恒兴合同虾追踪：细节待完善 虾农褒贬不一 |
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2009-09-10 11:07:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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力推优质优价 细节还待完善 虾农褒贬不一
王建红表示，今年是试行合同虾养殖模式，为确保成功，优先选择了养殖大户作试点
□文/图 《水产前沿》编辑部 罗丹
早在几年前，业内就认同水产业的竞争将会是整条产业链的竞争。水产种苗、养殖基地、饲料生产、水产品加工环环相扣。而饲料企业之间的竞争将集中在水产种苗与水产品加工（收虾环节）。如今饲料企业在水产种苗领域的竞争进入白热化阶段，但在水产品加工领域的竞争却十分平淡。今年3月，恒兴集团提出投资30亿元，以比市场价高0.5-1元价格再次收购合同虾，这一消息犹如一粒石头扔在平静湖面，激起各方议论。饲料厂收购成品虾，是做秀还是真心提升产业？
取样现场
6月30日上午，恒兴水产加工厂负责对虾抽样检测的蔡寒来到湛江湖光镇王德利的虾塘边。今年王老板与恒兴签订了几口池塘的收虾合同，差不多到收虾时间，加工厂便提前来虾塘取部分虾检测药残。“我们的工作主要是取样、收虾和看虾支头数。”蔡寒说。因为抽样虾塘与图纸所画位置有些差异，蔡寒叫来饲料厂合同虾专管员朱庆华核实。
王老板虾塘多，签订合同的虾塘位置分散，而以前画的平面图比较简单，朱庆华与王老板在房间里画了好一会才把平面图重新画好。看到重新画好的平面图，蔡寒才同意抓虾。“我们是拿着平面图进场，只看签订了合同的虾塘，不是备案的虾塘我们不看。”蔡航说，“一般取1.5-2斤虾回工厂检测有无药残，再者关注对虾质量，如有没有白斑、黄头等，根据对虾质量决定是做冰虾还是活虾。”
作为合同虾专管员，朱庆华的主要工作是跟踪合同虾池塘的对虾养殖情况，如用料、放苗、亩产量以及收虾时间等，用他的话说，“都是些琐碎却需要有人管的事情”。但朱庆华并没有不耐烦，“其实我们经常遇到的问题是客户反应收虾价格跟不上市场以及部分以前没有签订合同的客户现在也想签合同。虾农一般对价格都比较敏感。”
众说合同虾
没隔多远，湖光镇林老板的那口35亩的虾塘正在收虾。因为与湛江恒兴特种饲料有限公司签订了合同虾，他今天的虾比市场价高出0.5元，40头虾11.4元/斤。对此，林老板比较满意：“虽然与恒兴签订了合同虾，但卖虾时不受限制，谁出价高就可以卖给谁。签订合同的虾价格比市场上要高一点，不满意就不会卖虾给他们了。”吴川吴阳的李华康、邱华德两位虾农对签订的合同虾也很满意，“虾价比市场价格要高，多赚了几万块”。
对于恒兴的合同虾，也有不满意的地方。“他们签的合同都很少，只签几家大的养殖户。”曾参加恒兴合同虾养殖动员大会的苏老板对此十分不满。“往年收虾时看虾的问题最大，看虾不标准，完全按他们的标准来，误差很大。如果他们不想收你的虾，就乱说一个理由，只收一部分。”吴阳邱老板对合同虾也有不满之处，“今年看虾比去年要好，规范了一些，但还有2-3头误差。”吴阳李老板认为合同虾收虾时间拖得太长。李老板4号要饲料厂过来看虾，饲料厂6号看完虾后表示要到12号才抓虾。“看虾后这么长时间才抓虾，虾长大了不说，万一出事了怎么办。”
对此，湖光镇的林老板也表达了相同的意见，“虾农最怕虾出事，要是想卖虾了，自然是越早卖越好”。“虽然合同虾政策是价格比市场要高，但也有价格低于市场的时候。”李老板还指出，饲料厂的价格变化没有市场快，有时市场价格涨了好几毛，饲料厂还是原来的价格，有时甚至出现低于市场价的现象，不过也有高出市场价格1元左右的情况。
收虾流程调整
“今年我们收虾与往年有很大差别，主要以水产加工厂订单为龙头，真正与养殖户签定合同虾。我们与养殖户签订三方甚至四方合同。”湛江恒兴特种饲料有限公司总经理王建红解释到，“三方合同是加工厂、饲料厂、养殖户共同签订，四方合同为加工厂、饲料厂、经销商与养殖户。以前我们只签到经销商，现在就算我们与经销商签订了购虾合同，也要落实到养殖户签订四方合同。并且每份合同虾都有虾塘位置平面图、虾塘产量、收虾规格、收虾时间的约定。”
湛江恒兴特种饲料厂计划今年向加工厂提供10000吨合同养殖的原料虾，换算成需要的养殖面积，饲料厂总共签定约1万多亩合同虾塘，其中有3000-4000亩为土塘，其他均为高位池。从6月8日开始，湛江恒兴特种饲料厂每天收虾量约1.5-2万斤，截至6月底共收虾市值约500万元。针对记者提出的有些虾农的抱怨，王建红表示，今年是试行合同虾养殖模式，为确保成功，优先选择了养殖大户作试点，对于养殖规模较小的客户待条件成熟后再发展。除了养殖面积要求外，签订合同虾的客户必须使用恒兴饲料，还要求养殖水盐度不低于5度、养殖条件较好、药残检验合格并且在税务局备案等条件。
“早几年就有人说白对虾在走下坡路。”王建红说，“而业内很早以前就提倡虾农养环保生态虾，但生态环保对虾销售价格与普通虾没有差别，如此形成‘劣币驱良币’的状况，使对虾产业越陷越深，走向下坡。合同虾就是希望以高质量、高价格的白对虾带动产业升级。”合同虾收虾前要检测磺胺、硝基呋喃、孔雀石绿、四环素等药物残留情况，对检测有药残的合同虾不予收购。王建红表示，合同虾提出比市场价高0.5-1元的价格收虾，也是希望倡导更多虾农走生态环保养殖南美白对虾的道路，带动行业升级。
针对养殖户对恒兴合同虾的不同声音，王建红坦言：“从饲料厂6月8号开始收虾到6月24日，半个月的时间，合同虾在收购上的确凸显出不少问题，包括抓虾定价方式、药检时间过长等。为了解决收虾过程中的各种问题，6月26日集团专门开会研究并做了一些调整，现在来说收虾流程比较顺畅。”据王建红介绍，在药残检测方面，恒兴将养殖户卖虾前抽样改为提前15-20天到养殖户虾塘取样检测药残。由于药残检测需要2天左右时间，以前从看虾到抓虾至少需要5天时间，一方面虾已经长大不少，另一方面虾价波动幅度可能十分大，虾农与加工厂对此都有意见。对于在未来15-20天内将要卖虾的虾农，加工厂提前到虾塘取样检测药残，如此，虾农想卖虾时，加工厂派人看虾确认规格和质量，当天或第二天就可以抓虾，虾价、规格等问题可得到有效解决。
合同虾初显竞争优势
“恒兴签订合同虾，主要目的是依靠产业链组合，形成竞争优势，看重的是它的可持续发展潜力。”王建红认为，如果虾苗、饲料、收虾各个环节都有优势，那对整个恒兴集团来说竞争力将大大提升。比市场价高0.5元/斤的价格卖虾，相当于多了800元至1000元一吨的饲料折扣给虾农，饲料厂不比赊销，不比折扣，就可以拥有大量稳定优质客户，这些都是其他饲料厂所没有办法比拟的。
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