1.娃娃鱼学名大鲵，起源于三亿五千万年前，早于人类，和恐龙是同时代的产物，它是从水生到陆过渡的典型两栖动物，在生物进化史上有着划时代的意义，被专家誉为“水中人参”和“软黄金”。
2.现代临床观察，娃娃鱼更有滋阴补肾、补血行气、延年益寿的功效。娃娃鱼肉味鲜美，风味独特，是一种名贵佳肴，被视为珍稀名贵补品，对人体滋补有奇效，身价昂贵。娃娃鱼肉蛋质中含有17种氨基酸，其中包括8种人体必要的氨基酸，总量为91.92%，其EAAI指数远高于牛肉和梅花鹿肉。
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