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255千克蓝鳍金枪鱼开鱼大秀 体现进博速度

2019-11-07 09:54:00  水产养殖网  出处:文汇报        浏览量: 4572 次 我要评论
这条蓝鳍金枪鱼吸引大批观众围观。本报记者 赵立荣摄

  进博会食品及农产品展区最重量级的“嘉宾”是谁?一定是那条超过255千克的蓝鳍金枪鱼。昨天,这条来自西班牙阿尔博公司的“巨无霸”举行了开鱼仪式。被推入场馆的时候,它盖着一块红布,尽管姗姗来迟,但依然成为全场的“流量之王”。

  去年在同一场地上,一条接近250千克重的蓝鳍金枪鱼被现场“开膛”,今年“吨位”升级了。为了让它登上舞台,主办方还使用了千斤顶。

  掀起红布,巨大的蓝鳍金枪鱼色泽鲜亮,隐隐透着蓝光;随着音乐节拍,来自日本的几位专业师傅戴上红色橡胶手套,正式“开鱼”。开鱼需专业技巧,先薄薄地剥去一层皮,切断,然后从鱼尾、鱼头,到第一块背部鱼柳……整个流程一气呵成。简单处理后,助理开鱼师开始进行“精修”,一片片切成生鱼片,免费提供给现场观展者品尝。而在平时,这鱼可是按克计算进行拍卖的。

  随后,阿尔博公司旗下整个金枪鱼产品家族全部亮相,马苏金枪鱼、大目金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和剑旗鱼组成的“八员阵队”一条条上场。

  一场开鱼大秀,背后是“进博速度”的体现。得益于中国不断完善的营商环境和贸易便利化措施,国外生鲜进入中国的时间大大缩短,新鲜变得触手可及。开鱼秀负责人王晓晨还原了这条蓝鳍金枪鱼的“进博之旅”——为保证新鲜度,阿尔博公司于11月2日晚将这条“巨无霸”捕捞上岸,现场去鳃和去内脏,然后开启16个小时的长途旅行,从西班牙巴塞罗那出发,经迪拜转机,从广州入境,最后到达上海。11月5日晚,这条覆盖了厚厚冰块的蓝鳍金枪鱼抵达进博会现场,是最晚进馆的展品。

  昨天的这场开鱼大秀,同时也是联通参展商与采购商的纽带。现场,光明食品集团“TheAmartChain全球食品集成分销平台”宣布落地,而阿尔博公司就是光明集团带来的参展商,为其生鲜产品入华按下了“快进键”。据悉,这个分销平台的落地,将进一步汇聚全球优质食品资源,打通国内外渠道,通过海外供应、香港集成的国内对接和分销一站式解决方案,为全球买家、卖家简化流程,提供高效服务。(出处:文汇报)
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发布人:汪杨
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