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-- 作者：海螺湾
-- 时间：2009/11/11 10:37:00
-- 养殖户如何才能跟上市场需求？
我们过去的水产养殖，大体上也是根据市场需求去生产的，例如：北方人喜欢吃鲤鱼，北方地区养鲤鱼的就多；广东人不喜欢吃鲤鱼，所以广东很少养鲤鱼，等等。现在，我们要考虑的问题是市场需求是否发生了变化和继续发生变化？水产品作为一种商品，主要是供城市人口消费的。城市人口是中国人口中最活跃的部分，整个消费群体都在变化中，即使是打工族也在变化中。解决了温饱问题后，生活水平进一步提高后，人们的消费会倾向于多样化，追求花色品种和口味、风味。人口的新陈代谢和全国范围内人口的大流动，促进了这种变化。我们搞水产养殖，应该看到这种变化并适应它。具体说来，我有以下建议：
1、每一区域在保持主导养殖品种的同时，要开展多品种养殖
我国各个区域历史地形成一些主导养殖品种，例如：北方的鲤鱼，苏北的鲫鱼，苏南的鳊鱼和青鱼，广东和两湖的草鱼，等等。这是长期积淀下来的市场消费习惯决定的，短期内不会改变。但是，新的消费品种的需求在增加，这也是事实。可以这样考虑，原有消费的基础部分是主导品种，新增消费部分为新的非主导品种。如果新增部分仍为主导品种，并且增幅又较大，就可能出现主导品种过剩而烂市，带动整个水产品市场价格低迷。因此，应建立以主导品种为基干的多品种养殖体系。这样，主导品种保证了市场的基本需求，新品种适应市场的新需求，刺激市场消费，就能保证供需相对平衡，出现价格低迷的可能性就大大下降了。对于养殖户来说，同时养两三个品种，就可能规避某个品种烂市造成全线崩溃的风险。
所谓新品种，不一定是名、特、优品种，也可以是常规品种。我专指过去当地没有养殖过或没有大规模养殖过的品种。例如，北方可以养一些草鱼。养什么，要根据市场需求的现状和预测决定。新品种养殖，无论是名、特、优品种，还是常规品种，在技术和管理上与主导品种养殖会有些不同，甚至有技术难度。这就要求技术上要进步，需要技术投入。有些养殖户怕草鱼多病，不好养，不敢养草鱼，这种认识是不对的。正因为需要有技术，形成技术壁垒，别人不容易进入，反而保护了进入者的利益。
2、提倡多品种混养
混养是我国鱼类养殖八字精养法之一。它协调了不同种鱼类的不同食性、习性，充分利用了不同水层和不同饵料生物，提高了池塘的载鱼力和养殖产量。随着配合饲料的使用，有些地方废弃了混养的养殖模式。我认为现在应该提倡恢复一品种为主、多品种混养的模式。这样做，能获得更好的效益，又能在一定程度上降低主产品种烂市的风险。沿海还有鱼虾混养的做法，南美白对虾和罗非鱼等混养，有效地降低了虾的生产成本，大大减少了虾病的发生，获得很好的效果。
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-- 作者：苏特佳
-- 时间：2009/11/11 15:17:00
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