广东佛山市阳澄湖大闸蟹最早24日上市 有市场高价卖假货 |
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2014-09-19 08:40:00 水产养殖网 出处：南都网
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记者卢凯阳
又到大闸蟹飘香时。近期，林林种种的大闸蟹已开始出现在顺德各大超市和农贸市场，阳澄湖大闸蟹无疑最受关注。昨日，记者走访发现，已有档口声称售卖的大闸蟹产自阳澄湖，但区市监局则官微提醒，正宗阳澄湖大闸蟹要到本月23日才开捕，且均有协会发放的防伪蟹扣，最早也到24日顺德市面才有售卖。
有市场高价卖“李鬼”
每年入秋，大闸蟹纷纷上餐桌，今年大闸蟹也应时上市。昨日，记者走访了大良最大的水产交易市场———府又市场，大闸蟹几乎成了各个档口的“头牌”放在显眼位置。
市场一侧的水产档口，一色摆放着个头差不多的大闸蟹，均五花大绑，有的身上还摆着象征身份的标签。在路口处的档口，大闸蟹身上标注着“太湖”。老板告诉记者，这些大闸蟹全部来自太湖，体型稍大的25元一只，小的18元一只。当记者询问是否有阳澄湖的大闸蟹，该老板称大闸蟹尚未开捕。
记者巡视了一圈，发现有标签的几乎都是太湖和湛江水清的大闸蟹，另一家写着“太湖大闸蟹”专卖的档口老板也告诉记者，现在不可能有阳澄湖的，要过几天才有。
记者尝试到各家询问是否有阳澄湖大闸蟹，多数表示没有，而一家位于府又市场右侧的档口则声称售卖的就是阳澄湖大闸蟹，每只价格38元，一听嫌贵，马上改口称25元一只。
当记者询问为何没有防伪标签时，该老板称“贴了标签保存不久”。
有超市不卖阳澄湖大闸蟹
相比农贸市场，超市显得要规矩一些。记者走访几个超市的生鲜区，也都有大闸蟹上架。
大润发超市售卖的大闸蟹较为亲民，产地来自汕头，每只售价是6 .8元。店员告诉记者，往年超市里卖阳澄湖的较少，“单价比较贵，销量没那么好”。正在挑选大闸蟹的李小姐也觉得阳澄湖的贵一些，“每年就是买一些大闸蟹回去试试，没有说一定要是哪个牌子的”。
在永旺超市，上架的全部都来自江苏太湖，但比起农贸市场的则贵出四五倍，单只售价在88元或118元。超市工作人员称，同样是大闸蟹，产地不同价格不同，阳澄湖的最贵，太湖的次之，而太湖的蟹，毛蟹就很便宜，目前该超市售卖的都是公蟹和母蟹，还赠送食醋，售价会高一些。
据该工作人员介绍，每年该超市都只卖太湖的，没有阳澄湖的供应，“过一段时间，大闸蟹个头更大，还会更贵”。
[提醒]
阳澄湖大闸蟹最早24日才上市
到底怎么买到正宗阳澄湖大闸蟹？
昨日，区市监局在其官微上发出提醒，阳澄湖大闸蟹要到本月23日才开捕，市面上号称的“阳澄湖”大闸蟹基本为山寨。
顺德餐饮行业罗先生介绍，正宗的阳澄湖大闸蟹是在阳澄湖湖区的湖里养殖，有的自称产自阳澄湖的实际上只养在附近池塘，并未取得产地标识蟹扣。
区市监局介绍，阳澄湖大闸蟹要等到23日才开捕，大约24-25日后才到佛山，而当地行业协会会提前一天根据各公司产量发放防伪蟹扣。
官微上称，业内人士介绍，最简单的辨认方法就是看扣在螃蟹上的“防伪标志”是公司的还是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的。如果“防伪标志”是公司的，很有可能就是“山寨”阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹特征
青背：蟹壳是富有光泽的青灰色，半透明；烧熟后，蟹背呈纯红，红得鲜艳，不同于其他蟹的灰色。
白肚：蟹肚与湖底水草摩擦，白得有光泽。
金爪：蟹尖呈金黄色，二螯八爪肉感强。
黄毛：蟹脚上的须毛呈黄色，雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。
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