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舟山初步攻克世界性难题——带鱼养殖 破了带鱼“离海即死”魔咒

2017-07-13 11:12:00  中国水产养殖网  出处:都市快报        浏览量: 3190 次 我要评论
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野生带鱼生活在一两百米深的海域,而养殖的水池只有1.5米深
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人工养殖的带鱼

来自深海的300多尾野生带鱼

已在一两米深水池里 欢快生活两个多月了

但上我们的餐桌 还有很长的路要走

带鱼的饲养技术,至今被认为是个世界难题。

带鱼捕食乌贼和虾,住深海、洄游、身子弱、好内斗。它的美味,一直被吃货们所念叨。渔民捕捞这种鱼类的历史非常长,但海洋学家一直想攻克驯养技术,道路非常曲折。

养殖带鱼,在以前,无疑是个天方夜谭式的话题。它有着“离水即死”的魔咒,别说人工饲养,连老渔民都几乎没见过活的带鱼。

眼下,这个世界性的大难题,被舟山水产研究所攻克了。

在研究所的养殖基地,来自深海的300多尾带鱼,已经在水池里欢快地生活了两个多月。记者 甘凌峰

野生的生活在深海 养殖的水池仅1.5米深

在舟山水产研究所的养殖基地,有一个室内的水池。水池内,一条条银色的丝带迅速游动。这样的奇观,以前从未有过。

舟山水产研究所所长徐志进说,水池里的带鱼一共300多尾,在室外的水池里生活了一个半月后,转移到了室内。

据了解,室外的水池深约2米,而室内的更是只有1.5米深——野生带鱼一般生活在一两百米的深海。

两个月前,这批野生的带鱼苗被引入水池,当时身长只有20厘米左右。经过人工饲养,已经长到了现在的40多厘米长。

如果顺利,明年上半年这批带鱼可以长到七八十厘米长,性腺成熟,进入繁殖期。

为什么带鱼很难养殖?

东海有四大著名的海产,分别是大黄鱼、小黄鱼、墨鱼和带鱼,这些也是大家最熟悉的海鲜。

此前,大黄鱼、小黄鱼、墨鱼的养殖技术早已被人类攻克。人们现在能够吃到物美价廉的大黄鱼,人工养殖厥功甚伟。

但是,带鱼始终养不了,此前国内连养活带鱼的记录都没有。这里面的原因,说起来很复杂。

温州林老伯打鱼几十年,他举了个例子,为什么大家平时去菜场买鱼的时候,带鱼的鱼肚经常是破的?

“因为带鱼生活在深海,捕捞上来后压力急剧变化,鱼鳔爆了。”林老伯说,带鱼一般是远洋拖网,从深海捕捞上来的,上岸就死了。“鱼鳔都爆了,还能活吗?”

“人为改变压强,成本太高,不现实。”徐志进说,带鱼很难养殖,压力变化还不是唯一的原因。

徐志进说,带鱼是洄游鱼类,根据水温的变化,每年千里大迁徙,在近海和远洋,以及南方的东海和北方的黄海、渤海之间游动。“人工无法提供这样的洄游环境。”

此外,带鱼体表没有大的鳞片,容易受外伤,带鱼生性凶猛,同类之间互相残杀,这些都给人类养殖带来了困难。

舟山怎么把带鱼养活的?

徐志进说,他们慢慢驯化带鱼,改变它的习性,就像野鸡变成家鸡一样,习性完全变了,这需要一个适应的过程。

在无法改变压强的情况下,舟山水产研究所从其他方面,尽量给带鱼们提供一个舒适的环境。“水干净一点,温度适合一点。我们不知道怎么配饲料,就先喂活的小鱼小虾。”

“如果带鱼能顺利适应水深,长期活下来,那么后代会有很大的概率慢慢适应。”徐志进说。

研究人员还发现,如果带鱼个体差异大,容易彼此攻击,所以要尽量让同一个水池里的带鱼个头差不多大。

带鱼生活的环境变了,在人工环境下,能不能性成熟?不能洄游,如何度过夏天的高温,如何越冬?徐志进说,这个是全新的领域,没有经验可以借鉴。

“养殖”包含了两个含义:养活和繁殖。徐志进坦承,目前他们仅仅养活了一批带鱼,才走出了万里长征的一小步,接下来还有很多难关。

换句话说,带鱼养殖要实现产业化,走上大众餐桌还很遥远,“慢的话,也许还需要几十年。”

带鱼产量大又便宜

为什么还要人工养殖?

据徐志进所知,带鱼是海鱼里面产量最高的,光舟山一年的产量就有十几万吨。

带鱼也是最物美价廉的海鲜,大家都吃得起。在平时,小一点的带鱼10块钱一斤就能买到。

有一种说法,带鱼的产量已经相当高了,因此人类没有必要像发展大黄鱼养殖那样,投入大量资源,去研究带鱼的养殖。

但徐志进不这么认为——“现在的带鱼资源需要保护,我们掌握了带鱼的习性、规律,对资源保护也是个促进。”

研究显示,由于过度捕捞,带鱼的生殖年龄正在提前。带鱼通过生殖规律的变化,来补充自己的种群。但相应地,我们所能捕到的带鱼个体也越来越小。

徐志进说,受沿海的海水污染影响,野生带鱼的食品安全需要重视,就像贝类的重金属问题。“而养殖的水质做过净化,会好很多。另外,养殖的口味未必比野生的差,三文鱼大部分是养殖的,比野生的口味要好。”

这些海鲜 现在还没法养殖

渔业资源日益匮乏已成不争的事实,不够吃了,人工放流、养殖就成了重要的补充手段。不过,眼下仍有不少海鱼还是我们人类无法驯服的。

舟山水产研究所除了养带鱼,还有大黄鱼、对虾等。

国内的海水养殖起步较晚。从上世纪50-60年代开始养海带等藻类,到养对虾,养蛏子、花蛤等贝类,直到本世纪养海鱼的规模才壮大起来。

到了现在,海鱼养殖家族的规模已经相当庞大:大黄鱼、金鲳、石斑鱼、鲈鱼、黑鲷、梭子蟹、青蟹、虾蛄、黄姑鱼、鮸鱼、真鲷、十六枚(“黑包公”)、多宝鱼、比目鱼等。

其中,市面上的大黄鱼、金鲳几乎都是养殖的。

去年, 宁波大学银鲳研究团队宣布:经过16年的努力,他们成功养殖银鲳亲鱼数量近万尾。养殖银鲳的技术难题被攻克,估计几年后可能量产上市。

但是,还剩下一些难啃的骨头:鮟鱇鱼、虎头鱼(小石斑)、黄鲫、黄占鱼、鳓鱼、龙头鱼(虾潺)、马鲛鱼、橡皮鱼、青占鱼等还养不了。

这些鱼和带鱼、银鲳一样,都有养不了的“理由”,比如马鲛鱼、鳓鱼属洄游鱼类,橡皮鱼是外海近底层鱼类,龙头鱼(虾潺)太便宜了。

(舟山水产研究所供图)

  
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发布人:周松涛
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