由于海参的功效被越来越多的人熟知，加上其天然无副作用的禀赋，在宁波这座高度繁华的大都市，人们在选择进补食品的时候，优先会想到海参，所以宁波海参需求节节攀升；然而，随着宁波海参需求的升温，宁波海参专卖乱象丛生，市场上海参价格相差悬殊，海参价格低的可低至1000-2000千元一斤，高的则可高达2-3万元一斤。
据了解，海参的淡干工艺，制作一斤淡干海参需要近30斤鲜活海参加工而成，宁波海参市场鲜活海参100元/斤的价格来算，再加上运营成本，一斤淡干海参其最终出厂价格至少在3000元以上，才没有亏损；而低于这个价格的的宁波海参产品，则很可能是通过加糖或是加盐来制作出来的。这也是目前宁波海参专卖市场上，常见的糖干海参和盐干海参。
目前，宁波海参专卖数量众多，很多宁波海参销售人员口中的“野生海参”，其实都是打着卖野生海参的幌子来吸引消费者的，他们卖的却是圈养海参。据宁波海参相关负责人介绍：“由于海参对生长环境要求比较高，适合海参生长的海域却在不断缩小，人们对海参的需求越来越大，造成了野生海参的过度捕捞，资源稀缺、所以宁波海参专卖销售的野生海参行情节节攀升。”
据了解，野生海参需要4-5年的收割期，因此可捕捞的野生海参数量有限，但是因为消费者需求量大的关系，所以野生海参价格比较高；另外，部分宁波海参专卖用糖干海参冒充野生海参，来牟取巨额的利润，这种行为严重侵害了消费者的利益；所以，要在正规的品牌宁波海参专卖购买，避免上当受骗。 |
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