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今年很多人不赚钱?他依然能亩赚1万!养了十几年河蟹的他,有话要说

2019-11-05 19:31:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 4312 次 我要评论

最近几年,各地水产养殖业发展的速度很快,很多新的品种养殖热度不断升高,也有像河蟹这样的品种,在更广的范围不断扩大。作为全国养河蟹最集中的地区,江苏人养河蟹是最有名气的,但也不代表所有地方人都会养河蟹,依然还有一些属于新兴的河蟹养殖区域。十月底,水产养殖网“河蟹中国行”活动来到了连云港的灌南县,听说这里有一位养河蟹的牛人宋成伍,不仅自己养的好,这几年每年都赚钱,而且还带动了周边不少人跟着养河蟹,他们的“硕项湖”牌河蟹不仅在当地成为很多人的富民产业,还成为不少专卖店、大型超市的畅销货。

在整个苏北,连云港的灌南县这几年在现代农业方面逐渐搞的有声有色了,该县通过优化农业产业结构、扶持在外能人返乡创业、实施产业项目精准扶贫等方式有效增进了富民增收。在水产养殖方面,主要是河蟹养殖和稻田综合种养模式发展的比较快,全县3万多亩的养殖面积,今年河蟹面积就达到了1万多亩,其中在硕项湖一带就占了很多的河蟹养殖面积,这几年当地河蟹养殖面积之所以不断增加,一方面是因为宋成伍的“带头人”效应比较明显,很多人跟着他养起了河蟹,另一方面这两年当地稻田养龙虾的面积增加的很多,但不少人对龙虾养殖技术掌握不到位,效益情况不太理想,在2019年不少之前养龙虾的人转养了河蟹。
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宋成伍老板的蟹塘

今年各地河蟹产量总体上是不错的,因此带来的问题就是价格总体上比往年低迷,今年灌南那里养河蟹的人多了,很多人也同样遇到了“丰产不丰收”尴尬局面。在硕项湖一带,很多养殖户的日子今年就不太好过,利润理想的养殖户比例不高,但宋成伍告诉我们,在今年这个行情确实不太好的情况下,他每亩依然能有1万元的纯利润。事实上按照今年的行情,放眼全国,每亩平均能赚1万元的养殖户,比例还是比较低的,估计也就是在一成左右罢了,在称不上主养区的灌南县,宋成伍老板有这样的效益,也确实让很多人感觉惊奇。通过跟宋老板两三个小时的交流,我们才发现,他这样的养殖户不赚钱、不赚大钱,那真是没地方说理去了。

舍得投入,今年每亩成本1万元左右

宋成伍老板舍得砸钱养河蟹,在当地是出了名的。宋老板不仅会养河蟹,还会培育蟹苗,这几年他不惜高价钱购进大规格母本育苗,并且全程投喂高价格的蟹苗料,“每个人喂的东西不一样,以前我在这方面也不太重视,有一年试了一下,效果很明显,后来就全部这样操作了”。培育出来的蟹苗基本都是自用了,宋老板目前有六百多亩的蟹塘,他专门用20亩塘培育蟹苗,“蟹苗主要就是自己用,这么高的成本培育出来的蟹苗,周边的养殖户不太接受,而且不少人买蟹苗喜欢赊账,所以现在都是估计一下大概要放多少苗,就培育多少的蟹苗”。

在动保和饲料等投入品的选择上,宋老板也尽量选择口碑好的企业,“现在这边搞水产养殖的多了,饲料品牌很多,渔药品牌也很多,价格有高有低,使用效果有好有差。这几年用下来,现在饲料就选择了世昌河蟹料,再加上他们国昌生物的产品,用下来效果很不错,最主要的是质量稳定”。在饲料和动保产品的选择上,宋老板始终认为一分价钱一分货,“今年我的亩成本大概在1万块左右,比周围所有人都要高。现在市面上卖的东西,价格越是便宜,又肯让养殖户大量赊账的产品,我个人是不敢用的。有些产品用了没有效果,一茬养下来等于白忙活,有些产品价格看起来便宜,但是含量不高,想要起到好的效果要加量使用,综合起来的成本并不便宜”。
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灌南河蟹养殖大户宋成伍(右二)为世昌饲料点赞

