学名:红螯螯虾，俗名:澳洲淡水巨型龙虾，是目前世界上名贵的经济虾种，低脂肪及多种氨基酸，肌纤维细嫩易于人体消化吸收。味道极为香Q，离水后最长生存可达2天，利于运输。
澳洲淡水龙虾原产于大洋洲，是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾，包括红螯螯虾和牙别螯虾两个品种。该虾终生生活在淡水中，杂食性，有较快的生长速度，能在淡水中自然繁殖孵化，有较高的成活率和较强的抗病能力，攻击性弱，耐低氧，耐污，适应性强并且肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高（腹部占总体重的42%～47%），并具有耐长途运输、可鲜活上市、人工繁殖设备简单、成本低等优点。
红螯螯虾存活温度范围在5～35℃，适宜生长温度为13～28℃，当水温超过13℃即开始摄食，水温超过30℃，则会抑制生长。
來自台灣的澳洲淡水龍蝦,已在漳州詔安產苗了,有興趣的朋友歡迎參觀 |
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