透视华东南美白对虾产业：养殖模式多样 加工料流行 |
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2014-05-27 22:31:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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华东地区是我国南美白对虾养殖重要区域，主要包括浙江、上海、江苏。2013年对虾养殖华南地区病害严重，但是华东地区养殖还不错。笔者实地走访，起底华东南美白对虾养殖市场。
江浙沪约50万亩
粗略统计，江浙沪三地南美白对虾养殖面积约50万亩，其中浙江约32万亩，江苏约12万亩，上海6-7万亩。
浙江地区：浙江南美白对虾主要养殖区域为杭州、绍兴、嘉兴和宁波，其中杭州约有9万亩，主要分布在萧山，近年来因为征地，养殖面积逐渐萎缩；绍兴约有9万亩，主要分布在上虞；嘉兴1.8-2万亩，主要分布在海宁、嘉善和平湖；宁波12万亩，主要分布在慈溪、宁海、象山，大多是虾蟹混养，精养不超过4万亩。绍兴、萧山地区，养殖户塘口面积较大，几十亩到几百亩不等，有饲料公司曾统计过，平均下来每户近70亩左右。塘租随设施配备不同而不同，上虞塘租为2600-2800元/亩；萧山地区则分年限，5年期2500-2800元/亩，3年期2800-3300元/亩，1年起3300-3500元/亩。
上海地区：6-7万亩，其中奉贤区约4万亩，南汇区约1万亩，金山区约1万亩。上海的养殖户塘口面积较小，大多10-20亩。塘租一般为2600-3000元/亩。
江苏地区：江苏南美白对虾主养区域为南通、盐城和苏州，其中南通5-6万亩，分布在如东、海安、启东，如东占80%；盐城4-5万亩；苏州吴江6000亩左右。如东地区一般为50-60亩，百亩以上的占比10%-20%，2013年底塘租从1000元/亩升至1200元/亩。
养殖模式多样
江浙沪南美白对虾养殖模式分外塘、普通大棚、小棚标粗、棚中棚、如东小棚、锅炉小棚等方式。
外塘：一年一造，4月底到5月初放苗，9月份上市；或绕开黄梅季节6月初放苗，10月底上市。
普通大棚:一般4-15亩一个棚，棚内两个塘。一年二造，早造3月底到4月初放苗，5月底6月初上市；晚造8月初放苗，11月底12月初上市。
小棚标粗：一年二造，早造3月底放苗小棚标粗，4月底分到外塘，6月底7月初上市；晚造7月初放苗小棚标粗，7月底分到外塘，9月底上市。
棚中棚：一般5亩左右一个大棚，两个塘，每个塘配一个小棚。一年三造，早造2月底小棚放苗标粗，3月底扩散到整个大棚，5月初上市；中造4月底5月初放苗标粗，5月底分出，6月底7月初上市；晚造8月初放苗，11月上市。
如东小棚：一个塘一个棚，一般面积在0.6-0.8亩，因此当地人称小棚。一年两造，早造3月底到4月初放苗，5月底到6月初上市；晚造8月放苗，10月底到11月初上市。
锅炉小棚：一年三造，早造2月底放苗暂养标粗，3月底分苗，5月15号左右上市；中造5月初暂养标粗，头批虾结束后分苗，6月底7月初上市；晚造8月初放苗，11月下旬上市。或一年二造，不养中造虾，期间用来翻晒塘底。
萧山、上虞地区大多外塘模式。大棚模式以及小棚标粗模式因为成本高，管理技术要求精细，目前不到10%。萧山地区政府在推广大棚模式，一般补贴搭棚成本的30-40%。
上海地区绝大部分是小棚标粗模式。小棚作用为早季温度低，用来标粗和淡化空运苗，以及标粗淡化苗；晚季温度足时用来淡化空运苗，淡化后直接投放外塘。大棚模式，目前约2000亩左右，棚中棚模式相当于大棚模式的加强版，较少。
如东地区30-40%为如东小棚模式，其它为外塘模式。锅炉小棚相当于如东小棚的加强版，占其中一半左右。
如东的小棚与上海的大棚养殖节奏基本一致，均有养殖环境稳定、防止交叉污染、错开对虾上市高峰期等优点。锅炉小鹏与棚中棚养殖节奏一致，均有以下优点：升温快，可提早放苗，养殖周期短，可以养三造；反季销售，价格高。总体来说，各种搭棚模式虽成本高、管理要求严格，但高投入带来高效益，值得推广。
一代苗使用率增至40%
2014年华东各个地区一代苗占比增加，由2013年的不到20%增加到40%。一代苗品牌较多，海壹、新荣腾、正大、海大、粤海、海尚、中信、格来宝、禄泰等品牌均在各地占有不错市场。
其中新荣腾在华东各地都建有淡化苗场，虾苗成活率相较自己淡化空运苗有优势，虾苗销量可观。正大在价格上相对强势，一般290-350元/万尾不等，其它品牌一般220-270元/万尾。上海地区现基本没有普通苗的市场，空运普通苗25元/万尾，来自南方地区的系列一代苗新品牌，选择与上海农委合作，120元/万尾政府补贴10元，利用其低于其它大品牌110-160元/万尾的价格优势在当地市场占了不错的份额。如东地区普遍小棚养殖用一代苗，外塘用普通苗。
由于今年一代苗火热，各地的育苗量有限，导致供应量极为紧张，同时做苗种的饲料厂抓住机遇，纷纷采用苗料捆绑的规则，以虾苗的市场优势带动其饲料的销售，这种现象在上海、如东地区较为普遍，目前看来似乎效果还不错。
加工料流行
萧山、上虞一带，加工料是一特色，能省去经销商环节，价格相对比较低，一般7000元/吨左右的2号中档商品料，做成加工料只花6000元/吨，能节省800-1000元，因此很受当地比较看中价格的养殖户的青睐。在萧山，加工料占当地饲料总量近一半。
今年饲料价格普遍降低200元/吨左右，品牌之间相差100-300元/吨。华东各地区，海大、恒兴、粤海、明辉、通威等大品牌占主导。浙江本地品牌科盛、中大，上海本地品牌红马、农好等利用本地优势也在当地占有可观的市场份额。目前华东各大饲料企业产量和市场占有率都基本处于平衡状态，竞争相对比较平稳，恶性竞争比较少。
经销商方面，萧山、上虞地区养殖面积大，养殖户较强势，经销商赊销欠款压力较大；上海和如东地区各经销商做的量都不大，一般为几百吨，由于两地养殖情况也比浙江乐观，因此经销商赊销欠款压力较小。
病害各地有差异
病害方面，萧山、上虞地区主要是白便、应激性红体、长不大等问题，今年发病尚不明显。
如东地区主要是弧菌、红体引起的排塘，现在尚未有较好的治疗办法，只能通过经常泼洒抑制弧菌的药物来预防，但是预防效果不一。其次，当地深井水矿物质浓度过高，出现放苗后虾苗白嘴、腿长毛现象，一般用EDTA解毒。另外今年5月中旬，小棚养殖部分出现高温引起的应激性蜕壳，主要采取增大加水量、打开两端棚门通风、泼洒补钙产品和应激VC等措施，若有死虾再泼洒杀菌产品，或在病情还不严重时提早廉价卖虾，以降低风险。
上海地区疾病较少，主要是高温引起的缺氧和亚硝酸浓度过高，提前预防为主，进行流水式换水量8%-10%，坚持每天持续换水8-10小时，最好24小时不间断。6、7月降雨量多，此时易出现红体、白斑。
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