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开春甲鱼瘦了养殖户惜售了价格涨了 市场整体交易量下降

2017-03-22 18:56:00  中国水产养殖网  出处:中国水产养殖网        浏览量: 5716 次 我要评论

甲鱼产业经过风风雨雨的发展,这两年逐渐回归平稳,在水产养殖品种中已经算不上热门品种了,受中央“八项规定”的政策影响,这几年甲鱼的消费市场呈现出逐渐萎缩的态势,尤其是前几年疯狂扩张的温室甲鱼养殖,现在已经发生了非常大的变化。以前甲鱼养殖市场红火的时候,温室甲鱼、外塘甲鱼、仿野生甲鱼等诸多品种都有各自的市场份额,到了这两年,市场需求端萎缩了,甲鱼供大于求了,价格便宜了,有不少养殖户已经陆续退出这个行业了,甲鱼市场的销量和价格都呈现下滑的态势,一整年里,甲鱼生意特别好的时候估计就要到春节了,别的时候生意都没有以前好做。

今年开春过后也是这样,经过一个春节的反弹,节后市场行情很快就下滑了,浙江一带温室甲鱼收购价格最低跌倒了十块多点,最近又有所反弹,中国水产养殖网了解到,这主要是因为外塘甲鱼经过一个冬天,规格普遍缩水了,养殖户短期内不舍得卖鱼,至少要等温度回升后喂点饲料才可能考虑出手,所以只要不是急用钱,养殖户惜售心态是比较重的。还有一部分养殖户是因为拆大棚的影响,比如最近浙江湖州一带又开始要拆温棚了,以前实际上已经拆了一部分了、整改了一部分,这阵子又开始加大对甲鱼大棚的治理力度了。对于养殖户来说,似乎生态整改的性价比不是很高,选择拆掉甲鱼大棚也是个无奈的选择,已经有养殖户联系外地抓鱼的老板上门尽快抓鱼了,“既然决定要拆了就不能拖太久 ,反正都要拆,拖到最后再卖鱼拆大棚,甲鱼价格会被压的很低,以前杭州那里就出现过这个情况,现在温室甲鱼价格稍微好了一些了,正好趁这机会卖了”。有的养殖户是拆完就不干这一行了,有的养殖户会转到周边的江苏安徽等省继续养殖温室甲鱼。

杭州是华东地区甲鱼最大的市场之一,目前每天外塘甲鱼的销量大概在7-10万斤,温室甲鱼的走量更少,这和春节的时候相比减少了不少,杭州市场批发商吴明建告诉中国水产养殖网,“甲鱼刚刚冬眠结束,一个冬天没吃料,普遍瘦了好多,所以价格拉上去了”。这段时间鱼价上涨幅度比较明显,后期鱼价还能不能再涨了?据了解,除了浙江之外,广东安徽河南湖南等地也都有货源,按照这两年甲鱼价格的形势,现在的价格算是不错的了,再往上涨的空间不大了,继续涨价的话外省养殖户增加出塘量,会慢慢抵消鱼价上涨的势头。
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最近十天前后杭州市场甲鱼价格对比

最近整个广州市场的甲鱼销量也不大,价格比前一段时间涨了两三块一斤。广州市场销量最大的甲鱼品种是黄甲鱼和外塘甲鱼,主要集中在广州黄沙市场和天嘉市场,这几天黄沙市场每天能销出去一两万斤黄甲鱼和两三万斤外塘甲鱼,整个黄沙市场加起来的甲鱼销量大概八九万斤。黄沙市场甲鱼批发商李建文表示,每年到了这个时候差不多都是这样,市场走量不大,养殖户手里的鱼也不仅不多,规格还会比冬天前要小一些,“今年开春和去年开春相比,养殖户手里的鱼也要少,现在基本卖的七七八八了,这主要是这两年甲鱼价格不是很好,有些养殖户不养了,估计上半年甲鱼的供应量会比去年同期少,价格方面应该会好一些。”
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最近十天前后广州市场甲鱼价格对比

