上半年广东中高端养殖水产品生产形势分析报告－鳜鱼篇 |
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2013-09-23 18:12:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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鳜鱼即桂花鱼。在广东近百种名优淡水养殖鱼类品种中，鳜鱼最具代表性。该鱼养殖分布广，面积大，产量高，从业人员多，社会影响大。尤其是在中高端养殖水产品种中，鳜鱼具有价值尺度和市场风向标作用。目前，该鱼养殖主要集中在珠江三角洲地区以及清远、云浮和肇庆等地。
过去，该鱼因病毒性病害和药残超标等质量安全原因市场一直较为低迷，许多从事该鱼养殖的从业者或主动或被动转产转业，导致该鱼养殖生产不断萎缩。在总供给不断减少情况下，此消彼涨，相对而言市场需求增加了。由于随着桂花鱼存塘量逐渐减少，2013年上半年桂花鱼发生了井喷式的暴涨，且涨势非常强劲。
根据全省水产养殖渔情信息采集点数据，2013年上半年，鳜鱼商品鱼出塘量18.37吨，经济收入93.40万元，平均单价为50.64元/千克，与2013年年同比分别减少34.39%、37.64%、4.95%。6月底，珠三角地区统级桂花鱼（0.8～1.5斤/尾）塘头批发价格涨到72～74元/千克，比6月初上涨了8～10元/千克。根据经验，一旦上涨趋势形成，在惯性作用下，该价格走势或维持一段时间或继续上涨。这是正面分析,其实在该鱼面临市场供不应求其价格还有进一步上升的空间的同时，该鱼市场价格正积累下降能量，一是台风等烘涝灾害，二是2013年新鱼尚未上市，下半年随着新鱼上市和饲料鱼价格上涨，将直接影响到该鱼2014年生产形势和市场行情走势。
文/广东省水产技术推广总站 钟小庆 麦良彬
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