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鳕鱼市场份额增长+价格飙升供不应求 黄尾鲽或成替代品?

2019-04-16 09:48:00  水产养殖网  出处:冻品攻略        浏览量: 4260 次 我要评论
加拿大的海洋报告说,由于鳕鱼价格高,法国买家对黄尾比目鱼等比目鱼的需求正在上升,因为鳕鱼的价格一直在上涨,他们在寻找鳕鱼的替代品。
 
五年前,法国市场对比目鱼没什么兴趣,但鳕鱼价格上涨改变了市场格局。在中国等水产进口大国人们对黄尾比目鱼的需求十分旺盛。但Ocean Choice International法国和瑞士销售经理桑德琳•艾蒂安(Sandrine Etienne)对IntraFish表示,尤其是在过去三年,法国买家开始关注其他鱼类品种。
 
“现在我们没有足够的产品来满足需求,而以前甚至都没有人过来看鱼,”她说。在这种背景下,去年三文鱼因鳕鱼价格上涨,从鳕鱼手中夺回了鲜鱼市场的主导地位。在法国,黄尾比目鱼的绝大部分业务来自餐饮服务部门的鱼片,以及来自加工商的原材料,因为Ocean Choice希望加快在法国的零售上市。
 
这一市场动态的变化促使该公司投资建造了一艘新的工厂船,预计将于今年年底交货,这将使其在2020年实现14000吨黄尾比目鱼的全部配额。去年海洋选择公司获得了60%的配额。
 
艾蒂安说:“我们需要把我们的努力集中在我们知道未来将有长期产量的物种上。”Ocean Choice在法国和瑞士市场上最大的卖家是冻海扇贝,以及冻海虾和底栖鱼。今年海洋选择的配额占加拿大6100公吨扇贝配额的16.7%,这意味着它有权在2019年捕捞1023公吨的成品。
 
与2018年加拿大允许捕捞的4200吨相比,这一比例有所下降。虾和雪蟹配额的大幅减少,使该公司更加重视底层鱼和比目鱼的销售,如黄尾比目鱼、灰底比目鱼、美洲鲽鱼、大西洋大比目鱼和红鱼。
 
Ocean Choice在北美、欧洲和亚洲(主要是中国和日本)有三个主要市场,在这些市场上,该公司冷冻的格陵兰大比目鱼需求量很大。该公司确实向欧洲出售格陵兰大比目鱼的部分产品,但通常发现在加拿大加工成本太高。
投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:汪杨
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