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[供方]供应天然非养殖沙虫干

发布人:嘉美(点击查看信息)
联系人:许安迪
所在地:厦门市翔安区双沪里367号
电   话:15960248640
手   机:15960248640
价   格:270-400元500G
电子邮件:giathuy2008@gmail.com
网   址:
发布时间:2011-12-05 10:40:00
过期时间:2018-01-01
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 详细信息
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沙虫:又称“海肠子”,动物学名称为“方格星虫”,粗度一般为5-8毫米,长度一般为5-10厘米。味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可,煮汤白如牛奶,味极鲜美,且浓度大,有“天然味精”之称。油炸酥松香脆,为下酒佳肴。







沙虫含有丰富大自然各种有益天然成份,历史悠久,享誉海内外,原料产自无污染、水质好的海湾海域,采用传统淡干法加工,其品质干淡明净,肉质柔嫩,色泽鲜靓,风味浓郁独特且易保管,多年来畅销广州、深圳、珠海、香港、台湾、东南亚等地。

食法:晒干的沙虫干可煮清粥、煲汤、香炸、烩、炒其它、口感味道绝对一流

〖注意〗:切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸,否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。

沙虫,其名不美貌不雅,但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分,特别是味道,还胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道,故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料,否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道,不必加别的配料,单独干吃或鲜食都很有特色,除城乡居民喜食外,更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒,味甘、咸,有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载,凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状,最宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症,用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾,小孩因肾亏而夜尿频繁者,煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。


【如何识别与选购沙虫】沙虫与鲍鱼一样分等级,顶级品质的沙虫一般在8至11厘米长,非常干水,而非一般品质的虫抓上去很粘,虫体呈淡淡的米黄色(非暗黄或暗黑),虫体纹路清晰,略带点点光泽,无内脏残留,抓在手里感觉虫肉非常厚实,泡开后会有少少沙子,而4至6厘米长的沙虫为小虫,品质为三级,沙虫暗黄色    因为难处理,所以都会有不少的沙子残留....但以上两个都是广大海疆老百姓最喜欢和消费得起的海鲜极品...

【功效】沙虫具有健脾滋阴的食疗功效。沙虫干性平味甘、咸,功能健脾胃、益气血,滋养补虚;主要成分有角皮胶原,皮下结缔组织有绿色素,属於胆红素类化合物,肌肉中有多种氨基酸等,有清肺,滋阴降火及健脾之效,有养阴扶阳之用,对患有肝病、肺病及糖尿病者均宜,而小儿有脾虛、肝燥及晚上多汗者以它作食疗也有用。
【做法】沙虫和什么东西煮都可以,都能把它的鲜甜味道调出来,干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可,煮汤白如牛奶,味极鲜美,且浓度大,有“天然味精”之称。油炸酥松香脆,为下酒佳肴。煮汤,煮粥,油炸,清蒸都可以.下面介绍几个做法:
1.沙虫粥
制作方法:不洗沙虫,把沙虫干一头的小尾巴掐掉,搓搓里面,也许有余沙,把它去干净。干的放点油爆一爆,闻到香味,微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里,再正常煮粥就可以了,煮瘦肉粥就很好。不爆过,不出味的。
2.沙虫一直是我的最爱,特别是东瓜沙虫汤,好喝,甜甜的。当然啦,沙虫的吃法好多好多。只要你高兴怎么吃都可以

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