金鲳鱼或许是未来最具发展潜力的海水鱼类 |
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2016-05-16 21:45:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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每年8万吨左右的产量，在当前国内海水鱼养殖品种中位居前列，无论是种苗生产、养殖模式、饲料产业还是物流运输，均已发展成熟。最近两年来，金鲳鱼逐渐被越来越多的消费者所认同，国内消费量不断增加，无论从哪个角度来看，金鲳产业的未来都具有很大的想象空间，或许是未来最具发展潜力的海水鱼类。
作为我国南方代表性的养殖海水鱼，近两年来，金鲳可以说进入快速发展期。目前，我国金鲳养殖主要分布在华南沿海，大致分为广东、广西、海南三大产区，另外粤东、福建有部分养殖。
相对于其它水产品种来说，金鲳养殖的发展时间不算长。在上世纪80年代开始，广东粤西地区有零星养殖，但由于种苗供应受限，养殖技术不成熟，一直没有形成规模。据了解，1990年金鲳人工育苗在台湾受限获得突破。国内“九五”期间将金鲳人工育苗技术列入攻关项目，由厦门水产学院承担该课题，于1999年培育出4-5cm幼苗25万尾，完成了项目任务。此后，因种种原因，人工育苗一直未形成规模化生产。直到2002年后，特别是2003-2004年，运用人工催产大量获得种苗的方法在海南获得成功，同时利用土池生态培育法每年培苗都在500万尾以上，彻底解决了苗种供不应求的难题。鱼苗价格也因此而大幅度下降，有效地推动了金鲳养殖业在南方沿海各省的发展。
据《农财宝典》记者调查，现在国内金鲳年产量为8万吨左右。和大多数海水鱼类不同，金鲳的饲料研发和应用已经比较成熟，按照渔排养殖1.8-2的饲料系数换算，这一领域的饲料市场容量约为17-18万吨。市场容量庞大，再加上最近几年，大多数水产品价格低迷，这一领域也吸引了越来越多饲料企业的关注。
产量位居前列，无论是种苗生产、养殖模式、饲料产业还是物流运输，均已发展成熟。最近两年来，金鲳鱼逐渐被越来越多的消费者所认同，国内消费量不断增加，无论从哪个角度来看，金鲳产业的未来都具有很大的想象空间，或许是未来最具发展潜力的海水鱼类。
产业链完善，产业蕴含价值巨大
就单个品种来看，在华南地区主要养殖海水鱼类中，石斑鱼、大黄鱼受限于冰鲜杂鱼食性，饲料和养殖技术尚不完全成熟，规模较大的海鲈，受限于养殖环境的因素，主要集中在珠海地区。相比之下，金鲳具备完全成熟的养殖技术，可以广泛开展养殖，而且由于金鲳对环境的高适应能力，目前还出现了很多混养模式，例如金鲳混养对虾，金鲳混养尖吻鲈、篮子鱼、螃蟹等。
经调查了解到，随着物流建设的日趋完善，主产于华南的金鲳，开始逐步向广大内陆市场扩散。在这方面，金鲳和广东的生鱼、加州鲈、海鲈等品种类似，每年有80%以上的商品鱼被发往全国各地。
目前在金鲳种苗方面，全国80%-90%的供货来自海南，每年产苗量7-8亿尾，按照平均0.5-0.6元/尾计算，总销售额4亿多元。在养殖过程中，目前全国金鲳饲料市场容量17-18万吨，按照8000元/吨计算，总销售额为14亿元左右，每年7-8万吨的产量，按照16-17元/斤的价格计算，则是25亿元左右的销售额。
据调查了解，华南的金鲳鱼养殖，普遍在2007-2008年期间初具规模，最近两年价格理想，除了台风等自然灾害影响外，养殖户盈利状况理想。
产品形态理想，符合市场需求
在本次调查中，很多行业人士提出，最近两年国内市场对金鲳的需求量不断增大。从产品形态看，金鲳属于海水鱼类，在国内的农贸或餐饮市场上，无论是产品类别，还是外观特征，金鲳和大多数鱼类存在较大的差异化，不容易发生消费替代的现象。而且对于大多数内陆消费者来说，新鲜海水鱼意味着更高档次的消费品，符合人们的消费变化趋势。
首先，绝大多数金鲳由渔排生产，即流动性的海水环境，虽然目前还存在种种不足，但对于未来消费者对品质越来越高的要求方面看，这是一个更优质的模式，只要加以改进，可以成为产品增值的亮点，同时不断发展的养殖企业和深水网箱模式，更是为进一步打造生态产品提供了良好的基础。从另一个角度看，金鲳还有一个很显著的特征，就是各种规格都能销售，从0.5-1.2斤，甚至更大规格，能够适应各类消费群体，例如家庭日常消费、机关单位、快餐销售、中高档宴席，金鲳都可以满足需求。
在价格方面，据调查显示，金鲳的塘头价，高低变动的幅度大致为11-25元/斤，以一年卖两批鱼计算，平均在18-20元/斤上下，相对于很多海水鱼类，这是一个相对适中的价格，在维持产业链各个环节的合理利润之后，到了消费终端也是一个容易接受价位。
另外，金鲳属于没有小刺的海水鱼类，非常符合欧美国家市民的消费习惯。近几年来，随着罗非鱼外贸出口的受阻，很多加工厂把目光转向了金鲳。在水产加工厂密集的湛江、海南等地，每年下半年出鱼的高峰期，加工厂都会采购部分金鲳原料鱼，还有部分加工企业，特别是已经发展饲料业务的，逐渐把金鲳作为下一个新的业绩增长点。
行业痛点明显，期待更多改变
和众多优点一样，金鲳产业的痛点同样显著，其中最大的一个就是高额赊销。从近几年的形势看，金鲳是一个高投入、高回报、高风险的的行业，按照常规的渔排养殖模式，一个投苗10万尾规模的养殖户，仅渔排建设和饲料投入就需80万元。
大量的资金需求，只促使这个行业出现高额赊销的直接动因，特别是在台风等自然灾害打击过后，很多渔排毁于一旦，养殖户颗粒无收，很多资金直接成为烂帐。目前，在各个金鲳养殖区，存在饲料企业直销和经销商赊销两种模式，无论是经销商对养殖户、企业对直销户，还是企业对经销商，有很多都是80%以上的高额资金支持，有的甚至是全额赊欠。另外，由于最近两年金鲳行业看好，很多新进入该领域的饲料企业，也无一例外的采用赊销作为撬动市场的手段。
高额赊销所带来的风险，早已是行业众所周知的问题，金鲳行业存在的这个现象，毫无疑问是相当严重的弊病。这样的情况，在很多养殖品种都出现过，例如草鱼、对虾、罗非鱼等等，相比金鲳而言，这些品种经历了更多、更大的波折，行业对赊销的态度已日趋谨慎。
对于金鲳的高额赊销现象，有行业人士认为，在这方面能够有所改变，例如引入农业互联网金融；又比如市场占比较高，或者在某些局部有优势的饲料企业，可以考虑产业链的整合和产品的品牌化运作，借以提升产品的溢价空间，同时这些改变势必为这个产业引入更大的价值。
痛点就是机会，未来在于改变。金鲳这样一个发展成熟、优势显著、弱点明晰的行业，未来存在足够大的想象空间。
1.来源：农财宝典水产版；
2.作者：农财宝典-新渔网记者 孙岁寒；
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
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