袁宝：看不懂的大闸蟹到底忽悠了谁？ |
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2012-09-20 08:09:00 水产养殖网 出处：时评界
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阳澄湖大闸蟹是真还是假，谁说了算？戒指啊。“上面的电话、短信都可以打通查的，真的。”商家会这么提醒你。（9月18日人民网）
俗话说“秋风吹、蟹黄肥”，伴随着中秋节的临近，大闸蟹也成为市民大假前消费重点。但是，要想吃到品牌蟹、放心蟹并不是一件容易的事，早在上个月底，就有贴有“阳澄湖”防伪标签的大闸蟹，已经在市面上大量上市。但事实上，本月22日才是阳澄湖大闸蟹开捕的时间。这说明，现在市场上销售的所谓的阳澄湖大闸蟹全部为冒牌货。那么市面上各大水产市场，打着阳澄湖专卖旗号的大闸蟹从何而来？商家怎么能抢在开湖捕捞前，找来这么多货源？让消费者看不懂的大闸蟹市场背后，又有什么样的猫腻呢？
原来，问题是出在了阳澄湖大闸蟹的防伪“戒指”上，据笔者了解，从2005年起，阳澄湖大闸蟹管理单位在大闸蟹交售过程中推行蟹农凭IC卡交售和公司持IC卡收购制度。所谓“IC卡”就是阳澄湖大闸蟹养殖信息卡，这是蟹农承包湖面的凭证，也是每年领取防伪“戒指”的钥匙。每年大闸蟹销售前，大闸蟹行业协会先聘请水产专家对湖区的大闸蟹生产情况进行综合评定，然后统一制作IC卡，发放到养殖户手中。每张IC卡上都含有养殖户姓名、身份证号码、养殖面积、可交售的大闸蟹数量等相关信息。按道理，这样的一种防伪方式，足以保障消费者识别正宗的阳澄湖大闸蟹。但是，假冒的阳澄湖大闸蟹仍然遍地“横”行。
笔者认为，这样的防伪措施也未必经得起推敲。一方面防伪戒指根本达不到不可以复制的程度，伪造人民币不可谓不难，而且是犯罪行为，它都有假的，何况那些所谓的防伪标记？二是对懂行的人和所谓的熟人来说，他们根本不会关注有没有防伪戒指，根据自己的专业知识经验或一张熟悉的面孔就能辨明真假，就能买到真正的阳澄湖大闸蟹，那么这些人不需要的防伪标记照样可以套在非阳澄湖大闸蟹的腿上。
同时，政府主管部门对其他养殖贩卖大闸蟹的商户，并没有什么严格的限定，甚至一些外地螃蟹运进这些市场冒充阳澄湖大闸蟹出售，主管部门也没有什么管理措施，这一切，完全由当地的养殖户自己决定，现在阳澄湖周边，大闸蟹就已经是真真假假，难以辨别了，更何况全国各地哪些颜色各异，各不相同的阳澄湖大闸蟹专卖店了，他们的管理，则更是无人问津。这就难免形成一个“一条龙”的造假工程。在这个“一条龙”造假的后面笔者看到了一个“一条龙”的短视，从市场管理者到养殖者到整个市场都只看到了短期利益，这个品牌本身值多少钱？品牌倒下之后，它不仅一文不值，而且会给当地带来一些负资产。
阳澄湖大闸蟹品牌年年喊正宗，年年遭假冒，在表面火爆的背后隐藏着巨大的危机。在食品安全事件此起彼伏，食品市场异常敏感脆弱的形势下，这样下去，阳澄湖大闸蟹的品牌大厦随时都有可能因突出事件而瞬间坍塌。因此，只有在商品交易中建立并完善惩罚性赔偿制度，用法律机制“招募”更多的人们去打假维权，司法部门按照法律规制的目的去解释运用法律，我们才有可能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，至少不会被忽悠吃的是阳澄湖大闸蟹。
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