善于学习,每年至少出去学习几趟

现在国内池塘养河蟹的地方,有的养殖户喜欢环沟,有的人喜欢平底。宋老板的塘口全部是采用平底,尽管推平底塘的成本要高一些,但是他认为平底的好处很多,所以宁愿多花钱也要走平底塘模式,“之前也用环沟养,但是问题不少,后来就学了别人用平底塘,实验对比的效果很好,现在全部推成平底。环沟最大的好处就是夏天高温的时候,环沟水深,那是河蟹乘凉的好地方。但环沟最大的坏处就是容易应激,河蟹从环沟爬过来爬过去的时候,水温差别大带来的应激会有很多问题,平底塘就不存在这样的问题”。碰上高温的时候,平底塘模式如何顺利度夏?宋老板首选的方法就是种好水草,然后再适当增加水位,“只要水草长得好,温度高点都没事,前期种草中期保草的工作一定要做好,今年我的蟹塘到了卖蟹的时候,还能有很多水草,这样的蟹塘基本亩产都在400-450斤的范围”。
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一个养殖户之所能不断进步,学习是必须的,以前是十年二十年一变化,后来是三五年一变化,现在夸张点可能一年一变化,养殖环境在变化,市场也在变化,养殖技术也是不断地更新。这几年养河蟹年年赚钱的宋成伍,保持每年出去学习两三次的频率,“现在信息发达了,可以认识很多地方的高手,平时就有经常的交流,不忙的时候还会专门出去学习。其实河蟹养殖技术大体上已经很成熟,主要是出去学习一下人家的细节管理,有些小妙招看起来不起眼,用起来非常实用的。以前也是用环沟养蟹,后来到外边交流学习,回来又重新开平底塘,养殖的效果很好”。

螺蛳在河蟹养殖中的作用已经被越来越多的养殖户重视了,合理地投放一定量的螺蛳,一方面能起到净化水质,在一定程度上达到增加水体溶氧的效果;另一方面螺蛳还是河蟹非常喜欢的鲜活饵料,在生长过程中能源源不断地提供富含活性蛋白和多种活性物质的天然饵料,在促进生长和提升规格方面的作用很大;螺蛳很多时候以蟹塘底部的腐殖质及过剩的有机物为食,有足够数量螺蛳摄食的话,水体中的污染源会减少,降低塘底变坏的速度,氨氮、亚硝酸盐也会在一定程度得以控制。
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一只身手矫捷的大闸蟹已经爬上了增氧机的遮雨棚

在螺蛳投放方面,宋老板也有自己的思路。不少地方河蟹养殖户选择清明前投放螺蛳,“以前质量好的螺蛳多,因为螺蛳资源多,不愁买不到好的螺蛳,但是现在捕捞的多了,螺蛳的资源在减少,另一方面一些地方禁止捕捞螺蛳,导致螺蛳的价格上涨了”。宋老板表示,螺蛳价格上涨之后,各种杂七杂八来源的螺蛳都上来了,有的螺蛳是不干净的水域捞上来的,肥满度不够,有的可能还带有细菌、带有青苔,这都会直接影响河蟹养殖,“有的螺蛳带很多青苔,这样的螺蛳放的越多越坏事,有的螺蛳带的青苔不多,养殖户认为没什么大事,实际上也不好,聚少成多的青苔,一样会坏事。我现在都不早早地放螺蛳,错过那个季节,螺蛳上不会有青苔,放进去就不会有这方面的顾虑”。据宋老板介绍,很多人认为清明节前后螺蛳最肥、也带仔最多,实际上螺蛳的繁殖时间很长,清明过后的好几个月螺蛳也都是带仔的,放几百斤下去,一样可以达到很好的效果。

