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从2017年小龙虾产业养殖端出现的问题看今后的改进方向

2017-12-06 17:51:00  中国水产养殖网  出处:中国水产养殖网        浏览量: 10572 次 我要评论
湖北潜江龙虾协会副会长、潜江虾宝农业科技有限公司总经理陈居茂在2017中国龙虾养殖盈利模式论坛上的演讲受到各方关注与好评,为此,中国水产养殖网将陈居茂演讲全文刊发,供大学参考学习。
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陈居茂在演讲

一、养殖端问题现象

1、市场回放:
①2016年底疯狂挖池,养殖面积井喷,形成苗种巨大需求
②2017年3-4月“一虾难求、一苗难求”双创价格新高,大虾最高到88元/斤,苗价最高到45元/斤,为后期亏损埋下隐患;
③中期5月“虾苗成灾,虾贱伤农”,第一轮亏损形成;
④中后期7-8月“供不应求”,直到断货,第二轮亏损形成;
⑤后期9月-11月虾突然出现“找不到买家”。
整个全年市场犹如过山车一样剧烈起伏动荡

2017年全年虾苗出塘价
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2017年商品虾出塘价参考(单位:元/斤)
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注:5月前,7月后为6-8,4-6的价格;5-7月为5-7,7-9的价格
即:价格越低,规格要求越大,价格越高,规格要求降低;

2、整个产业链几乎没有赢家
①虾店餐企头做大了:寻找虾源成本加大,品质不稳,难树品牌,8成店被迫提前2个月关门,9成店提前一月关门,最后坚持下来的不到5%
②养殖端头做疼了:要苗的时候没苗,高价抢苗,卖虾的时候猛跌价,涨价的时候出不来虾,亏损面超过7成,赚钱的不到1成
③流通环节,虾贩搞成了神经病,抢虾抢到打架,收虾收到走不脱,一抢就亏,一收就发不出去
④加工企业头做昏了:缺虾收货跑断腿,工人养不活,货多收到白加黑,四处请工找不到人,忙昏了头
⑤吃货等虾脑充血:缺虾的日子占多半,排队叫号心发慌。吃个虾子等到发高血压
⑥料企药企到处宣传,抓典型夸大有误导,结果处处碰壁,搬起石头砸了脚;

3、问题出在养殖端
2017,小龙虾这个超级网红对整个产业链是当头一闷棍;
①“神奇的龙虾、疯狂的龙虾”变成了“伤心的龙虾”
②2018呼唤理性回归
③问题出在养殖端,客观原因,主观原因都有
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虾宝科技养殖基地

二、养殖端问题的成因

1、气候问题是客观原因,也是主因
①2016年10月-11月三次强降温对秋繁影响极大,2017年早春温度一直上不来又推迟了苗的生长,这是早期“一苗难求”的主因,为广大养殖户“高价苗、低价虾”埋下了隐患,至使第一季虾全线亏损;
②中期5-6月连续阴雨,温度剧烈变化,二期投苗成活率极低,只有2-3成,投苗后又遇连续高温,根本没产量,起捕也困难,直接导致7-8月“供不应求”,直至断供,又是全线亏损;
③精养抢投第3季,又缺苗了,更不谈好苗,干着急,好不容易出来一点虾,又遇虾店大关门,不好卖了;

2、盲目投资,一哄而上,连累了整个产业,这是隐性原因
①听人宣传鼓动,心血来潮一冲动就跳进了坑;
②技术、管理、资金、准备不充分,盲目跟风死得惨
③无法自拔,侥幸心里越陷越深;
④抢夺资源,浪费资源,连累了会养的人,也连累了整个产业链

3、养殖结构畸形发展,模式比例严重失衡,这是重要原因
①稻虾模式:一模独大管天下,集中出货导致“虾贱伤农”,又集中缺货,导致消费旺季供不应求和断货,严重违背了市场经济规律;
②模式比例严重失衡:全国养虾面积超过900万亩,实际远大于这个面积,主要是虾稻,其他模式10%不到,难以支持市场旺季消费需求,虾稻已到了去产能的地步,还在拼命发展,后果堪忧;
③部分稻虾转精养,七像八不像,难有好结果;

