随着海洋生物技术的发展,人们对营养保健品有了更多需求。海虫具有舒筋活血、温健脾胃、补阴虚、平喘止咳、防癌、抗癌、增强免疫力及防辐射、防血栓性疾病、防动脉硬化、抗衰老、提高记忆力的功效。 我国沿海产量多,海虫含有丰富的蛋白质含量高达68%。所含氨基酸相当齐全、包括人、畜、禽、鱼所要求的全部必须氨基酸。海虫是国外餐桌上的新兴热门冷菜,日本、澳大利亚和法国等国家每年都从我国进口大量的海虫。我国最早有食用海虫的传统,除黄海沿海居民外,渤海湾沿海居民喜爱清水煮食;东海、南海沿海居民视生殖腺成熟的海虫为营养珍品,吐浆蒸膏食用,甘美益人。海虫将成为新的时尚海鲜。
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