珠三角本地外塘甲鱼的货源还是有一定量的,不过冬眠后的甲鱼规格缩水,养殖户也不肯卖,温度上来了,甲鱼很快就能开口吃料了,这时候没有很高的价格养殖户卖鱼的可能性比较小,所以价格才会往上涨。上半年黄甲鱼的供应量不多,尤其是前年的老鱼货量很少,到了今年六月份以后新鱼上市量大一些的话,“往年广州市场也就是秋天冬天销量大一些,春节时候的销量最大,差不多是平时销量的五六倍,开春之后销量萎缩,夏天温度太高的话甲鱼也不太好卖”。这几年受市场需求萎缩的影响,甲鱼养殖户少了,行情也没有以前好,生意没有以前好做,这两年甲鱼价格整体波动比较小,涨也不会涨太高,跌也不会跌太低,相对比较平稳,但是养殖户的利润缩水了,就有人转养其他品种了。
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李建文的李记水鱼直销档口(李建文供图)
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工人师傅在塘口抓甲鱼(李建文供图)
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工人师傅在塘口抓甲鱼(李建文供图)
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工人师傅在塘口抓甲鱼(李建文供图)

这几年的甲鱼养殖从高潮到低谷,价格运行从暴涨暴跌到现在逐渐稳定,养殖户也没有几年前那么疯狂了,尤其是浙江一带温室甲鱼最火的时候,年年赚钱数票子的日子已经成为历史了,市场需求少了,养殖利润大幅下降,直接导致主产区的养殖量也少了,整个甲鱼产业也变得更平稳一些。现在进入甲鱼养殖行列的新手可以说是忽略不计了,多数养殖户都是老手,尤其是浙江一带大力治理甲鱼大棚之后,很多坚持养殖甲鱼的浙江人转到安徽江苏等地继续养殖,选择租金便宜、水质更好的地方继续养殖,市场价格低了,只能在成本方面尽量控制,同时还不远离主要的消费市场,所以这两年的甲鱼养殖不像过去了,过去甲鱼养殖规模是高度集中,现在变得相对松散了一些,这也算是行业平稳的一个重要表现。以前的甲鱼消费,很多人热衷于野生甲鱼、原生态甲鱼、仿野生甲鱼,野生甲鱼是可遇不可求、供应量非常不稳定,反而在原生态甲鱼、仿野生甲鱼凭借品质的优势在市场有了一定的份额,可惜好景不长,“八项规定”政策之后,甲鱼市场可以说是受到重创,中高档饭店生意受到很大影响,价格便宜的温室甲鱼和外塘甲鱼勉强维持,原生态甲鱼、仿野生甲鱼的市场空间越来越小。即便在普通百姓的酒席家宴上,甲鱼也不再是一道必不可少的菜肴,甲鱼的重要性慢慢下降,这种趋势在这两年一直存在,导致一些扛不下去的养殖户陆续退出行列。

对于做甲鱼生意的人来说,以前专做甲鱼的话,每天的销量就很大,现在甲鱼销量小了,生意运作模式也发生了很大的变化。比如说以前有的老板专卖温室甲鱼,现在单卖一个品种已经跑不动量了,就要增加其他的甲鱼,甚至会带着做一些牛蛙石蛙等特种水产品。以前到养殖户那里抓鱼,碰到一个大户,可能要连着抓好多天的鱼,现在这样的大户越来越少了,装满一车货可能要跑好几个养殖户,货少的时候有时候还要跑好几个地方,这直接导致了运输方面等相关成本的增加,与此同时市场价格卖不上去,批发商的利润空间也受到挤压,生意没有以前好做是正常的事情,有点规模的老板,销量缩水一点还能坚持下去,规模小点、资金实力弱点的批发商经不起长时间折腾也会无奈选择退出。



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