北京通州暂未发现“注胶虾” 老百姓买活虾更靠谱 |
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2015-07-22 10:18:00 水产养殖网 出处：通州时讯
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近日，网上一则温州农贸市场惊现“注胶虾”的新闻引起通州市民的注意，通州有没有“注胶虾”？该如何辨别？记者就此走访了卜蜂莲花超市、三元村农贸市场、东关附近一家海鲜超市，并随区食品药品监督管理局工作人员检查了八里桥市场、乐天玛特超市的水产区，均未发现注胶虾。
<<<新闻回放
□温州
三只大虾花百元
虾身掉出胶状物
日前，温州市民郑女士在瑞安城区南门农贸市场购买了三只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。这三只虾重七八两，一共花了100元。然而回到家，郑女士母亲在清洗这些虾时，发现了其中的问题：虾线已由摊贩处理掉，但在剥开虾壳清洗时，却从虾头与身体里掉落了一些胶状物质。
郑女士母亲以前在网络上看到过一些大虾被注射明胶的视频，所以她在处理虾时都会特别留心，她随即告诉郑女士这虾有问题：“你被骗了，这虾被注射了明胶。”
因为不知道这些不明物质是否有毒，郑女士也不敢贸然食用。当日下午，瑞安市市场监管局玉海所介入调查，当事水产摊贩已退还郑女士100元购虾款。
<<<记者调查
□商户
大对虾可能会注胶
成本高不适用活虾
记者近日先后来到通州卜蜂莲花超市、三元村农贸市场和东关附近一家海鲜超市的水产品区走访。
“我没听说过注胶虾，不知道怎么辨别。”在卜蜂莲花超市，一名销售工作人员告诉记者，不放心的话就买活虾，活虾不可能注胶，注胶的话虾肯定活不了。
记者在超市询问了五六位买虾的顾客，对方均表示，这几天各大网站网页、微信新闻里都看见或听说这则消息，但在现实生活中还没有碰见过注胶虾，自己买虾的时候主要看个头及是否新鲜。
在三元村农贸市场，一位卖水产品的摊主说：“以前听说过注胶虾，但那一般都是大个的虾，普通的白虾、青虾、基围虾等没听说过注胶。”
“那种大对儿虾，虾头如果掉了的，可能注过胶。普通虾没有注胶的，还不够成本呢。”在东关附近的海鲜超市，记者得到了基本相同的答复。
据温州发现注胶虾的相关报道称，注胶虾通常颜色非常清亮，个头也很大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实，但等清洗的时候会发现虾头特别鼓而且容易剥离，虾头内有明显的半透明果冻样的物体，就像胶水一样。记者也随机购买了一些中等大小的鲜虾和冻虾，回家清理时，在虾头与虾身连接处并未发现不明胶状物。
<<<部门回应
□区食药局
每月查市场水产品
进货渠道相对固定
记者随后就通州是否存在注胶虾的问题采访了通州区食品药品监督管理局，并和执法人员一起前往八里桥市场、乐天玛特超市检查。
据介绍，区食药局每月会对水产品进行监督抽查，而且通州大型市场、超市水产品的进货渠道相对固定，此前并未发现过注胶虾。
在八里桥市场的水产区，区食药局执法人员随机掰开了几只鲜虾的虾头，并未发现不明胶状物。在冷冻水产品区，检查人员要求商户出示进货票据，并仔细查看了包装上的生产日期、保质期、产地等信息，询问了商户是否知道注胶虾。
商户称，他们卖的都是鲜虾，不可能注胶。
执法人员随后又来到乐天玛特超市，经检查，也未发现注胶虾。
“检查进货票据是为了保障食品安全可追溯，一旦发现问题，可以追溯到源头。”区食药局执法人员表示，市民如果在通州的市场、超市发现注胶虾或其他涉及食品药品的问题，可及时向食药部门反映，并提供相应证据，食药部门将对此展开调查。
□留两手
如何辨别注胶虾？
虾头虾身易分离
记者采访发现，由于近年来生活水平的提高，市民多选择购买养殖活虾，或物美价廉的冷藏虾。而冷冻虾多为节假日时馈赠亲朋好友时才购买。不少市民都看到了网上的注胶虾新闻，但大多不知如何辨别。为此，记者根据采访和相关媒体的报道，总结出一些辨别注胶虾的方法，市民可以简单学两招，有备无患。
通常情况下，活虾不太可能注胶。
此外，不要买虾头与虾身特别鼓的虾，虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害。虾身注胶后，手按虾身会有明显反弹，而正常的虾体有下陷的现象。
“注胶虾”虾头跟虾身的连接处十分容易用手剥离，如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，就要提高警惕了。
市民购买时可将虾头掰下，剥开虾壳仔细观察，如果无透明块状物，虾肉看上去透明鲜亮，则相对安全。
如煮后浮起白色块状物，要警惕可能为注胶虾。
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