精耕细作,放弃“遥控式”养殖后,他年年赚钱

宋成伍老板今年50多岁,最早他是从事水产品经营的,干了十几年,他开始一边做生意一边承包水面搞养殖,“以前不懂技术,一边做水产品生意,一边学习技术搞养殖。以前做生意渠道多,竞争也没现在那么激烈,做生意还是反正不会亏本。但后来搞起了养殖,很难赚钱,刚开始养两百多亩的螃蟹,每年都亏本,有时候做生意赚的,还填补不了蟹塘的亏空”。这几年宋老板把精力逐渐往河蟹养殖上转了,以前是什么水产品生意都做,本地收了拉到外地去卖赚差价,后来生意越来越透明了,不太好做了。蟹塘这边经营情况比较一般,于是就把精力更多地放在河蟹养殖上了,很快搞养殖也越来越赚钱了。“以前蟹塘管理基本上靠遥控指挥,偶尔到塘口看看,有事情就安排工人去做,养了几年总是不赚钱,于是就找原因,发现这种遥控管理不行,有时候打电话让工人去消毒,结果工人撒了解毒药,像这样的情况还有不少,钱没少花,就是不见效益”。
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蟹塘工人在投喂饵料

自从宋老板每天吃住在塘口之后,塘口管理的方方面面全部抓起来,现场指挥工人干活,有时候忙不过来就自己直接上手,“简单的事情教给工人做一下就行了,有的太细的工作还是要自己去做,工人稍微把握不好分寸,就有可能达不到想要的效果”。搞养殖就是实打实的工作,该干的活一点都不能少干,该喂的料也绝对不要少喂,该调水调水,该消毒消毒,每天的塘口管理经常都是重复的,看起来很枯燥乏味,人也很辛苦,碰上高温多雨的天气,更是要加强塘口巡查。宋老板不仅自己是个养殖能手,同样把工人也训练的很好,“有的养殖户面积也很大,就必须请工人,但是工人管理不好的话,工作效率不高。我们有专门搞养殖的工人,大闸蟹上市之后,我们又会有专门扎蟹和打包的工人,分工很明确,工作效率很高”。
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高峰期一个好的扎蟹工月工资一两万元

今年宋老板在附近很近的地方又开了一个几个蟹塘,但自己培育的蟹苗不够用了,就到扬州一带进了点普通的蟹苗,“按斤称的蟹苗,一斤二三十块钱,就是那种很普通的蟹苗,我和周围一个朋友一起拿的同样的蟹苗,但长出来的蟹规格差别很大”。在宋老板的那几个蟹塘,我们同样看到了很多大规格的螃蟹,尽管规格和他主基地的总体上有差距,而且大大小小的很不均匀,“但和我朋友的蟹塘相比,同样一批蟹苗,他那个蟹塘里超过3公2母的很少,应该还是在管理投喂上有差距,螃蟹和小孩一样,喂的好不好,可以说就决定了长的好不好,长的快不快。平时吃的都是优质的饵料,这样的蟹不仅长的壮,而且不容易出问题,就像我那个没有水草的蟹塘,为什么还能有300斤以上的产量?就是这个道理”。宋老板认为,新开的几个蟹塘里,螃蟹规格大大小小的,很不齐整,这就是很多普通蟹苗的问题,“今年到后期了,自己的蟹苗都放下去了,就到外面拉了点蟹苗放一下,即便是普通的蟹苗,好好管理也能养出不错的螃蟹”。

每天上午捕捞上来的河蟹,扎蟹打包之后,下午就会有各地的采购商专门开车过来提货,有的是进品牌专卖店,有的是进大型的超市,“我们的大闸蟹养的好,卖的价格也比别人要高,今年价格比往年便宜,平均每斤要便宜十几二十多块钱,但4两的公蟹低于一斤55元的话,也就不卖了”。宋老板的大闸蟹价格看起来比别人贵很多,但养殖等方面的成本就比别人明显要高,而且蟹的质量确实很好,“这几年大闸蟹主要是供应给专卖店和超市里,现在硕项湖大闸蟹的名气慢慢大了,不少人也到塘口来零买一些自己吃或者送人”。

自己的大闸蟹自己定价,一年只有一张价格表

一般来说,农副产品既然在市场上流通,价格就是变化的,水产品的价格变化相对更大,而大闸蟹这样的特种水产品,基本上就是一天一个价格,甚至在一天的交易时间里,大闸蟹的价格都会变动好几次。价格频繁变化、忽高忽低,不仅养殖户很难把握,很多时候就连做生意的老板都无法精准把握,只能说跟着市场的大行情走。价格跟着市场走,这是市场经济的自然规律,货多就便宜点,货少就贵点,这个规律在宋成伍老板看来,只是针对普通大闸蟹来说的,“每年要卖大闸蟹的时候,计算一下养殖的综合成本,结合今年大的市场价格环境,自己就出一张价格单”。
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宋成伍老板的大闸蟹价格表,一张表管一年

