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广东中山市借力科技让生鱼产业更“生猛”

2016-11-30 23:08:00  中国水产养殖网  出处:中山商报        浏览量: 3835 次 我要评论

■人物:杨赞球,三角镇东边水产养殖专业合作社、中山市渔歌子食品有限公司总经理 

  三角镇的生鱼养殖,是整个珠江三角洲最为集中地的地区之一。由于受到自然因素的影响,近几年来,这里的生鱼价格受到多方冲击,实际进入农民腰包的钱并不多。为了确保农民的利益,中山市渔歌子食品有限公司总经理杨赞球发起成立了合作社,并借助科研机构力量,把生鱼产品再度升级,获得国家专利,让生鱼走上了另一条新生之路。

1、养鱼不卖鱼,吃鱼不见鱼

  走进三角镇蟠龙东边村,记者看到渔歌子食品有限公司新的厂房正在建设。从深圳过来的专业设备安装工程师,也正在抓紧时间安装那套先进的液体速冻生产线。

  杨赞球告诉记者,这套设备日加工能力在一万吨以上,完全可以满足未来发展的需求。同时,具有X光线探测功能、能够及时发现鱼刺的专业设备,目前也已进场,可以做到边建厂房边安装设备。今年年底,首批专利产品就可以正式下线,售往全国各地。

  今年8月,大连水产大学与渔歌子合作时,发现原先的设备还是不够先进。于是,通过洽谈,决定引进更先进的设备。同时,准备把渔歌子作为大连水产大学其中的一个孵化平台,把一些最新的食品成果,放在这里进行孵化。

  “今年9月,我们的生鱼产品如高钙高蛋白的鱼骨豆腐、鱼肉肠、鱼肉丸、鱼扒等已经试产成功,送检获有关部门认可。”杨赞球介绍,去年,他们公司与中山火炬职院进行产品研发项目合作,研发出了10种生鱼深加工产品,关键产品已申报国家发明专利并获得通过,填补了国内生鱼产品、生鱼鱼骨产品的空白。

  “项目投产后,第一年预计年产5000吨鱼柳、鱼骨豆腐、鱼骨汤膏,可带动1000多人就业,辐射300余农户,对解决三角镇水产养殖业转型升级和解决三农问题大有裨益。特别是现代社会,效率的提高,吃鱼不再等杀鱼煮鱼那样的麻烦,只吃加工后的产品,同样可以品尝到生鱼独有的美味。”杨赞球说,当所有的产品都上马生产后,整个三角镇的生鱼养殖局面将发生巨大的变化,那时,将会出现“养鱼不卖鱼、吃鱼不见鱼”的场景。

2、丰“鱼”同舟,共谋发展

  本来,杨赞球可以很“滋润”地生活,不必为了繁琐的事到处奔波,因为杨赞球开了近20年的包装印刷公司,已经走上正轨。可是,2014年,他还是与朋友一起,发展家乡的特色产业——生鱼深加工。

  “三角的生鱼是与港生鱼杂交的特色品种,目前在广东省的养殖产量排在前面,全镇养殖面积4000亩,年产量约两万吨。但是,我们这些生鱼养殖户不参与市场流通,上有饲料经销商抬升饲料价格导致养殖成本居高不下,下有销售商控制生鱼市场、压低采购价格,养殖户信息封闭,无法规避价格波动等市场风险。”杨赞球说,于是在去年,他们就商量着,如何让广大养殖户不受价格波动影响,提高产品质量和档次,走共同富裕之路。

  “为此,我们提出成立东边村水产养殖专业合作社,集约经营,抱团发展,并通过统一采购生产资料、统一技术标准、统一产品认证、统一指导服务、统一加工销售等管理模式,确保生鱼鱼肉肠原料绿色安全。”杨赞球介绍,刚成立东边村水产养殖专业合作社,就有22户农户参与进来,养殖面积约450亩,占整个三角镇生鱼养殖面积的十分之一。

  “合作社成立后,社员就是股东,让社员实现利益共享、风险共担,丰‘鱼’同舟。目前,开发出的低脂、低胆固醇的生鱼肉香肠、鱼骨豆腐、鱼骨汤粉等深加工产品,从试产欢迎程度看,其市场前景是大有可为的。”杨赞球表示,与乡亲们共同富裕是他最大的心愿。
  
对话

借力科技创新才能闯出大市场


  ●记者:“渔歌子”的名字很有诗意,你是怎么理解的?
  ●杨赞球:渔歌子公司的名字,来自唐代著名诗人张志和的名作《渔歌子》词牌名,该词描述了农民无忧无虑、不问世事、悠闲自得的生活状态,这种状态正是渔歌子公司所期待的新农村景象。同时,我们注册的“渔梓情”商标,含义则是期望村里年轻人外出打工回乡时,看到父老乡亲辛苦养的鱼却卖不出去或卖不出好价钱时,激励他们将鱼做成产品解决卖难等问题,为家乡父老乡亲作出贡献。
  ●记者:怎样会想到与高校合作?
  ●杨赞球:作为农村人,农村企业,我们要与高校合作有很大的难度。于是,我想到了我市的一些著名食品企业,请求他们的帮忙。在咀香园首席技术执行官张延杰的引荐下,我们与大连水产学院、中山火炬职业技术学院等高校达成了合作的相关事宜,以此借力,我们少走了很多弯路,也让我们拿到了第一手技术,让我们未来的产品在市场中有了更强的竞争力。
  ●记者:抱团以来,农民的反响如何?
  ●杨赞球:一年来,我们的工作让农民看得见,也让他们得到实惠,饲料比以往单独购买便宜了,生鱼的销路更顺了,鱼的发病率低了。目前,又有一些农户加入到抱团发展中,我们的合作社也不断地壮大起来。
  ●记者:除了开发深加工一些产品外,你们“渔歌子”还准备如何带动产业的发展?
  ●杨赞球:目前,我们的厂房面积是7000多平方米,未来的发展规划是发展到1000多亩,建成像咀香园一样,里面有旅游产业、亲子体验乐园、生鱼食品制作和生鱼标本制作等规模的新型产业园。


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