1.肉类加工： 在香肠及火腿的制做中，为防止滚揉和辗拌过程产生的高温使细菌滋生加快、肉的色泽变暗、脱脂等问题，加入适量的卫生洁净的鳞片形冰进行温度调节，可提高卫生标准，保证产品质量。
2.禽类加工：在禽类加工过程中，脱毛主要使用蒸汽方法进行，由于高温会使禽类脂肪熟化，因此必须加入大量卫生洁净的鳞片形冰来迅速降低温度，才能保证产品的新鲜程度。
3.蔬果保鲜：无论机械制冷技术如何发展，其冷冻系统只能提供寒冷的温度，并不能提供湿润的环境，而冰的物理特性决定了它既能提供充足的水份又可以降低温度，到目前为止，仍没有理想的替代物可以取代。因此在蔬果的储存、运输、陈列过程中，新鲜的蔬果仍在进行生命过程，加入片冰，可防止蔬果腐烂，避免水份流失，延长生命过程，保持蔬果新鲜。
4.酿酒工业： 在酿酒发酵过程中，由于生化反应，温度不断升高，为控制发酵的温度、时间和保持酵母的生物活性及提高非微生物的稳定性，加入适量的干净卫生的鳞片形冰是十分必要的。
5.乳品生产： 在酸奶生产的发酵过程中，为控制发酵的时间、温度及湿度，保持酸奶的生物活性，加入适量的卫生洁净的鳞片形冰是最行之有效的方法。
6.冰在海洋渔业的应用： 随着人民生活水平的不断提高和出口加工行业的长足发展，市场对产品内在质量的要求日益提高，由于冰的物理特性，决定了其在海洋渔业的用途不断扩展，几乎涵盖了海洋渔业的各个领域。由于冰既能提供充足的水份又可以降低温度的特殊物理性质，因此冰在海洋渔业的各个领域得到了广泛的应用。无论机械冷冻系统如何发展，它只能提供寒冷的温度，并不能提供湿润的环境，而极易使水产品表面风干、脱水甚至冻伤鱼的表面，造成海产品新鲜程度下降，而只有冰可以提供完美的冷却环境，可以使海产品保持在理想的湿润状态，既可以防止海产品变质、腐烂，又可以防止水产品的脱水、冻伤。融化的冰水还可以冲洗海产品的表面，将海产品排出的细菌和异味除去，达到理想的保鲜效果。所以大量的冰被使用在海洋渔业的捕捞、储存、运输、加工及陈列销售的过程中。
7.鳞片冰在医药化工领域的应用： 随着化工产品出口加工行业的迅猛发展，市场对化工产品质量、工艺的要求不断提高，由于冰的物理特性，决定冰在化工行业应用的不断扩展。在偶氮反应性颜料、染料的生产合成过程中，重氮化、偶合及缩合是生产所必须的合成过程，由于重氮反应（diazotization）、偶合反应（coupling）及缩合反应（condensation）中释放出大量的热量，而理想的反应条件应在0--5℃，所以在化学反应过程中必须加入大 量的冰进行冷却来控制温度，才能保证产品的质量。在生物制药、化工制药、医药中间体及精细化工等行业的产品生产合成过程中为了控制反应温度，保持生物活性，可以加入大量卫生洁净的冰来控制温度，以保证产品的质量。传统生产模式为采购或自制大块形冰，然后将其粉碎，加入反应釜中进行温度调节，使劳动强度提高，成本加大，且冰块杂质多，因而降低了产品的质量。而鳞片形冰卫生洁净、颗粒均匀、流动性强、单位接触面积大、降温速度快，因此，鳞片形冰是医药、化工行业最理想的降温载体。鳞片形制冰机具有投入资金少、占地面积小、无土建工程、自动控制、连续出冰、直接制冰、运行成本低等优势，因此鳞片形制冰机已被越来越多的医药、化工企业所选用。
|
|
详细信息
