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大连一海参和贝类热加工项目通过辽宁省成果鉴定

2012-11-20 14:29:00  水产养殖网  出处:人民网大连视窗        浏览量: 4050 次 我要评论


  11月17日,大连工业大学、大连中通食品机械有限公司共同研发的“海参、贝类热加工质构控制技术的配套工艺与装备”成果通过了辽宁省科技厅组织的成果鉴定。会上,多位资深专家一致认为,该项目的研究形成了海参、贝类热加工质构控制技术的配套工艺与装备的研制和开发技术体系,填补国内外空白,整体技术处于国际领先水平。

    据悉,通过鉴定的“海参、贝类热加工质构控制技术的配套工艺与装备”是在国家、辽宁省、大连市多个项目的资助下,由大连工业大学和大连中通食品机械有限公司合作完成,拥有10项国家发明专利。该项目对海参的自动清洗装备、贝类的自动清洗装备、具有在线温度传递和智能化控制系统装置的连续阶段式自动预煮和调理设备进行了研究和开发,通过系统集成,分别开发出与海参、贝类质构控制技术相配套的海参、贝类加工处理自动化生产线,并在山东好当家集团股份有限公司、福建省连江县官坞海洋开发有限公司、大连壹桥海洋苗业股份有限公司、大连一鸣海产品有限公司等多家海洋食品加工知名企业进行了推广应用,提升了加工技术水平,增效节能,创造了巨大的经济效益。 

 
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