2015年浙江省南美白对虾养殖生产指导意见 |
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2015-06-02 11:08:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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南美白对虾是浙江省最主要的两大水产养殖品种之一，在渔业经济中占有重要地位，为渔业增效、渔民增收做出了重要贡献。2012年以来，与国内外南美对白对虾养殖一样，浙江省养殖的南美白对虾也出现大面积病害暴发现象，2014年更为严重，全省40余万亩的养殖面积，亏损面达到70%～80%。为此，我们对2014年产业形势进行分析，提出了2015年养殖生产指导意见，供各级技术推广部门和养殖生产者参考。
一、2014年产业基本情况
(一) 养殖产量下降一成以上。据统计，2014年全省南美白对虾养殖面积约48万亩，产量11.2万吨，产值约44亿元。与2013年相比，产量降低了1.5万吨，降11.8%；与最高年份（2011年）产量13.7万吨相比，下降了2.5万吨，降18.2%。
(二) 大棚设施养殖和混养轮养模式得到发展。2014年全省大棚养殖面积已达到1.4万亩，虾鳖混养4万多亩，虾与花白鲢、草鱼、鲫鱼等鱼类混养面积达到10余万亩，还有一些虾菜轮作模式。其中大棚设施第一茬养殖普遍成功，亩产量在1000斤、亩效益在1.5万元左右。
(三) 养殖苗种来源仍然依赖南方省份。据调查，2014年我省有98.76%的南美白对虾苗种系从省外引进，主要来自福建、广东、海南等三个省份。在引进南美白对虾苗种中，F1代苗占28.63%，F2代苗占10.10%，普通苗占61.27%。使用F1代和F2代优质苗的比例较上一年有大幅增加。
(四) 产品收购价格一直处于高位。近几年对虾病害种类不断增多，养虾难度越来越大，主产区的南方省份养殖排塘率高，出塘数量少，使2014年养殖对虾的收购价一直处于历史高位，达到18～23元/斤，因此尽管今年产量不高，但只要达到亩产300～400斤，基本能保本盈利。
(五) 政策性保障范围扩大。为了保障南美白对虾养殖业的健康发展，省互保协会联合绍兴市局，在绍兴开展了首批2700多亩南美白对虾养殖政策性保险试点工作，宁波市互保协会也将政策性扩大到象山、宁海等地。其中慈溪市已开展政策性保险六年，2014年参保面积2.16万亩，覆盖面积达到1/4，定损面积1.5万亩，为养殖户挽回了一部分损失。
二、2014年虾病暴发原因分析
根据调研资料和专家分析，造成我省2014年养殖南美白对虾大量发病的主要原因如下：
(一) 苗种质量是内因。一是随着养殖年限的增加，南美白对虾不可避免地面临着种质退化问题；二是部分苗种企业为了保障育苗成功，在育苗过程中使用了大量抗生素，导致孵化出来的苗种质量不高；三是苗种销售中存在着以次充好现象；四是苗种病原携带率高。根据省水产技术推广总站检测，2014年采集的144批次南美白对虾苗种样品中，有53批次苗种检出各种病原，总阳性率为36.81%，其中传染性皮下和造血器官坏死病毒（IHHNV）检出率为31.25%，白斑综合征病毒（WSSV）检出率为6.94%，桃拉综合征病毒（TSV）检出率为4.17%。若加上急性肝胰腺坏死病原弧菌（Vahpn）、偷死野田村病毒（CMNV）、黄头病毒（YHV）和肠胞虫（ECZ）等，阳性率会更高。
