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山东烟台养马岛扇贝收获正当时 养殖户晒“干丁”成风景线

2017-11-29 10:52:00  中国水产养殖网  出处:大众网烟台频道        浏览量: 2998 次 我要评论
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养殖户在检查晒的干丁
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正在晾晒的扇贝丁

  眼下正是扇贝收获的季节,由于今年销路不佳,烟台养马岛的扇贝养殖户们纷纷开始晒“干丁”,一排排贝丁成为冬日海岛上一道风景线。
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正在晾晒的扇贝丁
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养殖户将被剔除干净的扇贝边揭下来
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晾晒的扇贝丁

  养殖户老孙正在检查自己晒的“干丁”,将之前没有剔除干净的扇贝边抠掉,以免影响扇贝丁的品相。记者看到晾晒的扇贝丁平铺在洁白的纱网上,随着晾晒时间增加,扇贝丁的颜色逐渐变黄,一颗颗甚是好看。老孙告诉记者,扇贝煮熟后,将扇贝丁割下来,撒上盐后就可以拿出来晾晒了,一般晒三天就可以了,大概4斤新鲜的扇贝丁能晒出1斤“干丁”。
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养马岛上晾晒的扇贝丁
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晾晒的扇贝丁

  “早上三四点钟,扇贝捞上岸就下锅煮,晾上后还得挨个检查看看扇贝边去干净了没,不然不好卖。”老孙说,今年扇贝销路不佳,扇贝丁不好卖,但是到了收获的季节,扇贝放在海里不捞,一天比一天瘦,所以只能自己晒“干丁”了,“像这样的干丁往年怎么都得100块钱以上,今年也就六七十块钱一斤。”老孙说。
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养殖户在检查扇贝丁
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养殖户将未剔除干净的扇贝边揭下来

  养殖户老李告诉记者,往年新鲜扇贝丁割下来直接就被冷库收走了,今年冷库收的少,而且价格也压的非常低,所以晒干丁的比较多。“晒干丁虽然费功夫,但是总比卖不出去强。”老李说,新鲜扇贝丁不易储藏和运输,晒干后,大家还可以托亲戚朋友往外地卖一卖。
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养马岛上晾晒的鱼干
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晾晒的鱼干
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晾晒的鱼干

  除了晒“干丁”,还有岛上的居民晒了不少鱼干,“鱼太多了吃不了就只能晒鱼干了,什么鱼都可以晒。”居民杨大叔告诉记者,晒鱼干一般要晒一个周,中间翻动一次就行了,“大冬天吃个小鱼干,很多人都好这口。”杨大叔说。 大众网记者 于飞 摄影报道


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