弹涂鱼分布在我国沿海高潮区或半咸水的河口滩涂地带，是一种体仅数十毫米的小鱼类，头大而方；眼突出并能转动；胸鳍基部有一肌柄，可以用作在陆上支撑、爬行的器官；左右腹鳍愈合成一个吸盘。分布于中国、朝鲜、日本、马来半岛等地沿海滩涂的一种小型经济鱼类，而在我国沿海各地尤其在东南沿海出产较多。 [行情业态] 目前福建省闽东一带有大部地区正在开始进行人工试验养殖，每亩可产量200斤，我公司目前与这些养殖户长期合作,形成你养殖,我销售的经营模式.促进养殖业的长久性发展. [营养价值] 花跳鱼的肉质细腻鲜嫩，属高蛋白、低脂肪、高维生素的食品。日本和西方人将花跳鱼视为餐桌上的特有的海鲜“男补”佳肴，誉为之“水中人参”。在食疗保健方面它还有滋阴，生精养血，舒筋活络等功能。因此，在闽、粤、台等地深受欢迎,高档酒店,宾馆由其为主要销售渠道.并为此做为很好的传播平台. [食用方法] 弹涂鱼肉质细嫩，富含油质,鱼味极鲜美，既可鲜食，又可加工成鱼干，且吃法甚多。清蒸，红烧、清炒均宜，肉嫩而香，是佐酒下饭的佳品。家庭食用以氽汤、打卤味道最鲜美，也适于清蒸、红烧或做鱼丸子。 [运输] 弹涂鱼运输简单，只要保持合适温度，加少量水，即可长途运输。鱼贩子用圆形蔑筛盘直径80cm，深20cm，筛盘底铺上塑料膜，膜边高出底盘并贴紧筛盘壁，放入弹涂鱼，加少量水，数个筛盘重叠起来，可在客车站办随身行李运输，运输2—3天成活率100％。 本公司长期供应,欢迎广大客户前来考察和合作.
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