4、养殖技术不普及,不科学,养殖理念陈旧落后是关键原因
①池子胡乱改造,输在起跑线上
②用养鱼的方法养虾,难有好结果,比如大量采用消杀的办法,大量地,胡乱地用各种投入品,不尊重小龙虾的生物学生态学规律,也没有注重食品安全。
③该投入不投入,不该投入乱投入,或舍不得投入,出不了效果
④不学习,不研究,不访问,片面理解,乱搞一气,实不可取
⑤把偶然成功当必然,不研究改进,面临新情况新问题就束手无策;
⑥要么迷信专家,要么否定专家,不能选择性借鉴,都是难以提高的;
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基地新开挖的塘口

三、养殖端问题的解决途径

1、调结构:以稻虾为主体,适当扩大精养面积,多种模式相结合,方能稳定和保障市场供应,使整个小龙虾产业良性健康发展;
①稻虾保障早、中期市场供应,同时为精养育苗;
②精养为中后期市场主打供应,比例应扩大至3:7,目前是1:9不到,其他如大棚养殖,湖养等均可发展;

2、改方法:打破长期大面积依赖低温型水草“伊乐藻”的格局,研究以轮叶黑藻为代表的本土高温型水草的复合种植方法,比如“轮叶、苦草组合”“轮叶、菹草”组合,让精养和稻虾真正错季,做到均衡生产,平稳供应。
①伊乐藻的优缺点
②轮叶出早虾、迟虾、好虾,大虾、又节料省药
③复合型水草优势明显,连续出虾;

3、变理念:“不用药、少投料,生态办法养好虾”
①该投入要舍得(投喂、动保产品、微生态制剂)
②该杀要狠心(杀杂,杀虾,杀虫)
③该卖要果断
④该问要谦虚
⑤该学肯花钱

4、技术要创新
①建池方法要创新
②植草方法要创新
③繁养结合要创新
④遗传育种要创新
⑤防病抗病要创新
⑥销售模式要创新

四、几个大家关心的热点问题

1、虾稻大轮作新技术
关水为池养虾,连续多批养虾,精养。
放水为田种稻,稻虾分离,稻虾结合,克服共生矛盾,降低管理难度。
①目前稻虾模式的优缺点:利用自然资源及种植空闲时段,成本低,缺点是季节矛盾、肥药矛盾、复垦矛盾,难出好虾,出虾太集中,价格低,不好卖,效益不能最大化。
②精养的优缺点:连续出虾,出好虾,出大虾,高效益等 ,但技术性强,长时间喂养病害多
③大轮作有效克服二者缺点,发挥二者优点。状态好就连续养虾,病害多就放水种稻,互为生态改良。养虾的时候对稻相对于休耕,种稻的时候对虾相当于休养。
④池子挖法是底平无环沟,坡比1:2.5-3,25亩左右,中间可设泥埂,朝向顺着季风方向,高进低排。
⑤改造是对土地的一次重新平整,适合低洼低产田;没经过土地平整的田、废弃鱼塘荒地的复垦。已经过土地平整并划为基本农田保护的不建议采用。

2、虾稻模式要进行三大改革
(1)改朝向:顺着季风方向。改挖法:窄沟变宽沟4-6m调整为6-8m,提高虾容量;深沟变浅沟1.5m调整为0.8-1m,方便种草
(2)改不种草为种草:田面种伊乐藻,稀植,收虾后打下去做绿肥。沟里种轮叶等高温草。
(3)改上水方法:割稻后,立即上水淹田面泡湿后放水,待稻桩返青。  野草长出后再逐渐加水至正常养殖,有效控制老黑水。

3、精养模式要进行三大改革
(1)改挖法:朝向顺着季风方向,利用风力打破水体表面张力,加速空气中氧向水里的渗透,有效降低小龙虾缺氧浮头,平底无环沟,方便晒池及自然除杂,减少药物使用。
(2)改植草模式:改低温草为高温草,改单一草为复合草。
(3)改放养方式:改单纯投苗为繁养一体化

