己身上的几率的估计。关于“虾价低”的报道通常带有令人不安的图像:市场受到某种现象(黑天鹅事件)的冲击而动荡。

养户自愿承担的风险或至少感到自愿的风险,通常被认为是低于实际风险的。其然养虾行业的发展,有养户形容这行业好比高空走钢丝,既然选择了,就得走过去。据某一项研究发现:如果人们把危险视为一个选择,那么危险会增加一千倍。如果觉得养虾“举步维艰”时,就要善于调节情绪了,并重视风险的来源。总不能埋怨谁,更不能被“少输当赢”冲昏头脑。要知道养户养虾不是“志在参与”,而是“盈利至上”。

每造虾有每造虾的潜在风险。如何解决潜在风险?事实上,对虾的管理就是一种风险管理。有养户认为对虾的某些风险是“自找”的(养户自身的行为导致的),这好比扔垃圾,不分类的扔法,往往造成垃圾焚烧时的”危险“(如废旧电池)。因此升级管理模式十分重要。

其实养虾遇上恶劣的天气,就是扩大风险的自然现象。像台风一样,级别大点的都是破坏力惊人。根据往年的报道:一年中算来,台风都有二十个左右,来到广东的台风也能“屈指可数”的,养户对待台风只能逻辑思考时,就该逻辑地看待:台风给虾塘带来的"伤害"就像手上划道口子,是在这纠结不动,还是抓紧找创可贴。因为养户可改变的东西不多,只能逆来顺受。

养户好不容易把水质稳定下来,已觉得没什么养殖风险了,实际上风险还在。于是有些养户觉得是多虑了吧,然而风险总在不知不觉中,例如虾抢料特别快的情形(往日吃1..5小时才清罾,今天却不用1小时)。这就要警惕是否对虾脱壳过快?对虾“最敏感”的时期就是脱壳期。在此期间的对虾(指调节生理)对氧份的需求大,这好比临产的胎儿一样,为避免其窒息的风险,宫内的氧气必须达到一定的分压水平。

某些药物(如含低浓度的茶麸)会有助对虾脱壳。对虾脱壳(这里指非生理性脱壳)后,就会暴食,往往加重虾肝、肠道负荷。吃得太饱的对虾,由于其体能消耗大,一旦能量补充不及时,就可能撑不住低氧的“压迫”,很快形成先缺氧后感染(例如当日下午喂料快,第二天清晨发生偷死)。由此可见对虾快料的现象虽然表面上是好事,但实际上是其身体某些器官正迈向“生理性缺氧"的一个过程,一旦遇上环境性的低氧就会突发“暴毙”的风险。

对虾获得强劲的活力能降低被感染的风险。养户想让其产生“硬核“的能力(免疫力),必须增加较为全面的营养。如果以对虾活力体现其抗病能力,就只有足够活力的对虾延长了生长时间;活力差的对虾,一方面耗掉了饲料,一方面容易引起偷死病。零星的偷死(指体质弱的对虾早一步受感染致死),由于高密度模式养虾,活虾与死虾之间存在“一衣带水”(指双方相隔很近)的情形,也容易接触感染,可造成大批量偷死。因此,在未发生零星偷死时,必须注意对虾的活力情况,尤其对对虾吃料时间的估算比较重要。对虾吃料特别快有可能是一种”活力好"的假象(因非生理性脱壳后而急着补充能量,其实对虾正在调整生理。)

与其说活力好的对虾带来希望,不如说提升对虾活力(如应用多维或钙镁磷)就是希望。从对虾的身上,只要用显微镜就会发现它的"细微”问题,因为有一定的数据支持;有些养户只要目测一下虾,就知道虾的活力情况了,因为有一定的养虾经验。这好比某些发展中的国家只要居民的品质生活水平提高了就可以说成发达的国家,因为有一定的购买能力。

养殖后期的对虾最怕遇上水质的"毒素"(大于0.2PPm的亚硝酸盐),其风险就在于脱壳。由于脱壳的时间较长。此期间,软壳的对虾体内吸收的亚盐达到一定量时就会中毒,就会闭口不吃料,体弱时易偷死。正如中医说的脾怕水,正常的人体吸收的水份达到一定量时就会“伤脾”,就会胃纳差,湿气重时易厌食。由于控制亚盐的时间迫切,只有早发现才早控制。


来源:水产热点(Shuichanredian)
作者:海风藤

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