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黑鱼养殖户的无奈:这批鱼不亏就满足了!有的苗场也暂时停产!

2019-05-23 19:01:00  水产养殖网  出处:水产热点        浏览量: 4808 次 我要评论
5月中下旬,珠三角生鱼价格虽然迎来小幅上调,但整体依然不理想,还在成本线以下挣扎。1~2斤的中鱼塘头价4.8元/斤;2斤以上大鱼价格6.2元/斤左右;统级方面,统级5成2斤以上的鱼价格5.4~5.5元/斤,统级是6成2斤以上的鱼价格5.7元/斤;相比之下,中鱼更加抢手。

作为对比,去年同期,中鱼价格超过6元/斤,大鱼价格超过9元/斤,统级鱼8元多/斤,今年鱼价的回落明显。主要原因是因为去年行情较好,投苗量剧增,导致今年大量鱼积压,鱼价低迷。

“这批鱼不奢望能有盈利,只要不亏本都心满意足了。”

如今市场青睐中鱼,而随着时间的推移,存塘的规格也将越来越大,中鱼的比例也将越来越少,对于养殖户而言,除了忧心目前的鱼价,还对未来因鱼规格增大而难以流通而发愁。

“目前的存塘鱼大多是去年6月放的,本该春节前后上市,但因为鱼价而拖延到现在还没上市。如今中鱼的比例比较少,大多超过了2斤。6月后,可能大多塘口的中鱼比例只有3成左右,更为紧缺。”有业内人士介绍。

对于养殖户而言,以目前的价格而言,近段时间出塘就意味着亏损,养殖户只能继续存塘不上市。前段时间,珠三角上市的大多为烂身而不得不提前出的生鱼,遭到鱼中的压价。

现阶段,部分养殖户为了腾出空塘投苗不至于打乱养殖计划,忍痛上市部分生鱼;更多养殖户则是继续熬,等到鱼价回暖一定程度再出鱼,但有鱼产卵后还需要一定时间吃料恢复,成本继续增加。“这一批鱼不奢望能有盈利,只要不亏本都心满意足了。”有养殖户感叹。
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苗场的日子也并不好过

除了养殖户,苗场的日子也并不好过,早批苗成活率普遍不高,再加上养殖户要苗热情减少,苗价遭到腰斩,去年价格700元/万尾的黑芝麻,今年上半年只有150~200元/万尾。目前,很多苗场暂时停止生产生鱼苗,当只有接到养殖户订单才开始做苗。

随着市场上的鱼逐渐消化,空塘越来越多,投苗的人也会有所增加,即使行情再不济,依然有养殖户继续进行新一轮的养殖。有人预测今年秋苗的投放量会逐渐回暖,由于今年整体投苗量减少,明年的成鱼上市量必定减少,因此开始有养殖户看好明年的行情。

“生鱼流通受到其他品种的冲击,加工端处于被动的状态。”

由于去年投苗量急剧增加,今年的生鱼存塘量巨大,而原有的流通量虽然在保持,但是远不够处理生鱼现有存量的压力。要知道,原本活鱼流通基本只是大鱼,但今年变成了必需搭配中鱼走车,所以导致大鱼存量不断增加。而在去年行情好的时候,佛山地区包括活鲜以及加工厂渠道,一天的生鱼流通量达到360万斤。

“以前是大规格的鱼比较好卖,再通过大鱼搭配中鱼,带动中鱼的销售。但今年由于鱼价低,出鱼一再延后,大鱼变得越来越多,中鱼紧缺,所以中鱼变得更加抢手。”有加工厂介绍,“以前餐饮店和火锅店对大鱼需求还是比较旺盛的,一般通过现杀或者火锅等形式,赢得一定的消费群体。近年其他品种的兴起,也对生鱼造成了冲击,现在中规格的生鱼到加工厂更多是被制作成酸菜鱼、麻辣鱼等。”

其他鱼类品种在近年也逐渐受到市场的欢迎,如加州鲈、海鲈和一些较高档的鱼品种在市场受到热捧,生鱼面临的挑战日益加大。据介绍,国产巴沙鱼今年也会提早上市,罗非鱼也会在六七月的时候产量有所增加,届时加工企业也会把方向转到这两条鱼上面去。

珠三角某加工厂负责人表示,越南的巴沙鱼产品在今年以稳定及较低的价格进入我国市场,这一系列的市场环境对生鱼的后期走势和发展也会有着不同程度的影响。

今年生鱼价格低迷,收购价甚至出现一度低于罗非鱼,因此不少加工厂看中成本低这一优势,纷纷收购生鱼来加工,并尝试这条鱼的销售,其中以中鱼为主。“但事实上加工端还是处于被动状态,生鱼的产品也不是预期中很好的效果。”有加工厂透露。

目前,生鱼现在的形势依然不容乐观,尤其是养殖户巨大的存量压力和亏损压力跟市场接受价格和流通量之间的博弈在不断发展。有人估计,往后生鱼的养殖方式会把周期缩短,一年养殖两造鱼,以1~3斤内的鱼为流通的主力,以此降低风险,迎合市场需求。


来源:水产热点(Shuichanredian)
作者:庞涛


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