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2015年山东福建等省鲍鱼养殖分析报告

2016-08-26 16:41:00  中国水产养殖网  出处:中国水产        浏览量: 4765 次 我要评论

2015年全国海带养殖渔情信息采集点共7个,采集面积12367亩。采集区域涉及山东、福建等省份。山东省采集面积1.2万亩(1公顷=15亩),福建采集面积367亩。养殖方式为筏式。
 
一、2015年采集点养殖生产形势

生产总体特点:海带总体生产形势平稳。南北方生产形势迥异,北方出塘量与收入同比减少,价格同比降低。南方出塘量、收入同比增长,价格同比上涨。投苗量同比减少,仍处于近几年投苗的平均水平,总体养殖规模相对稳定。生产投入降低,灾害损失有所增加。

1.出塘量和出塘收入呈现南增北减态势。
全国海带采集点出塘量为10.37万吨,同比减少18.58%,出塘收入7347.11万元,同比减少34.08%。
其中,山东省采集点海带出塘量为10.19万吨,同比降低19.33%,福建省采集点出塘量1762.60吨,同比增长74.35%。山东省采集点海带出塘收入6909.70万元,同比降低36.62%。福建省采集点出塘收入437.42万元,同比增长79.78%。
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2.综合出塘单价北跌南涨。
山东省海带以鲜重计,出塘单价为0.68元/千克,同比降低21.44%,福建海带干海带出塘单价3.82~6.0元/千克,鲜海带0.42元/千克,综合出塘单价同比增3.12%。
北方海带市场供大于求,是海带价格大幅下降的主要原因。上半年,中粮及凯迪收购鲜嫩海带价格由去年的0.8元/千克降到0.4元/千克,约下降50%。出口菜中,一、二级菜下降4元/千克,降价后价格分别为20元/千克、18.5元/千克,三、四级菜下降3.0元/千克左右,降价后价格分别为17.56元/千克、16.5元/千克。
福建省海带养殖未受赤潮等灾害影响,且晴天也多于往年,收割时间比往年有所提前,顺利完成收割。海带出塘价格同比上涨约5%。随着海参、鲍鱼在当地养殖规模的增加,海带养殖约六成用作饲料,随着海带加工销路的不断扩展,海带仍是当地效益稳定的传统大宗养殖品种。
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3.苗种投放量同比减少。海带投放苗种14226万株,同比降低31.52%,主要是山东省采集点海带投苗13640万株,同比降低32.44%所致,总体上处于近几年投苗的平均水平。
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4.生产投入同比减少。海带生产投入整体呈下降趋势。山东省和福建省的苗种投放费用分别为254万元和8.2万元,分别降低49%和13%。人员工资4150.9万元,同比下降17.65%。其中山东省人员工资为3935.3万元,同比下降18.8%,福建省人员工资215.6万元,同比增加11.5%。
5.灾害损失同比增加。主要为北方海带养殖灾情损失,产量损失和经济损失同比增加。海带产量损失2.15万吨,经济损失1806万元。

二、海带养殖生产形势专项分析

1.北方海带减产,但库存较大,价格低迷。本年度,北方海带养殖及销售形式主要呈现以下几点:
(1)气温波动异常,导致减产。去年冬季,水温较往年偏高,海洋生物较为活跃,啃食海带幼苗。今年开春以后,海水温度却降低3℃至4℃,海带幼苗迟迟没有进入生长期,水温一升一降导致海带个小、产量低。今年海带普遍减产10%。
(2)库存量较大,价格较低。今年鲜海带平均价格在0.68元/千克左右,同比降低约22%。分析原因:①去年海带丰产,价格前高后低,丰产不丰收,库存积压量大,也给今年的销售增添了较大压力。②近年来鲍鱼养殖行业欠佳,很多养殖企业停产,造成饵料用鲜菜销售减少。③市场整体经济形势放缓,造成以海带为原料的化工产品,销售行情不好。④海带化工企业从北美洲、南非等地进口大量巨藻,替代海带作为提取原料,直接冲击了海带销售市场,此外,海带化工产品的下游印染业持续低迷,导致产品需求量持续减少,而且市场上出现了代替海藻胶的新产品,价格仅为海藻胶的1/3,直接影响了对海带的收购。
(3)收获期天气较好,淡干海带品质良好。养殖面积同去年基本持平。整个海带收割季节基本无阴雨天气,没有出现台风灾害,适时组织收割没有造成损失。因天气良好,食品菜质量好于往年,化工菜占率降低。
(4)海带加工产业正在兴起,但产能相对有限。近年来,山东不断加大海带精深加工,产业不断由初级加工向深度开发转移。根据国内外市场的需求,目前已大力开发生产方便即食型、营养保健型、益智健美型、防病治病型系列产品,新开发出海带卷、海带面、海带煎饼、海带水饺等海带系列产品,都为海带产业开辟出新的发展和利润空间。但是,目前海带深加工产能相对于海带的产量仍较为有限。
    
2.南方海带养殖效益相对稳定。今年,南方海带总体价格同比略涨。2015年采集点食品菜售价为6.0元/千克(2014年平均售价为5.92元/千克),同比上涨5%左右。但是,随着海参、鲍鱼养殖效益下滑,作为饲料用的低值海带养殖户基本处于亏损状态,而养殖食用级海带的养殖户尚有利润空间,因此养殖户种养海带的积极性依然较高。

3.海带养殖机械化作业有新突破。5月26日,经3年研发,“海带烫煮海上作业平台”在荣成市景波养殖公司海带养殖区正式投入使用。该平台采用烫煮槽和船体分体组装,移动速度可达4节,转弯半径15米,5-6级以下的风速昼夜均可加工生产,既可直接进入海带养殖区,边收获边烫煮,又可根据海带养殖的不同时期安装不同设施来实现海带养殖自动化功能,实现一船多用的功能,有效提高了海带养殖机械化作业程度,节省了人工成本。平台在海上烫煮作业时,烫煮速度可达到每小时7-8吨,吨煤烫煮海带量可达35吨,能够降低海上作业劳动强度和提高人工效率。并且平台船体采用双体中空的形式,可使海带顺利入海冷却,烫煮后的海带色泽光亮,海带边收割边加工,避开了运输、装卸等环节,破损率较低,盐渍海带加工级别高,经济效益可观。

三、海带养殖成本效益分析

以北方海带养殖生产为例:采集养殖筏架面积12000亩(筏架面积,养殖区面积:筏架面积≈2.25:1),2014年度,单位面积生产成本为5126.8元,利润为4587.2元。2015年度,单位面积生产成本为4412.3元,利润为1191.3元。
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四、下年度养殖形势预测及建议

1.海带养殖规模相对稳定。北方海带养殖企业,根据生产形势,进一步加大海带鲜菜加工,开拓市场,减少鲜菜市场波动对收入的影响。因鲍鱼养殖规模减少,饲料用海带养殖仍将受影响,随着新品种的示范推广,食用海带养殖比重将有所增加。

2.进一步加大海带机械化作业研发力度。海带养殖产业人工投入成本占七成左右,海带夹苗、采收等的人工需求对行业发展影响日益凸显,海带养殖急需多行业共同参与加强机械化、自动化技术研发与推广应用,逐步降低用工比重,降低海带生产成本和养殖风险。

 (景福涛)

来源:全国水产技术推广总站体系建设处供稿

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