虽然说是自己出价格,但宋老板也不是乱出价格,一方面要考虑自己的成本和利润,另一方面也要考虑采购商的进货成本,“如果大闸蟹价格普遍比较高,那我的价格也自然会高一些;像今年大闸蟹价格普遍不太好,我的价格也会相应降一些,尽量让买卖双方都能接受,但总体来说,不管别人的价格怎么样,反正我的大闸蟹价格肯定会比别人的要高,目前市场上的精品货价格,也没有我的价格高,我的蟹就是精品中的精品,质量决定价格。我的价格一旦出了,就不会有变化,从上市到下市,不管市场价格怎么变,我的大闸蟹就一直是这个价格”。
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宋老板的大闸蟹质量非常好,不是一年两年的,前几年他就带着自己养出来的大闸蟹,“南下”到阳澄湖等地,和当地的大闸蟹进行PK,击败了不少选手。这几年水产品的质量越来越得到人们的重视,而作为一个特殊的水产品,大闸蟹的质量对于价格的影响就更大了,大闸蟹的质量不仅仅说规格大小,而且要看蟹黄蟹膏蟹肉等口感因素,对大闸蟹有研究的人甚至还有更多的标准。最近几年,宋老板也一直把大闸蟹的质量抓的非常紧,“现在技术越来越成熟了,我也舍得投入,无论是产量和质量都是很好的,今年一亩塘放了1500只以上的蟹苗,产量有400斤以上,同样养出来很多大规格的蟹,平均都是3母4~5公的,最大的有5母6公的规格,极少看到低于2母3公的”。

在我们一般人的眼里,想养大规格的蟹,蟹苗投放密度一般最好控制在1000只以内,之所以能在如此高密度的情况下,产量远高于周边的养殖户,规格也比一般的养殖户大很多,宋老板认为最主要的还是“喂的好”,蟹苗阶段用好的蟹料,进入成蟹养殖阶段,用冻鱼和世昌的膨化蟹料轮流投喂,还经常拌料喂一些国昌生物调理肠道的产品,再加上后来投放的螺蛳,以及蟹塘里的水草,河蟹能吃的饵料又多又好,“今年有个蟹塘一棵水草都没有,我估计产量也有300斤以上,一方面是因为喂的很好,另一方面今年高温没那么厉害。明年的产量还想再往上提50斤,到时候还想请世昌公司帮我代加工一些饲料,在他们配方的基础上,再帮我加一些保健类的东西,这样的效果应该会比拌料喂更好点,明年先试试看看”。

写在最后

在宋老板看来,作为一个大闸蟹养殖户,首先是要养出好的蟹,其次要有好的销售渠道,这样才能让自己的养殖效益最大化,“现在全国很多地方都有人养蟹,尤其像今年那么多蟹,价格比往年明显便宜,在这个时候质量就显得更加重要了。普通蟹到处都是,卖都卖不掉,就连所谓的精品蟹质量也就那样,只有像我这样精品中的精品蟹,才能不愁销路”。要想养出精品中的精品,除了技术、管理,最关键的是要选好饲料、调好水,这就要舍得投入,选择世昌饲料、国昌生物这类大品牌、一流企业合作,只有它们才能真正提供品质优、性能稳、服务好的一流产品。据我所知,世昌饲料、国昌生物近几年在特水产品开发方面做了很多研究、下了很大投入,饲料、动保产品全面、配套,在华东等河蟹主养区域的影响力不断提升。

这一次拜访宋老板的时候,正好是大闸蟹销售的旺季,整个过程中两三个小时,宋老板时不时地就要接各种各样的电话,“这阵子确实太忙了,等闲了一点的时候,欢迎你们再来,也可以多联系点外地的养殖户朋友,一起过来互相学习交流,有机会也帮我联系更多的采购商,明年把塘口再好好规划规划,产量再往上增加一些,到时候争取把更多的好螃蟹卖到更多的地方去”。

 

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发布人:大虾客
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