9月亚洲对虾市场报告:东南亚对虾唱主角 |
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2009-09-30 11:28:00 水产养殖网 出处：内陆水产
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| 腾氏传媒－－《内陆水产》９月刊
文/《内陆水产》编辑部 编辑部 雷双芹译 来源：GLOBEFISH
樱花盛开之季，人们外出就餐次数增多，这带动了4、5月份餐饮业的发展。但为了避免消费的反弹，商品的价格受到了严格的管制，这样餐饮和零售商最终不得不以低价将商品售出。
与前几年相比较，在随后而来的黄金周期间，市场对大规格虾的需求并没增加，6-8头/磅（1磅约等于454g）、13-15头/磅规格的大虾的消费倒是令人失望。
今年第一季度，对虾的进口总额低于去年，但其批发交易价格在进口量降低的情况下仍然保持稳定。
H1N1的流行使市场形势变得异常复杂。由于健康恐慌，人们尽量避免外出就餐，这对状况稍趋宽松的饮食业打击沉重。与此同时，许多超市反映在此期间冷冻食品和加工食品的销量增加，人们更愿意从超市中购买冷冻虾回家加工，比萨店中熟虾仁的消费也在增加。
由于饮食行业的集体萎靡，今年寿司虾的进口量也将降低，外出度暑假人数的减少也将进一步打击当前低迷的饮食业。
在这个炎热又潮湿的夏季，对虾交易市场呈现出了季节性的沉闷。16-20头/镑的斑节对虾价格已经下降了很多，需求极低，而当地的库存量却非常高。这个价格下调的波动同时也影响了中等规格虾（21-25头/磅）的价格。然而加尔各答地区的供应不足可能会缓和这一现状。超市对冷冻虾的需求量更大，因为东南亚国家对虾的产量增加，所以会对对虾的价格产生一定的压力。
加工虾：家庭需求方面对冷冻虾和熟食虾的需求有所增加。南美白对虾销售得好是由于价格的因素。然而，寿司虾的需求受到了放缓的饮食业的严重影响。
进出口贸易：由于市场的实际需求不足，16-20头/磅的无头黑虎虾的价格下降了。日本消费者的需求更多的是规格在21-25头/磅及以下的虾，在生产国这种规格的虾是有限的，所以这些规格的虾的价格比较稳定。在五月下旬，由越南进口的16-20头/磅的虾下跌了30-50美分/kg，因为运输的更多的是大规格的虾。然而，从这个来源来看，中规格的虾的供应已经有所改善。但是，由于五月下旬的台风的影响，从加尔各答（印度）进口的虾产品受到了影响。
供应
缅甸：缅甸黑虎虾的产量预计会比去年低。农忙季节开始在4-5月，因为主要的市场日本对他们没有吸引力，所以当地的渔民很少对半开放的水产养殖感兴趣。随后黑虎虾的卵的成活率也不高，所以很多渔民转移到养殖软壳螃蟹。只有一些渔民实行两种都养的模式，预计今年可以提供黑虎虾。
印度：截止至2009年4月1号，印度政府已经实施了一项新的规定，只允许已认证不含抗生素的养殖虾出口。印度海洋产品出口发展局（MPEDA）实验室负责检查和认证需要出口的养殖虾，达到标准的（无抗生素）才能出口。同时，在西南虾养殖带，许多渔民养殖黑虎虾，越来越多的是集约化养殖（孵化/饲料/生产），以确保不含抗生素。
为了满足日本进口商的要求，西孟加拉邦（加尔各答）的渔民已经¬开始养殖更多的中等规格的黑虎虾。但是在5月下旬，这一地区的养殖受到了艾拉¬热带风暴的严重破坏。海啸引起的大风浪造成了50-60%的农田和基础设施被洪水冲走，而这正好发生在农忙高峰季节的中期。在印度南部，原材料的供应仍然会低于预期。
孟加拉国：在孟加拉的库尔纳地区，黑虎虾养殖场也受到了艾拉¬热带风暴的严重破坏。
越南：由于对对虾在出口市场的价格下降感到失望，越南南部省份黑虎虾的产量下降。截止至3月底，大概有8%的养殖面积已经不再准备继续养殖此品种。受到影响最大的省份是金瓯和薄寮，这里许多加工厂被迫减产35-40%。日本消费需求的大规格的虾大都是来自此地区的黑虎虾，但是此时日本的需求较薄弱。
相反的，在越南南部各省养殖南美白对虾的数量激增。今年越南南美白对虾的产量可能会达到10万t。
泰国：2009年1月到3月，虾的总产量与去年同期相比下降了15%。从该国的对虾养殖协会得知，今年对虾的产量可能会下降到39.2万t，而去年大丰收时的产量是49万t。与黑虎虾的产量相比，南美白对虾的产量下降得更多。
印度尼西亚：在南美白对虾养殖地区出现的疾病问题已经¬受到了控制。某些来自政府的消息预测今年虾的总产量可能会比去年增加20%到30%。但是，随着印尼盾对美元汇率的走强，出口市场的价格并不能弥补原¬材料的价格。去年印度尼西亚的虾大丰收，产量达到30万t。
进口
和去年同期相比，2009年1月到3月，整个亚洲市场进口虾总额累计达到了56.6万t，增加了3%。在今后几个月里，泰国供应的半成品和加工成品南美白对虾相比其他有壳水产品有所增加。然而对于黑虎虾，市场上对21-25头/镑以及更小规格的虾的需求将会持续。
展望
在国际舞台上，进口的数量和价格在很大程度上受该国的经济现状的影响。价格和便利性将继续是影响日本消费者今年下半年的消费需求的关键因素。在最近的记录中，日本的消费没有看到明显的下降。然而，在家中就餐比例的增加将会提高家庭对对虾的需求，半成品和加工成品虾则会获利更多。
由于餐厅生意的下滑，餐厅的订购数量比去年下降。如果H1N1流感的恐慌持续延长，原定的今年的暑假的营销计划也可能受到影响。
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