巴沙鱼价格已涨至历史最高值！原料短缺，需求强劲，高价态势难逆转 |
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2018-03-26 12:22:00 水产养殖网 出处：UCN
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在原料短缺、美国库存不足与中国市场需求等因素的共同作用之下，越南巴沙鱼的最低收购价飙涨至VND 32,000/kg （$1.40/kg）。
UCN从越南某加工出口企业高管处了解到，在某些产区，一些加工厂甚至出价VND 37,000/kg，向农户采购原料鱼。中长期上看，越南养殖场普遍缺乏苗种，这将影响到几个月后巴沙鱼的市场供应，或进一步抬高价格。2019年之前，巴沙鱼的价格将维持在高位。
“供应严重不足，越南出口商开始挑客户，对于那些吹毛求疵的进口商，他们甚至不屑一顾，”某越南商家坦言。
“加工成品的价格也有所上涨，我们公司已积累了9个月的订单，而今年养殖产量将会如何尚存许多变数。至少目前看来，高价位将持续很长一段时间。”
某荷兰进口商向UCN确认，欧洲鲶鱼的价格当前也在历史高位。从胡志明市空运欧洲的装货价格在 $3.20/kg至$3.25/kg之间，而高档鱼片的平均价位要高出1美金以上，介于$4.30至$4.50/kg。
美国水产品进口公司Western Edge Seafood副总裁Don Kelley说：“今年一月份，美国的市场价格在$2.20-$2.40/lb，价格的高低取决于水分含量。因供应不足，最近几个月内，美国商家一直在消耗冷冻库存，而现在他们手中的存货已经不多了。”
对于越南商家来说，中国依旧是最理性的市场。中国买家更偏向购买大规格的产品，价格相对更高，有利于提升加工厂的附加值。某越南出口商向UCN表示：“中国相对门槛更低，并不需要特别的认证认可，而他们支付的价格与国际其他买家一样，对于优质产品，他们也有强大的需求。”
今年二月份，春节前后，巴沙鱼交易量出现小幅波动。而春节后，越南巴沙鱼出口中国的价格激增30%（来源：海鲜指南）。“除非出现不可预测的事件，2019年之前巴沙鱼价格不会下跌。”
而另一位越南出口商认为，当前的的价格很可能已触及“天花板”。“买家们并不能承受价格疯狂的上涨。我们了解到，（美国）一些餐饮业正在使用阿拉斯加鳕鱼作为食材，替代他们先前一直用的巴沙鱼原料。”
“目前的价格已达到其应有的水平，可追溯性管理、国际认证、开拓新市场等，这些工作都需要不少的开支，最终都要计入我们的成本。我们不仅着眼中国和美国，同时也在开发日韩的市场，越南最大的鲶鱼出口商Vinh Hoan Corporation正努力在日本市场树立越南鲶鱼的品牌。”
- 订单积压 -
自去年八月份，美国农业部（USDA）正式从食药监局（FDA）全权接管进口鲶鱼的审查工作。此事件后，越南鲶鱼出口美国变得越来越不顺，导致越南方面迟迟不愿意发货，美国商家订单积压严重，过去的三个月内价格上涨了18%。
Western Edge Seafood副总裁Don Kelley认为，此现象源于越南出口商越来越“惧怕”美国政府的检验检疫。“过去几个月，越南的出口商已汲取了深刻的教训：一旦被农业部退回，将没有任何斡旋的余地，他们必然要承担巨大的经济损失。”
“以前食药监局掌权的时候，即便（出口商）犯了点小错误，只要及时更正，他们还是会很快就放行。但现在这条路走不通了，美国农业部根本不吃那一套。”Kelley坦言。
原文作者：Neil Ramsden
翻译：胡路怡
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