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1平方米养一只蟹 “住别墅”的黄浦江大闸蟹今日开捕啦!

2019-10-14 14:31:00  水产养殖网  出处:东方网        浏览量: 3367 次 我要评论
记者刘辉、汪伟秋

黄浦江大闸蟹今天开捕啦。在黄浦江源头的松江泖港,上海最大的地产大闸蟹养殖基地内,一只只大闸蟹“张牙舞爪”被蟹农捕捞起来。

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  高规格大闸蟹占八成

  记者在上海鱼跃水产专业合作社看到,占地1182亩的主产养殖区,一只只大闸蟹长势很好,“大个子”(指“4公3母”,每只公蟹重达200克,母蟹达150克)比例增多,占全部产量的八成以上,为历年最高。

  据介绍,由于前期温度较高,今年黄浦江大闸蟹开捕时间相比去年略晚几天。作为当地特色农业区域品牌,黄浦江大闸蟹受到越来越多沪上市民欢迎。其中,“大泖牌”大闸蟹是当地蟹产业中的“领头羊”。

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  “今年大泖牌大闸蟹主产养殖区总产量约在7.5万公斤,大规格蟹据分量不同,每只可卖60元至200元不等。”上海鱼跃水产专业合作社理事长郎月林说到。“亩均产量75公斤左右,年销售额预计达1800万元,其中70%留在上海销售,20%出口日韩、新加坡等2万公斤。初步预计,大闸蟹约在12月中下旬售罄。”

  那松江大泖牌大闸蟹有哪些特征?专家介绍,一看颜值:青背、白肚、金爪、黄毛。色泽油亮,活力十足,高举双螯,爬行快。二看腿:公蟹一双大螯厚重有力除了蟹螯之外,从上往下数第二条腿,弯曲之后的膝盖还高于“头顶”,有如此“大长腿”,蟹才容易长得大。

  三看额齿:最前排,两只眼睛之间,纯正长江种源的额齿,非常尖而硬挺。四看“脸”:紧靠额齿蟹壳上,6个比较明显的疣状突起,分布均匀。五看“后门”:蟹壳与蟹脐之间有一条衔接线,衔接线肥满、张开,就知道足够肥了。

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  大闸蟹住上“水下别墅”

  在松江水产技术推广站的支持下,上海鱼跃水产专业合作社开展的“黄浦江大闸蟹大规格生态养殖研究”攻关试验,经过十余年探索,形成了“稀放蟹种、精种水草、立体充氧、优化饲料,不用药物”的大规格河蟹池塘生态养殖技术,养殖出具有地域品牌特色的“松江泖蟹”。

  “养殖户养殖第一年,鱼跃合作社是手把手教,之后每年根据生长过程有针对性技术培训,每周有定期交流,最终保证养殖户们养出的蟹,个个都是好品质,七八成以上都是大个子。”郎月林介绍到。

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  如今生态技术推动绿色生产,从蟹苗培育、扣蟹养殖,再到成蟹养殖,全产业链技术把控,走出了一条低产、高效、生态的特色养殖路,实现合作社之间的联动。

  据悉,种源是经过上海海洋大学、上海市水产研究所等联合攻关,经过14年育种而成的第七代河蟹良种——江海21,种质纯正,恢复了20年前长江系大闸蟹具有的腿长,额齿尖的优良特征。

  另外,黄浦江二级水源保护区的泖河之水,入塘后经过二次生物净化处理,经塘内水草再次净化,原有的氮和磷含量下降明显。

  近两年,该基地在水草的精细化种植上再下功夫。品种选取轮叶黑藻、苦草、黄丝草等利于水质改良的天然本地草,塘底犹如铺就一层毛绒绒的绿毯,生态养殖环境得以更大程度还原。

  上海鱼跃水产专业合作社总经理王友成介绍,“在这里生活的大闸蟹,每亩养殖数控制在550只左右,也就是平均每只蟹都有1平方米属于自己的生活空间,如‘水下别墅’一般。”

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  价格保持不变,规格升级

  据介绍,“大泖牌”黄浦江大闸蟹,连续八届蝉联王宝和杯全国河蟹大赛金蟹奖,2016年获最佳口感奖、最佳种质奖,2018年又再获最佳口感奖,这也是评选含金量最高奖。

  那价格如何呢?记者了解,今年黄浦江大闸蟹的售价将依然保持去年水平。比如品牌“大泖蟹”4.6-4.8两公和3.3-3.4两母100元/只,4.3-4.5两公和3.1-3.2两母80元/只,4-4.2公和2.9-3两母60元/只。“价格自养殖12年来保持不变,但养殖提升后带来品格升级。”郎月林介绍。

  另悉,今年松江积极推动黄浦江大闸蟹品牌建设,所有合作社集体签订了诚信经营承诺书,承诺“只只新鲜,保证品质”、“明码标价”、“绝不以次充好,缺斤短两”等,经济利益共同体也逐步形成。

  据了解,上海本地大闸蟹今年的养殖面积为4.52万多亩(包括扣蟹),其中商品蟹养殖面积在1.7万亩左右,估计年产量商品蟹1300吨左右,主要养殖地分布在松江、崇明、青浦。位于松江的黄浦江大闸蟹开捕后,崇明蟹和青浦蟹将陆续大规模开捕。(出处:东方网)
投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:汪杨
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