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| 近日，宁大海洋学院执行院长严小军研究员申报的2013年海洋公益性行业科研专项项目“鱼糜、鱼粉清洁高值化生产关键技术研发与产业化示范”，获国家海洋局和财政部批准立项，获资助专项经费高达1296万元。
据悉，该项目由宁大与中国海洋大学、浙江海洋学院、中国人民解放军第二军医大学等7家单位共同承担。
目前，鱼糜和鱼粉两大行业，存在着鱼糜漂洗水中可溶蛋白及其加工副产物等低值蛋白资源利用技术水平低、鱼粉生产环境污染严重、常温流通鱼糜制品及高品质鱼粉缺乏等问题。
该项目将致力于高效回收鱼糜漂洗水中的可溶蛋白，解决清洁化生产鱼糜及其加工副产物高值化利用的共性关键技术；研究常温流通鱼糜制品的凝胶保持技术，开发鱼糜新制品；有效处理鱼粉生产所排废气，解决清洁化生产高品质鱼粉的共性关键技术，实现高品质鱼粉的清洁化生产。
另外，该项目还将制定相关标准或规范，实现鱼糜、鱼粉的清洁化生产与示范，开发水产低值蛋白的高值化新产品，为鱼糜、鱼粉清洁、高值化生产提供支撑等。（记者 沈莉萍 通讯员 王静）
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