加州鲈鱼养殖全程投料获突破 |
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2014-04-30 13:30:00 水产养殖网 出处：中国水产频道
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上海海洋大学陈乃松教授[/imG][/align]
浙江省菱湖镇位于太湖南岸20多公里处，因曾盛产菱而得名“菱湖”。镇内湖荡遍布，栽桑养鱼，据了解，菱湖镇共有养殖水面7万亩左右，主要养殖加州鲈、黄颡鱼、乌鳢（生鱼）、翘嘴红鲌、青鱼等中高档淡水鱼品种。其中加州鲈养殖面积2万亩左右，年产量2万吨左右，和加州鲈主要养殖区域珠三角一样，不能全程使用配合饲料养殖是产业面临的主要问题。
加州鲈套养模式
菱湖加州鲈养殖放养模式一般是每亩放5cm左右的加州鲈苗2000-3000尾，套养黄颡鱼和花骨鱼（当地一种小型底层鱼，成鱼规格3-5两/尾，每亩20-40尾不等，目的是清理残饵和粪便）。上层鱼白鲢放50尾/亩，花鲢每亩只放几个（年底会长到10斤左右）。
目前菱湖加州鲈苗种主要来自广东，王建芳是当地加州鲈养殖户，并经营自己的小型饲料厂和其它品牌饲料，他反映：“菱湖加州鲈苗6成以上来自广东，因为气候原因，3月份广东加州鲈就能产苗，去年苗价在3.5分/尾，今年广东由于前期天气不好，产苗较少，现在苗价涨到了5分/尾。”加州鲈水花从广东运到菱湖后，养殖户一般在网箱中标苗到5cm以上，然后过数按照2000-3000尾/亩的密度放入鱼塘中养殖。“水花标苗成活率一般有50%就不错。”王建芳称。
加州鲈全价配合饲料配方技术一直没有突破，所以养殖主要是投喂冰杂鱼。套养黄颡鱼时可以少量投喂黄颡鱼料，以增加黄颡鱼的产量和保证上市规格。加州鲈在菱湖当年就能养到上市规格0.7-1斤/尾，成鱼销往上海、江苏、杭州、北京、天津等地，市场价格波动较大，新鱼年底集中上市时最便宜，只有不到10元/斤，7、8月份成鱼供应减少，也曾经出现过30多元/斤的高价。
投喂冰杂鱼引发疾病
目前，加州鲈养殖存在的主要问题都因投喂冰杂鱼而来。由于4-4.5斤冰杂鱼才能养出1斤加州鲈，所以养殖过程中养殖户劳动量极大（要把冰杂鱼剁碎成块才能投喂，且只能人工投喂，如果每亩产鱼2000斤，需投喂冰鲜鱼8000斤以上），饵料浪费和水质污染严重，冰鲜鱼携带病菌、病毒导致病害高发（主要是烂身病），引起大量死鱼，养殖户损失很大。水质污染也导致鱼的口味较差，土腥味很明显。
王建芳去年加州鲈发病死了2000多斤鱼，“我们这里加州鲈烂身病比较严重，发病面积还是比较大的，尤其是养殖时间久的老塘口。没有很好的治疗办法，只能消毒后再用用生物制剂调水，等待病情慢慢转好，如果发病后大量消毒反而死鱼会更多。”
此外，苗种问题也很突出，当地一苗场负责人章贤德表示：“本地鱼苗都是养殖的成鱼第二年自然繁殖出来的，在标苗之后进行养殖，并没有经过选育。”
全程饲料养殖实验成功
加州鲈全程使用饲料养殖一直是业内一个大难题，使用饲料养殖，鱼长到0.3-0.4斤/尾以后，如果继续投喂饲料，就会出现生长缓慢、厌食和肝胆肿大等问题，所以这个时候不得不转喂冰鲜鱼，业内一直期待并急于解决这一问题。
为此，上海海洋大学陈乃松教授从2005年开始着手加州鲈营养与饲料学的研究，在获得技术突破后，2012-2013年在菱湖地区进行了小范围的全程饲料养殖技术推广实验，并获得了成功。当地王建民、嵇荣才、邵金土等10位养殖户首先接受了推广实验，“我去年6亩塘放苗1.3万尾，全程用饲料鱼长势非常好，苗成活率有95%，饵料系数1.0左右。”3月24日王建民告诉笔者。
陈乃松教授认为以前全程饲料投喂技术之所以不成功，主要原因是营养代谢不平衡引起的，加州鲈是肉食性鱼类，饲料加工却必须要添加植物性原料，这就好比让老虎吃面包，吃多了肯定出问题，时间久了就会引起代谢障碍。还有加州鲈的高温胁迫也很明显，高温季节鱼塘表面水温高，加州鲈鱼不愿上来吃料，需要用慢沉料来解决这个问题，但对于饲料配方技术陈乃松教授不愿多谈。
“饲料价格在13000多元/吨，全程配合饲料投喂的养殖成本在6-6.5元/斤，成本和喂冰杂鱼差不多。”嵇荣才感觉饲料价格有点较高，“我认为饲料成本应该保持在6元/斤以内，否则和用冰杂鱼比没有太多成本优势，只是在劳动量、水质和病害防控方面给了我们方便。”两年用饲料养殖下来，王建民积累了不少经验，“用饲料病害很少，因为水好了，但是花鲢要少放，否则会影响加州鲈吃料，也不能套养黄颡鱼，因为不能再投黄颡料，花骨鱼放养量也要减少。”王建民说，“现在用饲料了，以前的养殖模式要改变，需要3-5年的时间总结。用饲料水质好，加州鲈的养殖量可能会增加。” |
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