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河北衡水地区加州鲈鱼反季节养殖试验

出处:河北渔业 作者: 水产养殖网 2022-01-20 10:30:00

赵洪昌

加 州 鲈 鱼 学 名 大 口 黑 鲈,加 州 鲈( Micropterus salmoides ),原名大口黑鲈,俗称鲈,隶属于鲈形目( Perciformes )太阳鱼科( Ceu-trarchidae )黑鲈属( Micropterus ),原产于美国加利福尼亚州,为典型的肉食性淡水鱼类 ,具有生长快、病害少、适温范围广、肉多刺少、味道鲜美、营养丰富等优点。 20 世纪 80 年代初引入我国,近年来已经发展成我国淡水渔业的一个重要养殖对象。加州鲈商品鱼的价格受季节性影响比较明显,北方地区每年 12 月至翌年 4 月鱼价处于低谷期;8-10月鱼价处于高峰期,而此时由于温度高,南方省份成鱼很难长距离运输至北方。因此,为了使北方当地养殖的加州鲈能赶在鱼价高峰期出塘,于 2019 年年 8 月 1 日至 2020 年 10 月17日在衡水市枣强县开展了加州鲈鱼反季养殖试验,探索适合本地区的养殖模式和技术路径。

1  基础条件和苗种情况

1. 1  池塘和水源条件

选择 2 个面积大致相等的养殖池塘进行试验。 2个池塘水源充足,水质良好无污染,进排水方便,总面积为 0. 306hm2 ,平均水深 2m左右,池埂坡比1∶2 ,池底平坦,淤泥低于0.15m 。池塘常年配备2台1. 5kW 增氧机。

1. 2  池塘准备

池塘放苗前晒塘 15d 以上, 2019 年 7 月 26日池水加至0. 1m 左右,用生石灰2 250kg/ hm2化浆后在池塘内均匀泼洒,杀灭病原体,改善池塘底质。 7 月 29 日加水到 0.15m 深,使用二氧化氯进行消毒,放苗前再泼洒绿水解毒灵做解毒处理。

1. 3  苗种投放

试验投放的加州鲈苗种为经过饲料驯食的当年苗种,规格为约 5~6cm /尾,约 50 尾/kg ,经权威机构检测结果为合格,体质良好,活力较强。进苗时间选在 8 月 1 日,投放密度为 45 000 尾/hm2 ,每个池塘投放6 900尾。为了调节水质,同时每个池塘投放平均规格约 0. 26kg /尾的鲢 150尾、0. 31kg /尾的鳙 100 尾。

2  饲养管理

2. 1  饲料投喂

饲料选用优质加州鲈全价配合饲料。投喂遵循“四定三看”的原则,每天早晚各投喂一次。由于鲈鱼吃食凶猛,为了减少饲料浪费,采用人工抛投的方式喂养,抛食后注意观察,待一批抢食完再投喂下一批,每次投喂时间一般在40~60min ,待看到仅有零星鱼苗在水面摄食时即结束本次投喂。

2. 2  水质调控

水质对鲈鱼的摄食情况影响极大。鲈鱼在生长旺盛时期,吃食量和排泄量都很大,投喂量也逐渐加大,加之鲈鱼饲料蛋白质含量高达 40% ,投喂控制不好,极易造成池塘水体的氨氮和亚硝酸盐含量升高、底质恶化,并滋生大量病菌。此时,需要每间隔 15~20d 用二氧化氯进行消毒,用过硫酸氢钾进行改底,通过加注新水进行水质调控,尤其是放苗前期高温天气,需要定期加注深井水进行降温,水位从1. 5m 逐渐加至2m ,最高温期间采用排老水注新水的方式进行水温控制,养殖过程中透明度一般保持在0. 4~0. 5m 为宜。氨氮、亚硝酸盐超标的情况下,选用芽孢杆菌、 EM菌等微生态制剂进行调水。勤开常开增氧机,保证水中溶氧量不低于5mg/ L 。

2. 3  越冬管理

加州鲈耐低温能力较强,水温低于10℃时停止喂食,越冬前进行消毒和改底工作,水质偏肥较好,并加至最高水位,冬季结冰后为防止底层缺氧,最好做破冰处理。

3  养殖结果

由于商品鱼规格差异较大,自2020年8月2日至 10 月 17 日,分 5 批次累计出池加州鲈成鱼4 480. 5kg ,平均规格为0. 43kg /尾,成活率为75.6% ,出塘价 26~41 元/kg ,销售收入134 412 元。共收获鲢645kg ,平均规格为2.15kg/尾,销售收入3 289元。收获鳙411. 5kg ,平均规格为2. 25kg/尾,销售收入4 940元。两个池塘养殖实现销售收入总计142 641元,扣除成本约81 000元,实现净收入 61 641 元。按净收入折算,平均 210384元/hm2 (13 425元/亩)。从鲈鱼出塘规格和价格看,规格在 0.5kg/尾以下的,单价在 26~35元/kg ;规格在0.5kg/尾以上的,单价在23~41元/kg,且规格越大价格越高,而养殖成本是相同的,约为9元/kg以下,因此规格越大,收益越高。单位面积产量和收入见表1 。

表 1  单位面积养殖产量和收入

4  试验结论

本次试验是衡水地区加州鲈反季节养殖的首次试验。根据试验和结果,2 个池塘底质、水质、苗种和投放时间、投喂方式、出塘时间和鲈鱼的大小规格均一致,平均产加州鲈 14 610kg/ hm2 。本次试验证明,在衡水地区开展加州鲈鱼反季节养殖,技术上是可行的,效益是可观的。同时,通过本次试验,得到三点启示:

一是严把鱼苗质量关。在保证苗种合格、活力良好的基础上,需要特别关注鱼苗的驯食情况,以选择大规格驯食良好的苗种进行饲养为宜。同时,在前期可设置小范围的围网进行投喂,待摄食规律后再撤去围网进行投喂。

二是适时进行分苗处理。养殖过程中应根据鱼苗生长情况至少分苗 1~2 次,保证商品鱼上市的整齐度。本试验的商品鱼规格在 0. 3~0. 7kg /尾之间,个体差异比较大,价格差异也比较大。如果在养殖过程中进行分苗处理,保证规格的一致性,效益将会有较大提升。

三是合理控制时间节点。秋苗养殖的优势就是保证次年在8 — 10月份高价上市,同时,冬季鱼种刚长至半成鱼,相对来说半成鱼越冬安全系数较高。但该模式养殖周期长,鱼体自然越冬后,性腺开始发育,使翌年鱼体生长缓慢,饲料系数在1.3以上,养殖成本相对偏高。

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