7月份以来小龙虾涨价缘由分析，养虾人如何面对商机？ |
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2017-07-21 16:38:00 水产养殖网 出处：科学养鱼
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全国性断货，今天小龙虾价格出现暴涨，456的报价有的地方已经超过30，高得有些离谱。
7月份以来，小龙虾界发生了什么，使其涨价如此疯狂？
盱眙龙虾协会赵建民秘书长：
南方降水增多导致虾减产。
价格上涨确实主要是前阶段主产区的洪水造成的，今年不少大型加工企业加大收购量也是原因之一。往年价格上涨应在七月下旬高温以后，今年有所不同，洪水是主因。
进入7月后，南方降水增多，湖面水位上升，不仅导致虾产量减少，高水位对虾农的捕虾工作也增加了一定难度。
武汉百汇生物向世雄老师：
这些天，人们都在抱怨小龙虾的断供，价格高。媒体都在寻找原因和各种理由。
人们太天真了！
进入“越夏期”，多少小龙虾等着你来吃？
小龙虾养殖最怕的是两个极端。一是天气太冷钻进洞保暖，同时停止生长；二是天气太热，同样要钻进洞降温，也停止生长。
进入伏天，各地气温较高，昼夜温差不大，闷热天气下不利于小龙虾生长，也更难以捕捞，再加上人工工资那么高，吃虾的人都抱着空调睡，多少人愿意在热得太猛的三伏天去捕捞数量那么少的越夏小龙虾？
小龙虾跌价要等降雨或天气变凉。
其实很简单，目前要想小龙虾价格降下来，唯一的办法就是“吃货”们戒掉嘴馋。这就有点像喝酒一样，谁愿意第一个戒呢？
江苏扬州王鲜记水产王俊董事长：
此次小龙虾涨价其实是正常涨价的节奏。
现在进入农历的三伏天了，虾类、小龙虾“息伏”，捕捞量下降。南方洪水灾害导致虾减产，另一边市场需求又增长……综合因素造成供求关系变化。
此轮涨价，除了天气等原因，还有一些声音称有人在幕后控盘。其中有说法认为，跟冻库囤货有一定关系。
对有人控盘一说我们不了解，也未听说，这控盘一说可能是大家的想象或猜测。对冷库进虾，一般会在小龙虾价格便宜的时候才会大量进库，此时的虾价是不合适的。
武汉小龙虾协会陈忠生会长：
小龙虾货源紧张，有“老天爷”的原因。今年湖南、江西、安徽受灾，当地的小龙虾养殖和供应受到影响，本来往年可以自给自足，甚至向外地输出，今年却都涌到没有遭灾的湖北来抢货，货源压力全部压到湖北。
现在每天进入武汉各个水产市场交易的小龙虾，主要来自江夏、蔡甸、新洲、黄陂等区，以及孝感、汉川、鄂州等周边地区。近年，消费火爆激发了农户的养殖热情，武汉及周边地区小龙虾养殖规模大大扩张，以稻田“稻虾连作”模式为主。
稻田虾3月中下旬就能出水上市，6月中旬左右进入尾声，然后将市场接力棒交给池塘虾。
前段时间是稻田养殖的小龙虾和池塘养殖的小龙虾“交接班”的时候，稻田虾越来越少，池塘虾短时间内产量跟不上，因此市场供应有点青黄不接。后期被淘汰的小规模稻田虾，能被池塘养殖户收购，当作虾苗投苗喂养，快的20多天长成大虾，慢的30多天长成，预计到本月底下月初，就能上市填补市场供应不足。
可以得出的结论是，国内对小龙虾的消费需求表现了愈来愈大的胃口。无论是同往年一样，从7月下旬开始涨价，还是今年7月初提前涨价，说到底都是供不应求导致。
如何解决三伏天小龙虾货源供应问题？这是我们养虾人要思考解决问题的。
一是湖区虾。湖区水面大，水深，水温不是太高，出虾量较大。
二是气温、水温适宜地区养虾。我国地域广阔，如西南、东北地区，夏季气温适宜，可在夏季填缺供虾。
三是工厂化养虾。工厂化养虾可以做到一年四季供虾。
介绍美国小龙虾的养殖模式：
美国是小龙虾养殖效果最为显著的国家之一，美国的路易斯安那州养殖小龙虾世界闻名，所采取的模式主要是稻田轮作模式。水稻早秋收获，而小龙虾隆冬收获，晚春至初夏方可上市。稻田养殖小龙虾，有三种模式可以采用：水稻—小龙虾—水稻模式，水稻—小龙虾—大豆模式，水稻—小龙虾—休耕模式。稻田放养的亲虾品种为克氏原螯虾的两个品种。在稻田里进行繁殖，人们可以收获他们的后代。6月份放养，水稻10～25厘米高，田内水已经灌满。当水稻拔节的时候，龙虾正处繁殖生长期。在10月份水稻收获前两周，排水，方便收获。收获后，留在稻田里的稻桩再次灌水后长出的再生稻，是龙虾很好的饵料。稻秆被捆后运走时，散落在里的稻秆与稻叶就会腐烂，它们构成自养食物系统的基础，包括浮游动物、昆虫、蚯蚓和螺蚬等，它们构成龙虾食物的主体。
在路易斯安那州和德克萨斯州龙虾的标准饲料是水稻稻秆。因为水稻对水质不会产生不利影响。水稻作为粮食作物或仅仅只作为龙虾的饲料而并不为求得谷物。稻田在收获后重新灌水，幼虾就从沟里被冲刷出来。12月份开始，进行捕大留小一直捕到6、7月份。小龙虾捕获规格为15～60克/只，捕获时用的是尼龙织成的诱捕网，网眼3/4英寸，以动物内脏和鱼肉作为诱饵。田里提供的收获通道便于收获小船可以自由出入。美国现在市场上大部分的龙虾均出自南方的稻田。
(魏友海)
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