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| 由于鳗鱼养殖所需的鱼苗今年的捕捞量也不高，鱼苗交易价格上涨至渔期之初的2倍以上，达每千克200多万日元。截至2月上旬，养殖池中投放的鱼苗量只有去年同期的一半。虽然渔期会持续到4月份，但如果鳗鱼苗价格一直居高不下，成年鳗鱼的供货价格很可能随之上涨。
去年12月开始的本季渔期中，鹿儿岛、爱知和宫崎等主要产地的捕捞量还不到去年的一半。越来越多的养殖户开始从台湾等海外地区采购鱼苗，去年底每公斤90万日元左右的交易价格从年初开始不断上涨。
在日本，养殖户会养殖冬季至春季期间捕获的鳗鱼苗，然后在需求旺盛的夏季后出售。截至去年连续3年鳗鱼鱼苗歉收，成年鳗鱼价格比上一年翻了一番，涨至每千克近6千日元。鳗鱼专卖店和零售店的烤鳗鱼相继涨价，年消费量同比减少了30～50%左右。
在鳗鱼养殖中，饵料价格也在上涨，供货价格的上涨很可能导致需求进一步下滑。本月鳗鱼还被列入濒临灭绝物种名单，随着水产保护意识的提高，消费者可能逐渐远离鳗鱼。
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