加拿大鲜活美洲螯龙虾俗称波士顿龙虾、加拿大龙虾。
说起美食，人们无不对电影里场景：一高富帅相约美女在一个豪华游艇里，品陈年美酒，尝正宗大龙虾而憧憬着。说到龙虾，你也许不知道，龙虾自然寿命超过100年，并且终生保持生殖能力。因此加拿大龙虾是强健固精、益气滋阳、通络止痛的滋补佳品。
蟹状元加拿大龙虾是从加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域中，加拿大渔民世代使用相同的陷笼，将陷笼系在绳子上，并且每个陷笼每次只能捕获一只龙虾。这种方法对生态伤害小，口味鲜美。
加拿大龙虾相关特点：
1、捕捞龙虾都是在近海用虾笼诱捕，因为深海不是龙虾的活动区。
2、加拿大害冷纯净海域出产的野生龙虾，肉质细嫩清甜，一斤重的加拿大龙虾要生长10多年。
3、捕捞的每只龙虾都要人工检查，产卵的母龙虾和尺寸不足的龙虾会立即放回大海。
4、水温越低龙虾生长越慢，肉质更好，所以加拿大龙虾的品质要略胜美国的波士顿龙虾。
加拿大龙虾
加拿大龙虾营养价值
消费者一直面临着在减肥及美食之间两难选择的窘境。硬壳龙虾肉属于低脂低碳水化合物、高蛋白食品。实际上，加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量要比许多大众喜爱的低脂肪食品（如猪肉、高瘦牛肉或白鸡肉等）更低。每份加拿大龙虾的卡路里含量低于100（89%的卡路里来自蛋白质），加拿大龙虾是各种美食爱好者（包括节食瘦身者）的不二选择。
那些以瘦肉含量高作为自己标签的事物，往往成为健康饮食者孜孜以求的食物。加拿大大西洋龙虾一直属于富含优质蛋白质的食物。该表显示，每份加拿大龙虾所含有的卡路里最低，而蛋白质含量最高，而且脂肪含量也最低（脂肪中只含有5卡路里热量）。更重要的是每份龙虾肉仅含有0.1克饱和脂肪酸，只有饱和脂肪酸含量第二低的火鸡肉（白肉）的1/10。在胆固醇含量方面，加拿大龙虾在表格中也是最低的食物之一，仅稍稍高于三文鱼和火鸡。
龙虾肉含有Omega-3不饱和脂肪酸，根据美国心脏学会的结论，Omega-3不饱和脂肪酸可以降低心脏病发病率。加拿大龙虾自身热量都来自其蛋白质，龙虾肉可以满足各种节食需要。而对那些希望减肥或者减少碳水化合物摄入的人来说，龙虾肉是他们获取蛋白质最佳的选择。加拿大龙虾可以作为各种菜肴的原料，是一种为食用者提供更加平衡的卡路里摄入的优秀食材。
轻松9步料理鲜活大龙虾
加拿大龙虾系列菜谱
芙蓉加拿大龙虾
主料：加拿大龙虾1只
辅料：牛奶、蛋清、蛋黄4个、香椿苗、红鱼籽酱、苦菊菜。
制作方法：
⒈ 将龙虾去壳留肉，头尾备用（把肉腌制好备用）
⒉ 将蛋黄液加水调味，装入盘中上屉蒸6分钟备用
⒊ 锅上火将腌制好的虾肉滑油倒出，将蛋清调味加入牛奶、水淀粉解开炒成芙蓉蛋，最后下入虾肉。
⒋ 装盘：将蒸好的蛋黄盘拿出，将龙虾头尾做成精美的盘头，再将炒好的芙蓉蛋装盘，撒上红鱼籽点缀即可。
特点：造型大气 精致 口味咸鲜。
美国龙虾与加拿大龙虾的关系
加拿大龙虾的正式名称叫做美洲龙虾，英文名为American Lobster, 有些人翻译成为了美国龙虾，实际上美国龙虾（美洲龙虾）与加拿大龙虾是一个品种，而且美国捕捞的龙虾多捕自缅因州海域，所以美国龙虾又称为缅因龙虾，但不管是美国龙虾、加拿大龙虾、缅因龙虾还是波士顿龙虾均为同一品种的不同名字而已。二者之间最大的区别是加拿大龙虾是冷水硬壳，美国龙虾是退壳后的龙虾，普遍呈现软壳。
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