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娃娃鱼戴上“身份证”就能畅游四方了?

2015-07-20 20:39:00  水产养殖网  出处:海洋与渔业        浏览量: 7505 次 我要评论
“今后,市场上出售的人工驯养的娃娃鱼及其加工产品将拥有国家相关部门颁发的一次性的唯一身份识别标码。娃娃鱼及其产品有了证明其来源合法的‘身份证’,意味着企业不必再单独申请运输证、经营利用许可证,即可在全国范围内进行出售、收购、利用和运输。” 农业部自2015年6月1日起实行养殖大鲵(俗称“娃娃鱼”)及其产品的标识化管理,很多业界人士纷纷表示支持,并对新政策充满期待。

据了解,养殖娃娃鱼及其产品的标识化管理,由农业部委托全国水生野生动物保护分会(下称“水野分会”)负责标识管理的开发和日常服务。娃娃鱼是我国第一个采用标识办法对其养殖产品进行规范管理的水生野生动物,通过标识管理可以追溯产地、保证养殖产品质量安全,使得人工驯养的娃娃鱼可自由进入市场,促进人工驯养娃娃鱼市场的健康长效发展。

佩带“身份证”就能促使分割散乱的大鲵市场走向全国统一吗?让我们一起走进广州华宝珍稀水产养殖有限公司(以下简称“华宝”),了解广东这家娃娃鱼养殖样本企业的生存境况。

华宝“内忧外患”困境 

成立于1996年的华宝是一家专业从事大鲵全人工繁养研究的民营企业,现拥有90亩的养殖面积,建有“中国大鲵(娃娃鱼)种苗繁殖基地”。自1996年成功繁育娃娃鱼子一代,2003年全国率先突破子二代繁育规模化技术并通过农业部组织的评审鉴定以来,华宝成功走上产业化、规模化人工养殖娃娃鱼轨道。

华宝今年有规格6~12斤/尾的成鱼1万多尾可供应市场。表面上看,这个数字很可观,但是令公司老板头痛的是如何将这些成鱼顺利销售出去。其实,并不单是成鱼,每年积压下来的小苗也不是小数目。据介绍,华宝每年大概可育10万尾苗,因娃娃鱼生长周期长,需要3年才能把大苗养成商品鱼,囿于成本投资太大,公司育苗量只能逐年减少,“华宝近3年已经积压了10多万尾苗被动养殖。现在孵化房放了11万苗,5万苗赊账给养殖农户养殖,剩余的只能自己公司来消化进行高密度养殖。”华宝董事长何新梁无奈地说道。

娃娃鱼因其肉质细嫩、味道鲜美,含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高,享有“水中人参”的美誉,向来受到高档水产品市场的喜爱。尤其是近几年来,娃娃鱼价格连续跳水,按理应该大量走进寻常百姓家,为何反而遇到销不出去的窘境?

一部分人将市场低迷归咎于“三公消费限制”,但这只是表面现象。业内人士认为,更深层次的原因在于市场尚未完全放开,娃娃鱼走向全国还有待时日。

据何新梁介绍,从几年前广东政府放宽每年只能销售3000尾娃娃鱼的限制后,华宝娃娃鱼的销量逐年递增,但由于只能销往酒楼,肉菜市场销售量还很有限。同时,广东作为全国最大的娃娃鱼销售市场,大量外省养殖娃娃鱼输入,占据了整个广东省娃娃鱼消费量的90%,这给华宝这些广东本地养殖企业带来非常大的冲击。受各种因素的影响,华宝虽然具备《水生野生动物驯养繁殖许可证》、《水生野生动物特许运输证》以及《水生野生动物经营利用许可证》,但它的娃娃鱼走出本省还是困难重重。

内外夹击,华宝应如何取胜?农业部新规定旨在建立标识管理制度和可追溯体系,实现娃娃鱼的全国市场流通,这无疑给广东娃娃鱼企业带来了天大的福音。

由于娃娃鱼最适宜的温度是18℃,因此在南方养殖娃娃鱼电费成本比较高。何新梁称,“华宝一年需开足7个月的空调,温度控制在18~20℃之间,现在水产养殖的电费又上调”,那么放开全国市场后,华宝等南方养殖企业在激烈的市场竞争中能否杀出一条血路呢?

“放开市场后,销路扩大,可以航空运输,均摊下运费还是有利润可赚。加上北方的娃娃鱼主要销往广东,他们本地反而销售少,抬高了当地价格。”何新梁说道。

“北方的饵料比南方贵,娃娃鱼都是吃四大家鱼的,我们买4块/斤但他们要6块/斤,而且他们的鱼长得慢一些,所以算起来成本是差不多的。”由此看来,公平有序的市场竞争,能将娃娃鱼推向全国市场,可扭转娃娃鱼市场秩序混乱问题。 

“身份证”大有乾坤

要想有秩序性放开全国市场,避免产生新的混乱市场状况,娃娃鱼佩戴“身份证”是必然选择。小小的标识物究竟有什么神奇的地方呢?记者为你揭开它神秘的面纱。

水野分会制定的养殖大鲵及其产品标识技术规程规定,标识分为两种:一是用塑料材料制作,专门用于标记进入流通环节的养殖大鲵成体;二是用纸质不干胶制作,专门用于标记养殖大鲵产品。这小小的标识物里面却大有乾坤。

据负责开发大鲵标识系统的上海众鼎信息科技有限公司经理邹国华介绍,企业收到的每个标识都跟企业信息绑定在一起,牌的信息就是企业的信息。当养殖大鲵要出售时,把标识牌套到大鲵脖子上,一旦套上就锁死,不能拆也不能重复利用,这保证了标识的唯一性。渔政部门和消费者通过扫描每个标识背面独立的二维码,就可以知道这条大鲵是什么时候上市的,规格有多大,由哪家公司生产等信息,以确保流通中的大鲵溯源的唯一性,不让野生的娃娃鱼掺进来。

专门为大鲵设计使用的标识,看上去只是个小小的物件,实际上后面有庞大的管理系统在支撑。不仅包括娃娃鱼的信息,还覆盖了整个申报、申请、审批信息,如哪个企业拿了多少环,什么时候审批的、什么时候卖出的都可以查询。因此仿冒者即便可以仿冒环的外形,但里面的数据是仿冒不来的。


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