4、关于投入品的问题
①饲料
A、大品牌的可靠性,稳定性,贵有贵的道理,比如天邦,澳华,金康达,正大,希望特驱,海大,其中天邦注重制造工艺和动物营养,而澳华在注重动物营养的基础上注重开发小龙虾的生长潜能,所开发的幼苗开口料“虾奶粉”和成虾料“龙虾安康”都为虾的快速健康生长提供了保障。
B、本土成熟品牌性价比高,值得选择,比如岳阳新宏,潜江扶农,扶农料注重酶活性及肠道调理。
C、关注点:营养,添加物,粉尘度,溶水性,粉碎细度,转化效率及饵料系数,标准是长得快,长得好,壳色亮,活性高,发病少,不坏水不坏底,斤料斤虾

②动保产品
水世纪、上海阳农生物、郑州鑫中渔、大地生物等
A、严格管控投入品,告别消杀的办法,牢记“菌毒”是杀不尽的,恢复很快,但消杀对小龙虾是有害的。
B、倡导建立微生态体系,注重水环境,草环境,底环境的改良,少量使用微生物制剂,以菌克菌。
C、确立以草为核心的养殖技术体系
D、养虾不用药是完全可行的,乱用药反而长不好。
E、微生物制药都要严格控制使用,复合芽孢杆菌和肥水产品可适当采用,别的不要乱用。

③大量采用机械设备提高效率,降低人工成本,提高科技含量,比如湖北仙桃万英机械厂生产的割草船、投料机,喷药机,动力桨。

5、关于苗种的问题
A.提倡自繁自养,繁养一体化。
B.提倡就近购苗,不建议远距离运输,苗离水2小时内,成活率80%-90%,每超过1小时就降低10%
C、提倡投种,不提倡投苗(精养投种每亩30斤,虾稻可稍大40斤左右)
D、提倡早投苗,投足苗,不提倡迟投苗
4月20日前投苗,可达95%成活率,5月可在60%-70%,6月可达40-50%,7-8月20%-30%,9月后可达40%-60% ,10-11月可达70-80%
E、阴雨不投,气温剧烈变化不投,高温不投,瘦水不投。
F、出苗环境与养殖环境相近,则成活率高
G、野苗、杂苗、过台苗坚决不投。
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虾宝科技沙性土壤小龙虾生态养殖实验区

6、关于植草的问题
A、建议逐渐转向轮叶等高温型草,优势明显。
B、轮叶的种植方法:当年12月至次年3月种芽孢,4月中旬-8月中旬均可用营养体移栽
养护要点:早期杀鱼杀虾、杀虫、施肥,及时准确,中后期打草头,下肥处理要得当、密度适中,覆盖率可略高,达70%;
C、本地草优于进口草,复合草优于单一草
D、沉水植物优于浮水植物,水花生、水葫芦、浮萍不可取。

7、关于晒塘的问题
A、晒塘的重要性:晒一次塘的效果优于任何药物处理,标准是土发白至裂口
B、夏晒优于秋晒,冬季冻晒也很好
C、一次晒塘,全年病害少

8、关于虾的品质问题
A、好虾的判断标准:底白鳃白,肉质饱满有弹性,个小尾大,活性强,耐运输
B、没有优良的生态环境养不出好虾
C、乱用药养不出好虾

9、关于卖虾的问题
A、要有品牌意识
B、良好 的口碑是树立品牌的基础,坚持养好虾,生态虾,严格分检,足斤足两
C、要有服务意识,站在客户的角度想问题

10、关于育种的问题
A、遗传育种,良种选育迫在眉睫。
B、培育高抗性的虾种苗应是第一目标,也是唯一目标,反对进行种间杂交
C、麻壳虾(色点的丰富程度)可作为检查遗传性状的便捷依据
D、用不同水系的虾苗组合混-杂就能得到更麻的虾,这就是遗传基因多样性的显性表现。
E、最多三年必须的换种
F、育种是个系统工程,但个人可每年从其它地方少量引种,自会有奇迹出现。

养殖评议技术操作另外专场再讲,谢谢大家的聆听,欢迎交流!


投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:大虾客
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