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发布人:上海冰源(点击查看信息) |
联系人:陈先生 |
所在地:上海松江区九亭镇盛龙路755号 |
| 发布时间:2013-06-05 15:32:00 |
过期时间:2018-12-30 |
(该信息已被浏览:846次) |
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详细信息 |
鱼类冷库是冷库的一种,主要用于存储各种水产类的食物,为了满足人们生产和生活的需要,鱼类冷库的要求较其它的冷库要求相对要高。而且鱼类等水产品是产量较高、营养丰富的动物性食品,但它们更容易腐败变质,采用冷库进行冷加工的方法,可以使大多数鱼类等水产品较长时间保持其原有的营养和味道,并便于保藏和运输,这对调节市场供应丰富人民的生活具有重要的意义。 鱼类一般在进入冷库前先需要进行冷却,但是冷却后的鱼并不能长期贮藏,一般冷却后的鱼类只用于鲜鱼运输和加工或销售前的暂时贮藏。为了长期贮藏,必须将鱼体的温度降到更低。如只需短期贮藏的鱼类,可将鱼层表面5~10mm厚的一层冻至-3℃~-5℃,鱼体内部只有0~-1℃,贮存于-3℃库房中,可贮藏20天左右,这种方法称为“微冻保鲜”。如要长期贮藏,冻鱼的温度要降到-15℃以下,此时鱼体中85%以上的水分已经冻结。对某些鱼类,采用-20℃或更低的温度进行贮藏。在这样的冻结过程中,鱼体内发生的不良变化很小,能够贮藏较长的时间,解冻后新鲜度较好,产品质量较高。 上海冰源制冷工程设备有限公司 地址:上海松江区九亭镇盛龙路755号(久富经济开发区) 全国免费热线:400-888-3278 电话:021-54885889 021-67690068 传真:021-54885738 邮编:201615 官方网站: 冷库工程:www.shbingyuan.com 冷库造价:www.bylk.net 冷库:www.shbyzl.net |
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