(二) 环境和气候问题是外因。尽管我省“五水共治”等工作取得了阶段性成果，但水源水体污染的大趋势短时间内无法迅速扭转。水源水体污染导致养殖用水的水质差，指标控制难度大，尤其到了养殖后期，根本无水可换，再加上由于养殖密度高，养殖自身污染加重，一些水质指标严重超标，养殖南美白对虾长期处于应急状态中，极其容易发病。此外，夏季晴热高温期，本应该是南美白对虾生长最适时期，但2014年罕见地出现了长达一个多月的多雨寡照低温天气，反常的气候使得前期累积的各种矛盾集中爆发出来，从而造成了对虾大规模发病并大量死亡。
三、2015年生产指导意见
2012年的台风“海癸”、2013年持续高温后的强降雨、2014年的多雨寡照低温天气，都对南美白对虾养殖造成重大创伤。2015年气候变化的风险依然存在。同时由于我国已从对虾净出口国变为进口，对虾进口量大增，对虾价格开始回落，加上国内养殖区域又进一步北扩，产品市场供应会有所增加，产销风险将进一步增大，有可能出现丰产不丰收，广大养殖户要注意做好防范工作。对2015年南美白对虾养殖生产，提出以下指导意见，供广大养殖户参考。
(一) 因地制宜选择适宜的养殖模式。根据实际情况采取虾鳖混养、虾鱼混养等模式和虾菜轮作模式，增强抗风险能力。在虾鱼混养中建议选择花白鲢、草鱼等品种，采用隔离网片将草鱼圈养在1/5的池塘内养殖方式，在调节水质的同时，减少高质量虾饲料被草鱼摄食的机会；有条件的养殖户（企业），鼓励开展大棚等设施化养殖，也可以采用大棚与外塘相结合的分级养殖模式，以增强对恶劣气候的防御能力；对连续几年发病的养殖塘，建议改养罗氏沼虾等其他品种。
(二) 做好清塘消毒等基础工作。假如清塘不彻底或者不清塘，会导致虾塘环境一年比一年差，苗种成活率不高，后期也容易发病。因此建议在放苗前对池塘进行整修，要抽干塘水、清除淤泥、暴晒和翻耕塘底、做好彻底清塘消毒工作。同时，放苗前一周进水施生物肥调好水质，但不宜过肥，透明度保持在池水深50%~70%，池水的盐度、pH值与虾苗池相近。
(三) 选好苗种并控制放养密度。要选购良种虾苗，购苗前需了解育苗场的生产管理情况，购苗时应索要对方的苗种产地检疫证明；有条件的养殖户也可自行检测（或送检）后再决定是否购入。一般每万尾优质虾苗能产出150～200斤对虾，故在养殖过程中不需要过多投苗，应适当降低放苗密度，土池养殖建议以4~5万尾/亩为宜。
(四) 注意保持水质稳定。水质稳定不倒藻是养殖成功的关键，因此需要定期补充有益菌保持池塘菌类及藻类的稳定。要定期施用生物菌团、芽孢杆菌、硝化细菌等改善水质及底质。推荐使用乳酸菌或EM菌+麸皮、米糠、白糖等碳源发酵36-48个小时后泼洒，以培育生物菌团，抑制有害菌，分解水体有机质，预防水体氨氮和亚硝酸盐提高。pH偏低可用生石灰调节，pH偏高可采取换水方法。若出现亚硝酸盐、氨态氮超标，可使用硝化细菌为主的微生物制剂降解，减少其毒性对南美白对虾造成的应激。有条件的可定期（5天~7天）检测养殖水体中弧菌密度，发现池水弧菌数超标及时进行水体消毒。
(五) 重视病害预防。坚持“以防为主，防重于治”的原则，加强疫病监测，及时全面掌握发病情况，一旦发现疫情，及时上报。对发生疫病的虾类，要进行隔离，以免扩散至其他虾塘；病虾养殖池要严格消毒后重新放养。合理使用药物，杜绝盲目用药，当对虾得病时，先确定发病情况和症状，再选择安全用药。
(六) 加强生产管理。注意观察南美白对虾摄食、活动情况，定时定点用捞网捞虾看体色，一旦发现马上对症处理；密切注意天气变化，观察水色变化，及时开机增氧，预防或减轻浮头；注意持续降雨造成的水质变化，尽量减少因盐度变化、pH变化等产生应激反应而造成的损失；对达到商品化规格的对虾及时起捕上市；加强投饲管理，可在饲料中添加免疫增强剂等，增强对虾的抗应激能力；合理使用增氧机，保证池水溶氧在4mg/L以上。（浙江省水产技术推广总站推广科）
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