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海上农业篇丨从制碘到养殖 “山东海带咱是第一家”

2019-10-04 09:42:00  水产养殖网  出处:山东广播电视台        浏览量: 18066 次 我要评论

编者按:新中国成立以来,涌现出不同的职业,为社会发展做出了各自的贡献,也在历史上留下了浓墨重彩的一笔。随着时代的进步,有的职业历久弥新,有的职业日新月异。无论社会如何变迁,不变的是社会需求,更是奉献精神。在新中国成立70周年之际,齐鲁网·闪电新闻推出系列报道《执业》,听不同岗位上的普通人讲述时代发展。

执·业丨海上农业篇:从制碘到养殖 “山东海带咱是第一家”

齐鲁网10月3日讯 海带,大家并不陌生,但是,它并不是原产于我国,而是一个“外来户”。从20世纪50年代开始,海带养殖经历了60多个年头。海带源自哪里?它又是因何进入国内的?

那么答案来了——海带最初进入中国是为了制碘!

海藻制碘唤醒海上农业

中科院海洋研究所原副所长、教授张燕霞介绍说:“土壤里面没有碘、水里边没有碘,所以它食品里面就没有碘,没有碘的地区,它就长大脖子,生的孩子畸形,所以那个病当时叫地方病。”

20世纪60年代,一种叫做“大脖子病”的甲状腺疾病在内陆地区大肆横虐。与此同时,1960年11月5日,中国仿制的第一枚导弹发射成功,“两弹一星”工程受到空前鼓舞,但火箭上天的催燃剂需要大量用碘。中国陷入碘危机。

张燕霞告诉记者:“当时碘缺乏到什么程度,连战场上需要的碘酒里边的碘都没有。从日本进口,日本进口没有批示,不准给中国碘,就是封锁了。”消灭大脖子病,消灭碘缺乏疾病,是国家对人民健康提出的庄严承诺;解除碘封锁,掌握制碘主动权,是国家对国防安全提出的部署要求。当时,中国唯一的碘资源就是海带。但是,海带含碘量仅有0.5%,要从0.5%的含量里提取出一公斤碘非常不容易。

从制碘到养殖 海带价值逐渐凸显

海带养殖一直是当时没有攻克的难题。1949年,邱铁铠毕业后与其他5人被分配到烟台,专门从事海带养殖研究。
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时烟台水产养殖场,只有10多个工人和几条小舢板,由留用的日本技师指导,进行小规模海带试养。然而,连续几年试养均宣告失败。当时的离岛条件是水的循环非常缓慢,流速仅仅是每秒5厘米,水的活动量很小。水流环境流速缓慢,造成了海带养殖的困难。一次偶然的机会,邱铁铠发现,在用竹竿扎成的筏子上,个别海带长得很好。苦苦实验两年,1955年,他和伙伴们终于研制出“海带筏式全人工养殖法”,揭开了我国人工养殖海带的第一页。同年,邱铁铠来到位于荣成的山东水产养殖场俚岛分厂,开始探索“海带施肥养殖法。”

邱铁铠说:“水质条件差,所以没办法,提出了施肥养殖。这就是当时在养海带,能够成功的一个条件。”靠人工施肥,提高海水含氮量,贫瘠地区海带养殖产量增加了5倍。1957年,国家水产部确认了“海带施肥养殖法”。1958年,邱铁铠采用垂挂苗绳养殖方式将海带培育成功。同年,青岛海边的中科院海洋研究所里传来欢呼声,山东海藻制碘小组迎来技术的春天——提碘成功。
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张燕霞介绍,从海带里提碘也是全世界没有的。国际上没有,就咱们国家有。此后的10年间,技术普及,国家各地开办制碘厂,1970年,中国梦寐以求的碘迎来百吨级产量。

张燕霞说:“那时候100多吨碘,起码医药上够了,国防上够了。所以这样的情况下,海带的养殖也发展起来了。”

从垂养到平养 海带养殖规模逐渐扩大

原荣成县水产养殖场场长梁吉安回忆说:“(以前)基本上是,捕了点鱼卖点钱,到时候去割肉,还得割白肉,割白肉来家再炼点油。”

原荣成市海洋与渔业局总工程师王兴章这样形容渔民:“有时候是发水财,有时候是打水漂。”

此前,中国每年需要从日本和苏联进口约1500吨干海带满足食用市场的需求。海藻制碘工作的推进,也唤醒了沉睡多年的海上农业。海带养殖的发展,改变了渔民们的生活。由海带的养殖,逐渐发展成群众养殖,给群众带来了财富。

早些时候,海带都采用垂养方式,经过多年推广,垂养海带逐渐显露弊端:由于株体处在绳上的位置不同,株体间受光不同,海带生长速度出现差异。
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1968年,邱铁铠大胆提出一个设想,将垂挂苗绳的养殖方法变为海带平养。海带养殖从湾内扩大到湾外,海域扩大了几十倍,一下子解放了生产力。1970年,海带平养在荣成全面推广,并一直延续至今。经过半个多世纪的不懈努力,荣成已成为闻名国内外的“海带之乡”, 养殖面积和产量均居全国第一。

国际欧亚科学院院士李乃胜说:“中国的海带产量占全世界的70%,那么山东的海带占全国的70%。再具体的说,荣成的海带占山东的70%。”
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据统计,2016年,荣成市海带养殖面积就已经达到15.3万亩,淡干海带产量14万吨,产值达21.2亿元。目前,在海带加工方面,已开发出盐渍、烘干、冷鲜、面食、饮品等五大系列100多个海带品种及海藻肥、海藻酸钠、海藻多糖硫酸酯等化工生物制品,实现了由初级利用型向深度开发型转变。全市食品海带的销售比例达到70%以上,精深加工增值率达到60%。

张燕霞说:“海带综合利用上,咱国家还是第一家,可以这么说,没有第二家。”

海带养殖的产业关联效应极为明显,目前,以海带为基础的这条产业链年产值达30多亿元,25万渔业劳力有5万人直接从事海带生产。

闪电新闻记者 宁佳

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