京时间7月11日凌晨3点，2016欧洲杯决赛，葡萄牙在法兰西大球场1-0击败东道主法国，历史上首次夺冠。在球迷看来葡萄牙意味着足球场的逆袭者，但是在吃货看来，葡萄牙就是美食龙虾拼盘的代名词，葡萄牙龙虾拼盘口味香甜，鲜嫩多汁，混合芝士的香气柔软浓郁，令食客欲罢不能。
龙虾拼盘作为西方国家的经典、珍贵美食之一，常常出现在欧洲各国的旅游景点及高档餐厅。食客在品尝之后都赞叹龙虾肉嫩滑爽口，混合西兰花、橄榄、芝士、河蚌等食材之后的龙虾拼盘被誉为世界上最美味、最稀有的美食。除了龙虾拼盘，清蒸龙虾、蒜蓉龙虾等也颇受消费者欢迎。
目前，许多高档海鲜餐馆都选用加拿大波士顿龙虾作为海鲜主料。据海洋生物专家介绍，龙虾生长过程极其缓慢，一只七斤重的波士顿龙虾大约需要将近100年的生长时间，因此也被成为百年龙虾。加拿大波士顿龙虾体形成橄榄绿或褐色，有两个硕大、肉质丰厚的前螯，体长20至60厘米不等，体表光滑，触角较细，其生长在北美洲东北海岸至加拿大东部沿岸，生长区域位于北大西洋暖流和北冰洋寒流交汇处，浮游生物充足，饵料丰富，因此自身的营养也极为丰厚，符合高蛋白、低脂肪的健康食材标准，被美食爱好者视为最易被人体吸收的海洋珍馐。
近几年，鲜活冰冻的加拿大波士顿龙虾陆续登陆国内市场，远在加拿大的波士顿龙虾捕捞基地将即时捕捞上岸的龙虾按照重量进行人工筛选分级，分类好的龙虾采用世界先进的低温冷冻技术进行液氮冷冻，此类技术能够最大保证龙虾的口感和营养价值，做到与鲜活龙虾烹饪之后食用品质相差无几。著名的大渔场所售的龙虾每一只都是经过生物学家严格挑选的，精品龙虾均被称为住龙虾宾馆的贵族龙虾。
同时，波士顿龙虾也被视为馈赠亲友，宴请宾客的理想佳品。大渔场中国高端龙虾第一人郑云涛先生提醒大家，如选自己家庭享用，4斤的龙虾即可，送礼则送7斤的百岁龙虾为最佳。 |
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