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南方大口鲶属温水性鱼类，生存适宜水温为0~38℃，生长适宜水温12~30℃，最适宜生长水温25~28℃。水中溶氧3毫克/升以上时，南方大口鲶生长正常;水中溶氧低于2毫克/升时，开始出现浮头;水中溶氧低于1毫克/升时，将导致死亡。南方大口鲶属底层鱼类，白天大多成群潜伏在池底，夜间分散出来活动。南方大口鲶性情温顺，不善跳跃，不钻泥，容易捕捞。
2、食性
南方大口鲶属肉食性鱼类，主要吃鱼、虾、水生昆虫、底栖生物等，能吃相当于自身体长三分之一的鱼。在人工饲养条件下，也吃动物内脏和畜禽加工下脚料，如鸡肠 |
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