| 水产小将 |  |
|
 |
 
等级： 论坛杂工 |
|
| 贴子：85 |
| 积分：127 |
| 水产币：0 |
| 注册：2006-12-26 |
|
|
|
|
|
|
第 1 楼 |
|
 也许你一直在为冻鱼身上的冰块埋单 |
平时精打细算的俞阿姨，最喜欢在超市搞特价的时候买些易保存的冷冻海鲜，像小黄鱼、带鱼、鲳鱼什么的。
不过，俞阿姨的小算盘可能打错了。因为超市买的冷冻产品都是带冰称重的，而且冰块的重量还不少。
一条冰带鱼的重量，三成是冰
前段时间，徐先生在一超市购买了一条带鱼，重量是0.76kg，总价为9.1元。
带鱼买完回家后，徐先生就把带鱼放在盆里解冻，这时，徐先生萌发了把解冻的带鱼称一称的想法。最终，去冰后的带鱼仅仅重0.5kg，这个结果让徐先生非常意外。“也就是说，只要6元的带鱼，我花了9元买来。”
昨天下午，记者走访了几家超市的冷冻水产区，发现情况正如徐先生所讲，散装的大黄鱼几乎被冻成了透明的桶状，散装小黄鱼上的冰约有2毫米的厚度。
散装大黄鱼的单价为39.6元/kg，重量为0.258kg的大黄鱼，总价为10.22元，如果按30%的冰量计算，冰的价格就需要3元；散装小黄鱼的单价为19.6元，重量0.416kg小黄鱼，总价8.15元，如果按30%的冰量计算，冰的价格就需要2.5元。
“超市搞特价的时候，我买这么一盒冷冻小黄鱼，也就比市场便宜1元左右。现在一块冰就要两三元，真是不算不知道，一算吓一跳啊。”徐先生倍感冤枉。
帯冰称重是行业作法，去冰操作有难度
超市冷冻水产品带冰称重是行业规则，还是单家超市的个案？
昨天，记者询问了杭州多家超市负责人，发现冷冻水产品带冰称重是一个普遍做法。
对于消费者的质疑，一家超市超市水产品科的一位负责人表示，冰块能够保持鱼的新鲜度。“比如鲳鱼，如果解冻后，时间一长，鱼就会发黄发干。”他强调，这样的冷冻水产品，超市在进货时就是带冰称重的。
另一家超市的相关负责人表示，超市不会对冷冻水产品进行二次加工，也就是说，进货时是什么样就是什么样的。“冰块是保证这些水产品新鲜的基本条件，更何况，剔除冰块在操作上有难度。”
世纪联华超市水产品科的一位负责人表示，一般情况下，带冰水产品的价格相比不带冰的要便宜一些。
进货商称批发时出售的是净重
冷冻产品冰含量缺乏统一标准
超市进货时，冰的重量是否除掉？
在农都水产品批发市场做了多年生意的江老板说：“一般鱼上岸后，我们都会先称重，然后再冷冻的，出售的都是净重。”
冰的重量有没有什么标准呢？江老板称，并没有具体的标准，有时在冷冻过程中，水分会蒸发掉一些，冰的重量就会少一些，所以每箱水产品的含冰量是没有一个可以参考的比例的。“其实对批发来说，我们出售的是鱼的净重，与冰块无关。”
冷冻产品究竟应该含多少冰才算合理？杭州质监局的一位工作人员表示，国家还没有具体的有关冷冻产品冰含量的统一标准，目前只是对有包装的冷冻产品有要求，就是产品必须达到外包装上规定的净含量。
杭州市消保委副秘书长陈关庭表示，对于含冰量，没有明确的法律规定，关键要看经营者的承诺。“如果经营者承诺鱼的重量没有达到，那么就是在欺诈消费者。如果商家对冷冻水产品的加冰重量不予明确说明，就可能侵犯了消费者的知情权。”
冷冻鱼虾上的冰块，就好比青蟹的捆绳、月饼的盒子……商家可能会用“行规”来解释，但行规并不代表是合理的。
|
|
 |
|
|
当前论坛在线 286 人 
2009-10-21 09:30
